מקרוני אנד צ'יז מתכון אמריקאי שיעשה לכם את השבוע

מקרוני אנד צ'יז מושלם לארוחת מענגת

תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את המקרר ומיתרי גבינת צ'דר נמתחים בעדינות כשאתם מושטים יד אל צלחת מקרוני אנד צ'יז. הבלסמי, הריח של הקמח והגבינה מתערבבים באוויר כמו שיר אהבה שהזמן לא יכול למחוק. מגע של חמאה, קמצוץ מלח ורק בלילה – כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המדהימה, הממכרת והאגדית הזו, שתדע להחזיר אותנו חזרה לתחום הילדות. המנה הזו לא רק שהיא משגעת, אלא היא גם קלה להכנה ונוכחת כל-כך הרבה פעמים בפנקס המתכונים שלנו. תגידו שלום למקרוני אנד צ'יז הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אי לכך, אנו מתכוננים להכין מנה סופר קלה ומדהימה של מקרוני אנד צ'יז. כדי להבטיח הצלחה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 250 גרם מקרונים (כמו פנה, פסטה רבועה או פריוליני)
• 50 גרם חמאה
• 50 גרם קמח חיטה
• 600 מ"ל חלב
• 200 גרם גבינת צ'דר מגורדת
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פפריקה (לא חובה, אבל טעים!)
• לגרסה טבעונית: גבינה טבעונית ושמנת קוקוס
• לגרסה ללא גלוטן: פסטה ללא גלוטן וקמח שקדים

מהנסיון שלי, בלי הגבינות האגדיות והשמנת העדינה – מתכון הזה לא היה מגיע לרמות העונג המושלם! אז בואו נתחיל במפגן הקולינרי שלנו.

שלבי ההכנה

ברגע שצברנו את כל המרכיבים, הנה השלבים שיעזרו לנו ליצור את המנה המושלמת. אתם תראו, זה כל כך קל! לקחו נשימה עמוקה, וקדימה:

1. שמים את המקרונים במים רותחים עם מעט מלח ומבשלים את המקרונים עד שהן רכות, כ-8 דקות. מסננים ושמים בצד.
2. במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על חום בינוני. מעבירים את הקמח קצת צרבת תוך ערבוב מתמיד למשך כ-2 דקות עד שהקמח משנה צבעו לזהוב עדין.
3. מוסיפים את החלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים – זו הדרך שהחלב יתחבר עם הקמח והשמן.
4. אחרי שהחלב התחמם והצבע השתנה, מוסיפים את הגבינות בהדרגה. אם אתה משתמש בגבינת מוצרלה, תתענג על השפעתה על המנה!
5. לאחר שהגבינות נמסו והתקבל רוטב קרמי והחום הכי טעים שיש, מוסיפים את המקרונים ומערבבים טוב.
6. מעבירים לתבנית אפייה ואפשר לקשט מעט על ידי פיזור פפריקה או גבינה מעל.
7. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-10 דקות או עד שהמנה מבעבעת ושחומה.
8. מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר מעט, ואז חותכים ומקשטים.

שדרוגים ותוספות

לא ממש חייבים להפסיק כאן! אפשר לשדרג את המנה המעלפת הזו בכמה דרכים מרגשות. אם אתם ממש רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר להוסיף בצל פריך או פטריות מטוגנות. ואולי אפילו כמה רצועות של בייקון? זה יכול לתת טוויסט משגע.

הדרך הכי קלה לאכול את המקרוני אנד צ'יז היא פשוט ללקק את האצבעות, וחשוב לא לשכוח את העשבים הטריים שלכם: אורגנו, בזיליקום או טימין יכולים להוסיף טעם נהדר.

שאלות ותשובות

איך אפשר להבטיח שהמקרונים לא יתייבשו?
יש להשתמש בכמות נכונה של רוטב גבינה, אם המנה מתייבשת, אפשר להוסיף עוד מעט חלב.

מה לגבי הגלוטן במתכון?
בהחלט, אפשר להשתמש בפסטת סולת ללא גלוטן כמו קווין, או פסטה מבוססת קמח שקדים.

כמה גבינות אפשר לשלב במנה?
אפשר לשלב מסיבות טעם שונות, גבינת פטה, גבינת פרמזן או ברי. כל אחת מהן מוסיפה נופך אחר למנה.

תוך כמה זמן אפשר לשמור את המנה?
המנה יכולה להחזיק מעמד כ-3-4 ימים במקרר, אז אל תהססו להכין מנות כפולות!

אילו תוספות מתאימות למנה?
אז כמו שציינו קודם, בצל פריך, פירות שמן זית ולימון קיצי בתוספת גבינת פטה יכולים להיות שילוב מצוין.

כיצד לשדרג את המתכון לגרסה בריאותית?
אפשר להשתמש בחלב שקדים ובגבינה דלת שומן.

מה לעשות אם אני מתגעגע לזמן של סבתא?
טעימה מחמאה עם נגיעה של אגוז מוסקט עלולה להחזיר את החוויה הזו!

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן! קפיאת המנה לא תפריע למרקם שלה – כשאתם רוצים לאכול אותה, פשוט לחמם במיקרוגל או בתנור.

מה מומלץ להגיש עם המנה?
כריך סלט או צלחת של ירקות צלויים בהחלט יכולים לשדרג את החוויה.

האם אפשר להכין את זה מראש?
הכי טוב להכין רוטב הגבינה מראש ולשמור במקרר, מוכן ליישום ברגע שאתם מוכנים למנה!

המשימה שלכם עכשיו היא להפיץ את המתכון המיוחד הזה בקרב החברים ובני המשפחה – שתפו את המנה המרגשת הזו ודאגו שגם אחרים ייהנו ממנה.