עוגת ביסקוויטים קלאסית בלי גבינה
ישנם מתכונים שמחזיקים בחיקם את הטעמים של הבית, וכשמדובר בעוגת ביסקוויטים קלאסית, מדובר במשהו שבאמת מצליח לעורר נוסטלגיה וליצור חיוכים. עוגה זו υπוררת במבנה פשוט אך משגע, עם שכבות טעמים שנמסות בפה. אז אם אתם מחפשים קינוח אגדי שלא דורש הרבה מאמץ או רכיבים מסובכים, הגעתם למקום הנכון. למרות שאין כאן גבינה, העוגה הזאת בטוח תסחוף אתכם במערבולת של טעמים מדהימים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתקבלות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 6 שעות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהצגנו אתכם למי ששואל מתכון לעוגה פשוטה אבל ממכרת, הגיע הזמן לעבור לחומרים. אתם לא תאמינו כמה מעט צריך כדי להכין את העוגה המושלמת הזו! אז הנה הרשימה:
- 400 גרם ביסקוויטים (אפשר לבחור ביסקוויטים מכל סוג)
- 1 ליטר חלב
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם קקאו איכותי
- 100 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית מלח
זוהי רשימה של מרכיבים בסיסיים, אבל יש לכם גם אפשרויות לשדרוג. לדוגמה, אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד מריר לתוך התערובת. רוצים גרסה טבעונית? תוכלו להמיר את החלב בחלב של שקדים או קוקוס, ולהשתמש בחמאה צמחית במקום החמאה הרגילה.
שלבי ההכנה
כעת, הכינו את עצמכם לתהליך הכנה פשוט שיביא אתכם לעונג מדהים.
- בואו נתחיל בבישול החלב. בסיר גדול, מביאים את החלב לרתיחה תוך ערבוב מתמשך.
- לאחר שהחלב מתחיל לרתוח, מוסיפים את הסוכר, הקקאו והמלח. מבשלים עד שהסוכר והתערובת מתמזגים לחלוטין.
- מניחים לתערובת להתקרר מעט.
- בינתיים, מפרידים את הביצים וחוברים את החלמונים לקערה.
- בתוך הקערה, מקציפים את החלמונים עם תמצית הווניל.
- אחרי שהתערובת הקרה התקררה, יוצקים אותה בהדרגה מעל לתערובת הביצים תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את החמאה הימית ומערבבים עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
- מניחים את הביסקוויטים בתבנית מלבנית, ומטבילים אותם בתערובת חלב.
- סדרו את הביסקוויטים המושרים בתערובת בתבנית כך שיתפסו מקום שווה.
- חוזרים על הפעולה ומניחים שכבות נוספות. בשכבה האחרונה, מכסים היטב את העוגה עם תערובת החלב שנשארה.
- מניחים למקרר לפחות 6 שעות, אך מומלץ להשאיר את העוגה לילה שלם כדי שהטעמים יתמזגו ויתמלאו בעונג.
ועכשיו כשסיימנו, הגיע הזמן להוסיף את השדרוגים המפתיעים! אתם יכולים למרוח דחיסה של קקאו מעל, לשים אגוזים קצוצים, או אפילו לשים רוטב שוקולד למעלה. כל תוספת רק מעלה את הגובה של העונג!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לשים במקום החלב?
אפשר להשתמש בחלב שקדים, קוקוס, או כל חלב צמחי אחר שאתם אוהבים. התוצאה תהיה לא פחות מהודרת.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! אתם יכולים להשתמש בסוכר קוקוס, ממתיקים טבעיים כמו אגבה או מוקדמת לסוכר.
אילו תוספות אפשריות לעוגה הזאת?
שוקולד קצוץ, אגוזים קצוצים או פירות טריים יכולים לשדרג את הטעמים ולהוסיף ממד חדש.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה במקרר?
העוגה נשמרת היטב עד שבוע במקרר, ככה שתוכלו לחסוך זמן ולתכנן את החגיגות שלכם מבעוד מועד.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה. כל שעליכם לעשות הוא לאפות אותה בקופסה אטומה, והיא תהיה מוכנה בשעת הצורך.
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש במוזלים, פירות מרוסקים, או אפילו טחינה להכנת עוגה דלה בביצים.
האם ניתן להכין את העוגה בסגנון פרווה?
בהחלט, על ידי החלפת החמאה בחמאה צמחית והשתמשו בחלב צמחי.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
אם איזושהי קיסם יוצא מהעוגה יבש, זה אומר שאתם בדרך לעונג הקולינרי!
מה לעשות אם התערובת נראית לי דלילה מידי?
אל דאגה! תוסיפו עוד קצת קקאו או ביסקוויטים רכים כדי להגיע למרקם שאתם רוצים.
האם יש חשיבות לסוג הביסקוויטים שאני משתמש?
אם תקראו ברקע של המוצר, תגלו שכל ביסקוויט יש לו אופי ושפיץ משלו. אבל ההמלצה היא תמיד להשתמש בביסקוויטים שיש בהם סוכר כדי שהטעמים יתמזגו טוב יותר.
אז זהו! הכנתם עוגת ביסקוויטים קלאסית בלי גבינה בצורה אגידית ומדהימה. אם אתם אוהבים מתכונים שילוו אתכם יחד בחוויות הקולינרית, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל המקומות שחשובים לכם! החברים שלכם גם ישמחו לגלות את העונג הזה!