עוגיות עם קמח שקדים ללא גלוטן שהן טעים ביותר

עוגיות עם קמח שקדים ללא גלוטן – המתכון שהשוק מתלהב ממנו!

אם אי פעם חלמתם על עוגיות שמשאירות לכם חיוך על הפנים, אתם בדיוק במקום הנכון! עוגיות עם קמח שקדים הן אחת המנות המושלמות והכי טובות שיש – הן עשויות מרכיבים טבעיים, מתוקות במדויק ועשירות בטעמים אִגדים. ובנוסף, אם אתם באים מתוך עידן ללא גלוטן, אתם תתאהבו מייד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשאתם מרגישים את ההתרגשות באוויר, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים. הם פשוטים, לא יקרים, וברובם כבר נמצאים אצלכם במטבח!

• 200 גרם קמח שקדים
• 100 גרם סוכר קוקוס או סוכר חום כהה
• 50 גרם חמאה רכה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• 1 ביצה (או גרסת חלבון צמחי)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח ים
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב לגרסה מתוקה יותר)

מרכיבים חלופיים

שימו לב – ניתן לשדרג את המתכון הזה בצורה מדהימה! אם אתם מחפשים להוריד עוד יותר פחמימות, אפשר להחליף את הסוכר בשוקרולה או לתבל עם קינמון וגזר מגורר, מה שמעניק גם לחות וגם טעם מקסים. גם המילוי יכול להתחלף: במקום שוקולד מריר, אפשר להכין עוגיות עם אגוזים קצוצים או פירות יבשים.

שלבי ההכנה

לפני שניגשים למלאכה, חשוב לזכור: הכנת עוגיות זה לא סתם מעשה – זה נוהל פילוסופי! אל תשכחו לדלג על מיני שלבים כדי לא לאבד את הנשמה של המתכון!

1. חיממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, ערבבו היטב את קמח השקדים ואת הסוכר.
3. הוסיפו את החמאה הרכה וטפחו במזלג עד שהתערובת תהיה כמו חול רטוב.
4. בקערה נפרדת, טרפו את הביצה עם תמצית הווניל, אבקת הסודה לשתייה, והמלח.
5. שמרו את המתחום הקולינרי ביראת כבוד – עכשיו הגיע הזמן לשלב את שני החלקים יחד!
6. לאחר שהכל התערבב היטב, הוסיפו את השוקולד הקצוץ וצקדו לסעוד צדדים.
7. על תבנית עם נייר אפייה, השתמשו בכף כדי להניח כמות של עיסה בעובי של דולרים.
8. אפייה את העוגיות למשך 12-15 דקות עד שהן זהובות היטב.
9. הוציאו את העוגיות והתנו להן להתקרר לפני שיטרפו אותן לחלוטין.

שדרוגים ותוספות

ולסיום, אני עסוק בשאלה איך להרים את העוגיות שלכם לרמה הבאה. מה דעתכם להוסיף כמה טיפות של פירות יער טחונים? או אולי חצי כוס שקדים קצוצים לפתיחה של טעם צלילי ובמישיר? ההתנסות היא החלק הכי משגע בכל הקשר למטבח, נכון? אם אתם רוצים לגוון, אפשר גם לפזר אבקת קקאו על העוגיות לפני אפייה.

שאלות ותשובות

מה היתרון של קמח שקדים על פני קמח חיטה?
קמח שקדים מכיל חומרים מזינים רבים, הוא דל פחמימות ועשיר בחלבון, מה שהופך אותו למושלם עבור אנשים רגישים או אלו שמחפשים מנה בריאה יותר.

האם ניתן להכין את העוגיות ללא סוכר?
בוודאי! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס וממתיקים טבעיים כמו סוכר מלתית או סטיביה. תרגישו חופשי לניסוי!

כיצד לשמור על העוגיות לאחר האפייה?
שמרו אותן במיכל אטום – הם יישארו טריות ונימוחות למשך כמה ימים (אם תצליחו להתאפק כל כך הרבה זמן!).

האם אפשר להכין את המתכון בתבנית עוגה?
בהחלט! ניתן לשפוך את התערובת לתבנית עוגה אפויה ולבצע אפיה ל-25-30 דקות עד שהקצוות מתחילים להתפורר.

כמה זמן תהליך ההכנה לוקח?
כמובן שכדי לא להיכשל, כל התהליך יארך לכם בין 45 דקות לשעה.

האם זה אפשרי להכין גרסה טבעונית?
בוודאי. ניתן להחליף את הביצה במוזר של תה צמחים או באבקת חלבון צמחי.

איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
עוֹר אחת לחצוף תהיה הטקטיקה הנכונה! העוגיות צריכות להיות זהובות אך עדיין רכות במרכז.

מה אפשר להוסיף לתערובת?
סדרו מגוון של תוספות כמו צימוקים, אגוזי לוז או שוקולד לבן.

האם קמח שקדים מכיל גלוטן?
לא! קמח שקדים הוא בחירה נמוכה ונטולת גלוטן.

כיצד ניתן לשדרג את העוגיות?
ניסיון להוסיף תמצית תפוז או חתיכות קוקוס קצוצות יכול להעניק להם נופך מרענן ומפתיע.

עכשיו כשהפכתם לעוגיות נספתיות, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם העולם, בפפונים ובסוף העולם! זה הזמן לתת לכל אוהבי האוכל לטעום את הקסם הזה ולעשות אותו מדהים יותר!