סלט עלי סלק מבושל בסגנון מרוקאי בגרסה מפתיעה

סלט עלי סלק מבושל בסגנון מרוקאי

אחת המנות הכי טובות והכי טעימות שיש במטבח המרוקאי, היא ללא ספק סלט עלי הסלק. מדובר במאכל שכולו צבעים, טעמים וריחות – שילוב מדהים של ירוקים עם נגיעות מתוקות של סלק, שלא יכול להפסיק אותנו מלתמוך בבריאות שלנו וגם להיות נפלא לחיך. אני זכור את הפעם הראשונה שבה טעמו אותי מהמנה הזו, היא הייתה בצבעים מדהימים, עם ארומה משגעת ומרקם שאף אחד לא רצה להפסיק לנשנש. אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכולם להחמיא לכם, זהו המתכון עבורכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקהלים

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: קלה
  • מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת אין ספק שחשוב להצטייד בכל אותם מרכיבים כדי להביא את המנה הזו לחיים. בטח ובטח כשמדובר בסלט מרוקאי עשיר, עם פוטנציאל להיות עבודת האומנות שלכם. אספנו את המרכיבים החיוניים להכנה:

  • 400 גרם עלי סלק (טריים או קפואים ומבושלים מראש)
  • 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
  • 2 שיני שום (כתושות)
  • 2 כפות שמן זית איכותי
  • 1-2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1/2 כפית קימל (לא חובה)
  • מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
  • 1-2 כפות אגוזי שקדים קלויים (כתושים, לא חובה)
  • מעט פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

מרכיבים חלופיים

במידה ואתם עוקבים אחר תפריט טבעוני, ניתן להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס כדי לשדרג את הטעם והתרכובות הבריאותיות. עבור גרסה ללא גלוטן, יש לוודא שהמרכיבים השונים שנבחרו (במיוחד התיבול) אינם מכילים גלוטן.

שלבי ההכנה

בואו נעבור יחד על שלבי ההכנה, שלב אחר שלב, בביטחון ובקלות.

  1. אם נבחרתם עלי סלק קפואים, מבשלים אותם במים רותחים במשך 5-7 דקות ואז סוחטים את המים.
  2. במחבת גדולה על חום בינוני, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות.
  3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים למשך דקה נוספת עד שהשום מתחיל להתעדן.
  4. מוסיפים את עלי הסלק המבושלים ומערבבים היטב עם הבצל והשום.
  5. מתבלים בכמון, קימל, מלח ופלפל ומערבבים שוב כדי שכל הטעמים יתמזגו.
  6. מוסיפים את מיץ הלימון ונותנים לסלט להתבשל יחד עוד כ-5 דקות כדי שהטעמים יתחברו.
  7. בתום הבישול, מכבים את הלהבה ומעבירים את הסלט לצלחת שטוחה.
  8. קשטים באגוזי השקדים הכטושים ובפטרוזיליה הקצוצה.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  מתכון לעוגת שוקולד מושלמת שלא תפסיקו לאכול

אני ממליץ לתת למנה הזו להתקרר במקרר לפני ההגשה, ככה היא יותר מרעננת ונעימה לחיך.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמובן, אין גבול ליצירתיות! כאן כמה שדרוגים והצעות למי שמעוניין לשדרג את הסלט:

  • נוסף רבע כוס של בורגול או קינואה מבושלת – זה יהפוך את הסלט לארוחה מזינה יותר.
  • פירות יבשים קצוצים (כמו משמשים ומקולחים) יוסיפו מתיקות נפלאה.
  • לגירסה חריפה, ניתן להוסיף מעט צ'ילי או חריף טחון.
  • כמובן שאפשר לטגן כמה פיתות קלויות בצד, וכל פרט יהיה משגע!

אתם מסודרים, עכשיו אפשר לשתף את המתכון הזה עם חברים לארוחה או יומולדת.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הסלט עומד לאורך זמן?
שימוש בכלים מתאימים לשמירה על אוכל חשוב. שמרו את הסלט בכלי אטום במקרר, הוא יישאר טעים למשך יומיים-שלושה.

אפשר להשתמש בעלי סלק יבשים?
לא. עלי סלק חייבים להיות טריים או קפואים. יש הבדל טעם ומרקם משמעותי כשהם יבשים.

אפשר להוסיף גבינה לסלט?
בהחלט! גבינת פטה תשתלב נהדר ולקחת את המנה לרמה חדשה של טעמים.

האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
כן! הסלט יהיה אפילו טוב יותר אחרי יום במקרר, אז אל תהססו להכין מראש.

האם יש חסרונות בבישול עלי סלק?
כמו תמיד בבישול, חשוב לא לבשל יותר מדי. אם מבשלים יותר מידי, עלול לאבד את הערכים התזונתיים של העלים.

מה הסלט מתאים לארוחת ערב?
הסלט הזה יכול להתאים נהדר עם חזה עוף צלוי או דג בגריל. שילוב מנצח!

האם ניתן להכין את הסלט בלי קימל?
בהחלט! הקימל נחשב לתבלין אופציונלי, אני אישית ממליץ על הכנת הסלט בלעדיו.

כמה קלוריות יש בסלט הזה?
בד"כ סלט עלי סלק מבושל הוא קל יחסית בריאותית, כ-120 קלוריות למנה.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת שוקולד ללא גלוטן שיהפוך את הילדים לא счастливיים

מה ניתן להוסיף אם לא אוהבים סלק?
מומלץ לנסות עם תרד או עלי רוקט, גם הם יתאימו במדויק.

איך מוצאים עלי סלק?
על סלק ניתן למצוא בדרך כלל בשוק או בסופר, הם קלים יחסית להשגה.

אנחנו מקווים שהמתכון הזה איתכם שוב ושוב! אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. בתיאבון!

Scroll to Top