"`html
עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל של קרין גורן
כשחושבים על עוגיות, עולה המחשבה על ריח נהדר שמתפשט בבית וממלא אותנו בתחושת חום ונעימות. עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל הן אותן עוגיות מדהימות שמצליחות לא רק להיות טעימות באופן אגדי, אלא גם בריאות באופן שמעורר רצון לחזור עליהן שוב ושוב. מי לא רוצה לשבת עם כוס תה או קפה וללקק את האצבעות מהעוגיות האווריריות והנימוחות הללו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, כדאי שנדבר על מה אנחנו צריכים למתכון הזה. מעבר למרכיבים הבסיסיים, יש כאן הרבה מקום ליצירתיות ולשדרוגים, אז בואו נצא לדרך!
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח חיטה
- 100 גרם שיבולת שועל דקה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד צ'יפס
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה בחתיכת בננה מעוכה או ברסק תפוחים. אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח אורז.
שלבי ההכנה
נכנסנו למטבח, גילינו את השף שבהן ונתחיל לעבד את כל המרכיבים בדרך להצלחה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים בקערה את החמאה הרכה יחד עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהן הופכות לקרם רך.
- מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל וממשיכים להקציף.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם שיבולת השועל, הסודה לשתייה, והמלח.
- מכנסים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף את שוקולד הצ'יפס ונטמיע אותו בתערובת.
- בעזרת כף גלישה, מניחים תלוליות מהתערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בקצוות.
- ממתינים שהעוגיות יתקררו מעט ואז מעבירים לרשת קירור.
לתוספות ולשדרוגים
עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל הן בסיס מצוין למגוון שדרוגים. אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים, או שוקולד מריר קצוץ כדי להוסיף קצת טעם יותר חזק. למשל, הדובדבנים המיובשים יוסיפו חמיצות מרעננת. אך יש גם אופציה לא צפויה: לשלב בין מגוון שוקולדים – מריר, חלב ולבן, לקבלת עוגיות משגעות שמדי ביס משאירות חומרי בסיס נמסים בפה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח כוסמין? בהחלט! קמח כוסמין מוסיף טעם אגדי ומעט אגוזי לתוצאה הסופית.
איזה סוכר כדאי להשתמש? סוכר חום ייתן לעוגיות טעם עמוק יותר. אם יש לכם סוכר קוקוס, תוכלו גם לשלב אותו.
כמה זמן העוגיות נשמרות? בעסק סגור, העוגיות יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים. אני ממליצה לשמור במיכל אטום.
האם ניתן להכין את העוגיות ללא שוקולד? כמובן! אפשר להשאיר את אותן עוגיות גם בריאותיות במידה שלא מוסיפים שוקולד, אפשר לשדרג עם פרי יבש או קוקוס.
תוך כמה זמן ניתן להכין את העוגיות? הליך ההכנה מהיר יחסית ונמשך בסביבות 30 דקות. אבל זיכרו, אף עוגיה לא יפריע לשוחח על התהליך – זה חלק מהכיף!
איך אפשר לשפר את הקרמיות של העוגיות? אולי לבחור חמאה איכותית או להוסיף עוד שוקולד כדי לקבל את הגעש המדהים בגלל השוקולד.
האם כדאי לפזר או להניח את השוקולד לפני האפייה? בהחלט! זה לא מזיק להניח שוקולד נוסף על העוגיות לפני שליחתן לתנור.
מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי חמאה? אם נוסיף יותר מדי חמאה, יש סיכוי שהעוגיות יהיו שטוחות מדי, כמו פנקייקים קטנים.
האם העוגיות מתאימות לילדים? כמובן! ילדים אוהבים עוגיות מתוקות ומוליכי שוקולד. הם מושלמות למסיבות יומולדת!
מה עושים אם העוגיות יוצאות יבשושיות? אם זה קורה, אולי הוספתם יותר מדי קמח או חן טעות במידות. עדיף לפעם הבאה להתחיל בקטן.
העוגיות האלו, משגעות ככל שיהיו, מתאימות לכל חגיגה או למפגש ערב עם חברים. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ואולי גם לנסות להכין יחד עם בני המשפחה!
"`