הגלה את המתכון לפשטידת ברוקולי עם שמנת לבישול

הפשטידה האגדי של הברוקולי והשמנת

誰想要炫耀שלא נהיה לכם ספק – מדובר כאן בפשטידת ברוקולי עם שמנת לבישול שהולכת לשגע לכם את החושים! אנחנו לא מתכוונים לרגיל ולא למוכר, אלא לפשטידה מדהימה שבנויה על הברוקולי המפורסם, שמגיע לאירוח ואפילו יום יום, ומשלבת את שמנת הבישול המעלפת! מה שנשאר לנו זה פשוט לדמיין את הריח המתפשט במטבח שלנו, את השולחן שאנחנו מכינים לאורחים, וההרגשה כשכל אחד ילקק את האצבעות. רחוקה מלהיות עוד פשטידה פשוטה, זו שלה יש את כל מה שצריך כדי להיות הכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד יתחלקו המנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מגיש ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם טיול קצר בממלכת המרכיבים, כל אחד מהם מוסיף לחוויית הטעם הסנסציונית של הפשטידה שלנו. אלו הם החומרים שתצטרכו:

• 1 מקל ברוקולי בינוני, מופרד לפרחים
• 200 מ"ל שמנת לבישול
• 3 ביצים
• 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשמיט)
• 1/2 כפית מלח
• קליפת לימון מגוררת – רבע לימון
• 1/2 כפית תבלין כמו כמון או פפריקה (לפי הטעם)
• 2 כפות שמן זית

שלבי ההכנה

לאחר שהמרכיבים כאן, בואו נצא לדרך:

1. מחממים סיר עם מים ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את פרחי הברוקולי ומבשלים במשך 3 דקות.
3. מסננים את הברוקולי ושמים אותו בצד להתקרר.
4. במקביל, בקערה נפרדת – טורפים ביצים עם השמנת ואת כל התבלינים.
5. מוסיפים את הגבינה והקמח לקערה עם התערובת ומערבבים היטב.
6. סוחטים את פרחי הברוקולי ומוסיפים לתערובת, מערבבים בעדינות.
7. משמנים תבנית אפייה עם שמן זית.
8. מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 45 דקות, עד שהפשטידה משגעת וזהובה.
10. נותנים לה להתקרר לרגע לפני שחותכים. נותנים לה זמן לנשום, אשר אני קורא לזה!

עכשיו, לאחר העבודה הקשה, כדאי להניח לפשטידה לשבת כך שתתייצב. אחרי כל שלב, ברגע שהחום מתפשט לכם בחדר, אפשר גם לדמיין כיצד השולחן מתמלא בתוספות ובשיחות טקסט סביב הפשטידה. הכנתם פשטידה, אבל מלאכתכם לא נגמרה. יש לכם אפשרויות לשדרוג ולמלא את השולחן גם בכל מה שעוטף את הפשטידה הזו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, בואו נדבר על השדרוגים האפשריים. אפשר בהחלט להוסיף ירקות נוספים כמו גזר קצוץ דק או קישואים מגורדים, שהופכים את התוצאה למרעננת במיוחד. גם תוספת של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום נותנים לזכות נהדרות!

ולא לשכוח שאפשר גם לשדרג עם גבינות נוספות כמו גבינת פטה או מוצרלה שמוסיפה לשדרוג ולהפוך את הפשטידה ליותר אווירירית. אפשר לחשוב על חתיכות פיקנטיות של פלפל חריף אם מחפשים ריגוש. מיד תצא פשטידה ממכרת שכולם יגיעו לשולחן!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בברוקולי קפוא?

בוודאי! ברוקולי קפוא יהיה גם מצוין. רק זכרו להפשיר ולאחר מכן לסנן היטב את הנוזלים לפני השימוש.

מה לעשות אם אין לי שמנת לבישול?

אפשר להחליף את השמנת ביוגורט סמיך או גבינת ממרח, שיהיה חלבון גבוה או להשתמש בשמנת צמחית אם רוצים גוון יותר בריא.

איך אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?

על ידי החלפת הביצים בתערובת של טחינה או בטחינה מעורבת עם זרעי פשתן. גם את השמנת ניתן להחליף בשמנת סויה!

כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר?

הפשטידה מחזיקה במקרר בין 3-4 ימים. אם מתעוררים חשקים פתאומיים, זאת יכולה להיות אחלה מנת אמצע יום!

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?

בהחלט! רק כשאתם רוצים לאכול, הקפיאו את הפשטידה לאחר האפייה. כשהיא קפואה, ניתן לחמם בתנור לפני האכילה.

איזה תוספות שונות אפשר להתאים עם הפשטידה?

אפשר להגיש עם סלט ירוק, יוגורט על בסיס שום או אפילו סלט טחינה מרענן.

איך לדעת מתי הפשטידה מוכנה?

הפשטידה מוכנה כשיש לה צבע זהוב קראנצ'י ולחיצה קלה על החלק העליון מרגישה קשה.

האם אפשר להפחית את כמות הגבינה?

בוודאי, אפשר לטפח את הסיבה כמה שתרצו בהתאם לעדפתכם הגבינתית, אבל תשמרו על תופס הרטיבות.

מה אם אני רוצה פשטידה חריפה?

אם תשימו טיפה של קאבס הסופי או פלפל ירוק חריף במילוי, אף אחד לא יוכל לעמוד בפניכם!

איך אני מוגש את הפשטידה לצלחת?

בפשטידה מדהימה כזו אפשר לחתוך לריבועים קווים עם צורת ריבועים ואפשר עם מרית שטוחה.

אולי התאהבנו באוכל, ואולי זה סוד החיים – לקשר בין טעמים, מרקמים וריחות. אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות חברתיות להרחיב את הכיף!