לחם שיפון מתכון קל שתמיד מצליח!

לחם שיפון מדהים

אתם יודעים מה הכי טעים שיש? לחם ביתי! כשהאורחים אצלכם, או סתם בא לכם להתפנק, לחם שיפון הוא הפתרון המושלם. זה לא רק לחם – זה חוויה של טעמים, ריחות שנפלטים מהתנור, כלומר מתכון שמקבל את התהודה המעלפת של פריכיות עם חתיכת גבינה טעימה. חווית האפייה לא רק ממלאה את הבית בריח מתקתק, אלא גם יוצרת רגעים בלתי נשכחים עם המשפחה והחברים. אז שמו את כל הדאגות בצד, כי הלחם הזה כאן בשביל להפתיע אתכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן התפיחה: שעה
• זמן אפייה: 35 דקות
• רמת קושי: קל
• מוצא: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כמובן שהאיכות של הלחם תלויה ברכיבים, ובכמות האהבה שתשימו בו. הנה מה שתצטרכו:

• 500 גרם קמח שיפון מלא
• 400 מ"ל מים פושרים
• 1 כף מלח
• 2 כפיות סוכר
• 1 חבילת שמרים יבשים (7 גרם)
• 2 כפות שמן זית

עכשיו, זהו מתכון פשוט באמת, אך הוא מאפשר גם המון גיוון ושדרוג. לדוגמא, אם אתם רוצים להכין לחם טבעוני או ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח משיבולת שועל ולבדוק תחליפים מתאימים לשמרים.

שלבי ההכנה

כמו שהחיים שלכם, גם המתכון הזה צריך לעבור כמה שלבים עד שהוא מגיע למטרה – לחם מדהים! להלן השלבים:

1. מניחים בקערה את קמח השיפון, המלח והסוכר.
2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את השמרים היבשים.
3. שופכים בזהירות את המים הפושרים לתוך הגומה.
4. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים את הבלילה עם כף עץ.
5. לשה את הבצק בידיים עד שהוא נעים ומעט דביק, כ-8 דקות.
6. כשהבצק מוכן, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים להתפיח במקום חמים למשך שעה.
7. לאחר ההתפיחה, לוקחים את הבצק ומעבירים לתבנית אפייה מרופדת.
8. מניחים לבעור לכ-30 דקות נוספות.
9. בינתיים, מחממים תנור ל-220 מעלות.
10. אופים את הלחם במשך 35 דקות או עד שהוא צהוב-כהה.
11. לסיום, לאחר שהלחם התקרר, חותכים לפלחים ומגישים.

תודו שלא היה מסובך, אה? אחרי שתכינו את הלחם הזה, אתם תבינו כמה זה פשוט להכין לחם בבית, ובאיזו קלות ניתן לשדרגו!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הלחם שלכם לאגדי ומשגע במיוחד, תוכלו להוסיף תוספות כגון:

• אגוזים קצוצים – כמו אגוזי מלך או לוז.
• פירות יבשים – תמרים, צימוקים או חמוציות.
• זרעי תבלין – כמון או זרעי פשתן.

כמו כן, אפשר לצפות את הלחם בשומשום או גרעיני דלעת לפני האפייה. השמיים הם הגבול!

שאלות ותשובות

מה קורה אם אני לא אוהב שיפון?
אם אתם פחות מתחברים לשיפון, אתם יכולים לשלב קמחים אחרים כמו חיטה מלאה או חצי + חצי.

איך אני יודע מתי הלחם מוכן?
הלחם מוכן כאשר הוא זהוב כהה, ובשיפוט, כשהחלק התחתון משמיע צליל חלול כשמתופפים עליו.

האם אפשר להכין את הבצק במיקסר?
בהחלט, המיקסר יכול לזרז את התהליך. פשוט השתמשו בקצה הלישה של המיקסר וכנסו את הבצק כמה דקות נוספות.

מה אם אני רוצה לחם מתוק יותר?
נסו להוסיף סוכר קנים או דנג'ל גם במים, או כמה תפוחים מרוסקים.

מה קורה אם אין לי שמרים יבשים?
אולי תמצאו שמרים טריים? אפשר להשתמש בכ-21 גרם שמרים טריים.

כמה זמן לחם שיפון נשמר?
כשבועיים בקופסה אטומה. אפשר גם להקפיא אותו בצורה מצוינת.

האם ניתן להשתמש במים קרים?
המים הפושרים עוזרים להתסיס את השמרים בצורה טובה יותר, לכן מומלץ להשתמש בהם!

מה עושים אם הבצק יצא דביק מדי?
אין בעיה, הוסיפו מעט קמח עד שהבצק יגיע למרקם הנעים והנכון.

איך אני יודע אם הלחם מתייבש?
ציון אדום עדין לפי החלק התחתון יכול לעזור, או אם אתם שומעים צליל חלול באזורים שונים של הכיכר.

האם יש תחליפים לשמן זית?
כך בהחלט. שמן קוקוס או שמן קנולה הם תחליפים נהדרים.

מחכים לראות את התגובות שלכם על המנה המדהימה הזו! אל תתכחשו לשתף עם חברים, כי לחם כזה ששוכבים עליו ומסוברים חייבים לחוות אותו יחד!