המתכון הסודי לעוגת גבינה וריבת חלב מיקי שמו

"`html

עוגת גבינה וריבת חלב מיקי שמו – מתכון אגדי שאי אפשר לעמוד בפניו

אחת העוגות שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה היא עוגת הגבינה עם ריבת החלב של מיקי שמו. עוגה שמצליחה לדגדג את החיך ולהשאיר אותנו עם טעם של עוד. אנחנו מדברים על עוגה שהפרוסות שלה הן ממש מגע של מושלם, עם שכבת גבינה אוורירית שמתמוססת בפה, וריבת חלב מתוקה שנכנסת לשכבה בתוך העוגה ומחסה אותה כמו שמיכה חמה. זהו מתכון מתוק, משגע ומעלף, שמזכיר את ימי הילדות, את החום של הבית ואת ערב הטיאטרון שבו הכול נגיש, קיצי ומלוחם.".

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 50 דקות
  • מקרר: 4 שעות (או לילה) להקפאת טעמים
  • רמת קושי: בינונית
  • מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו צוללים לתוך שלבי ההכנה, חשוב לתת לכם את הרשימה של המצרכים שצריך. מדובר ברכיבים מוכרים אך משגעים, שיחד יוצרים חוויה חודרת לב ומרגשת שמאפשרת לכל אחד לחוות את האהבה לאוכל המיוחד הזה.

  • 400 גרם גבינת שמנת
  • 200 גרם סוכר
  • 3 ביצים
  • 1 כפית תמצית vanilja
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 200 גרם ריבת חלב
  • 150 גרם ביסקוויטים – פתי בר או ביסקוויטים אחרים
  • 100 גרם חמאה מומסת

לאלו מכן שרוצים לשדרג את המתכון, אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה במיקום גבינת השמנת, או להוסיף חתיכות שוקולד מריר של בין 70% קקאו לתוך התערובת. אפשר גם לשדרג את הריבת חלב עם ריבת תות מרעננת!

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו נכנסים לתהליך ההכנה של העוגה. תהליך שגובל באומנות וכשמיישמים אותו בצורה נכונה, מקבלים עוגה מדהימה. גם אם לא תצאו כמו מיקי שמו, אתם בהחלט יכולים להרגיש כמו אחד כך שלבי ההכנה הם:

  1. מטגנים את הביסקוויטים עם חמאה מומסת עד שהתערובת נראית כמו חול רטוב.
  2. מעבירים את הביסקוויטים לצלחת הפוכה ויוצרים בסיס לעוגה.
  3. בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
  4. מפרידים את הביצים ומוסיפים את החלמון לתערובת הגבינה, ולאחר מכן מוסיפים את הוונילה.
  5. מוסיפים לאט את השמנת המתוקה ומערבבים בעדינות.
  6. מקציפים את החלבונים בקערה נפרדת עד שהמרנג מקבל נפח.
  7. מסננים את המינשה לתוך התערובת העיקרית ומערבבים בעדינות.
  8. שופכים מחצית מהתערובת על הבסיס של הביסקוויטים, מוסיפים חריצי ריבת חלב ומערבבים מעט כדי להשיג מרקם מעניין.
  9. מוסיפים את יתרת הגבינה שוב ושוב שייכנס מרוכז לתוך העוגה ואת העוגה מכסים בנייר אלומיניום.
  10. אופים בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך כ-50 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
  11. מוציאים מהתנור, מניחים לה להתקרר טיפה ורק אז מכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות.
  12. מוציאים ומקשטים עם ריבת חלב נוספת אם רוצים. הכי טעים שיש!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  פשטידה עם קוטג פשטה את כל הגבולות!

כאשר סיימנו את כל השלבים, העוגה מוכנה להתמוסס בפה שלכם. אני ממליץ להגיש עם צלוחיות של ריבת חלב נוספת בצד – כי מי לא אוהב להוסיף עוד שכבת מתיקות?

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בעוגות רבות, גם כאן אתם יכולים לשדרג ולהשתעשע עם תוספות של אגוזים קצוצים, אגסים מקורמלים או דובדבני מרציפן שמקנים טוויסט מעניין. תוכלו גם להכין קרם קוקוס על בסיס קוקוס חולקֱות ולהוסיף עליו לקישוט. תוספות כאלו בהחלט יוסיפו לערך הקולינרי של העוגה ויקשטו יפה את הצלחת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, אפשר להשתמש בקנק תחליף ביצים כתחליף לביצים. התוצאה עשויה להיות מעט שונה, אך העוגה תישאר רכה וטעימה.

איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
כשהעוגה מתייצבת במרכז ומעט רוטטת, זה סימן שהיא מוכנה. אם היא רוטטת יותר מדי, שימו אותה לעוד כמה דקות בתנור.

מה ניתן לשים במקום ריבת חלב?
ניתן להשתמש בריבות שונות: תותים, משמשים, או אפילו שוקולד נוטלה לתכנים מתוקים!

האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט, עוגת הגבינה מתייצבת והטעמים משתפרים לאחר יום במקרר.

איך אפשר לשמור את העוגה?
העוגה תישמר במקרר עד שבוע. יש לשמור אותה מכוסה כדי לשמור על טריותה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה, אבל יש לאחסן אותה בקופסה אטומה היטב. חימום לאחר הקפאה יכול לשפר את המרקם.

כמה זמן ניתן לאפות את העוגה?
מאוד תלוי בתנור, אך בדרך כלל צריך בין 40-50 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס.

האם ניתן לשים רוטב שוקולד מעל?
כמובן! רוטב שוקולד בהחלט יוסיף עוד שכבת מתיקות ושונות.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  מתכונים עם קמח שקדים ללא סוכר שיכבשו אתכם

אילו טיפולים נוספים המפורסמים בעוגות גבינה?
להשיג עוגת גבינה יותר אוורירית, ניתן לאוורר את הגבינה טוב יותר לפני הוספת החלבונים.

האם אני צריך מידות מדויקות למרכיבים?
בעיקרון, כן. מדידות מדויקות יאפשרו לכם להגיע לתוצאה האידיאלית, אך מספר טביעות של יצירתיות עושות את העבודה!

עכשיו כשיש לכם את כל מה שצריך, אתם חייבים לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה והעולם! תאמינו לי, אין מסיבה או חוויה שלא תהפכו למיוחדת עם עוגת הגבינה וריבת החלב של מיקי שמו. אז מה אתם מחכים? הכנתם את הכל? חפשו אותם לארוחה של היום!

"`

Scroll to Top