עוגה בחושה עם קרם פטיסייר שכולם יאהבו

"`html

עוגה בחושה עם קרם פטיסייר: המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות

אין דבר יותר משגע מעוגה בחושה עם קרם פטיסייר, שלא מתיימרת להיות שיא הקולינריה, אך מלאת קסם ומזכירה לכולם את הטעמים של הבית והחום של סבתא. המנה הזו מתכתבת עם המתכונים הקלאסיים, אך יחד עם קרם הפטיסייר המאלף, היא לוקחת את הקלאסיקה לרמות שהן פשוט מדהימות! האם גם לכם מתחשק לנסות את המתכון המושלם הזה? אל תפסיקו לקרוא!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 10

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני – מתאים לכל אחד
• מספיק עבור: 10 מנות מעלפות

הרכיבים הדרושים

עוגה בחושה יכולה להיות פשוטה מאוד להכנה, אך כשמצרפים לקרם פטיסייר, המדרגה עולה והופכת אותה לממתק אגדי! הנה מה שנצטרך כדי לייצר את הקסם הזה:

• 300 גרם קמח כוסמין או קמח רגיל
• 250 גרם סוכר חום
• 200 מ"ל שמן צמחי
• 4 ביצים מגודל L
• 3/4 כוס חלב
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• 1 שקית סוכר וניל (אם מתחשק לכם להוסיף טעמים נוספים)
• קורט מלח

לקרם פטיסייר

• 500 מ"ל חלב
• 150 גרם סוכר
• 6 חלמוני ביצים
• 60 גרם קמח
• 1 כפית תמצית וניל איכותית

מרכיבים חלופיים

מעוניינים בגירסה טבעונית? אין בעיה! ניתן להמיר את הביצים ב-200 גרם תחליף ביצים על בסיס צמחי או 2 בננות בשלות נמעכות. המקום של החלב יוחלף בחלב שקדים או סויה, והסוכר החום יותקן בסוכר קוקוס.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן להתחיל לבשל! כך כל שלב מתקדם בביטחה לעבר התוצאה המעלפת:

1. חמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה ורכה.
3. מוסיפים את השמן וממשיכים להקציף.
4. מניחים את הקמח, אבקת הסודה, הסוכר הווניל והמלח ומערבבים בעדינות עם מרית.
5. לבסוף, מוסיפים את החלב ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
6. מעבירים לתבנית משומנת ומשטחים ליצירת שטח אחיד.
7. אופים בתנור כ-40 דקות או עד שהעוגה תראה משגעת ושחומה.
8. כשהעוגה מתקררת, ניתן להכין את קרם הפטיסייר.
9. על ידי המרת החלב וחימום אותו בסיר עם הקמצוץ סוכר עד רתיחה.
10. בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים עם הסוכר והקמח עד שהתערובת מבוססת.
11. בעדינות, מוסיפים את החלב החם לתערובת ומערבבים.
12. מעבירים בחזרה לסיר, ומבשלים עד שהקרם מתייצב ומקושט.
13. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהקרם חלק.
14. מצננים את הקרם לפני השימוש.
15. אחרי שהעוגה התקררה והקרם מוגש, ניתן למרוח את הקרם שכבה עבה על העוגה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מרגישים הרפתקניים? תוסיפו פירות יער טריים מעל, או פירות כמו בננות או תותים חתוכים יפה. יש לכם שוקולד כהה? אתם מוזמנים לגררת אותו מעל הקרם וליצור חוויה חדשה!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כמובן! עוגה בחושה עם קרם פטיסייר יכולה לשמור במקרר עד 5 ימים. רק זכרו לכסות אותה את העוגה כדי שלא תספוג ריחות.

האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
בהחלט! עם מתכון כזה, תוכלו לעשות רושם מצוין במהלך כל מסיבה משפחתית, ימי הולדת או אפילו בערב רומנטי בבית.

מה ניתן לשדרג בעוגה?
נוסף על תוספות כמו פירות או שוקולד, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או מתיקות מסוכריות קצפות.

האם ניתן להכין את העוגה יום קודם?
כן! העוגה עלולה להיות אפילו יותר טעימה למחרת אחרי שהיא סופגת את כל הטעמים.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
העוגה שומרת היטב בהקפאה, רק יש לוודא שהיא סגורה היטב כדי לשמור על טריותה.

האם ניתן להכין עוגה באותו מתכון אך ללא לקטוז?
בהחלט! פשוט השתמשו בחלב ללא לקטוז לתערובת, ולענבי עשבים או סויה לקרם.

מה הדרך הכי טובה למרוח את הקרם?
מיד אחרי שהעוגה התקררה, פשוט השתמשו במרית טובה והתחילו למרוח בצורת סיבוב סביב העוגה עד שמגיעים למרכז.

מהי עוגת הבסיס הכי טובה?
עוגה זו מצוינת, אך ניתן לשלב מתכונים שונים כמו עוגת שוקולד או עוגת תפוחים, ולהתאים את הטעמים לעונה.

אז מה אתם מחכים?
שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים וקרובים שלכם, ותיהנו ממנה אגדית בבית!

"`