עוגת גבינה ללא קמח וללא קורנפלור שתשאיר אתכם פעורי פה

עוגת גבינה ללא קמח וללא קורנפלור: מתכון אגדי!

בין אם אתם חובבי מתוק מושבעים ובין אם אתם פשוט מחפשים קינוח שלא ידרוש מכם להכניס קמח או קורנפלור, אנחנו כאן עם מתכון מדהים ועשיר שנמס בפה. עוגת גבינה זו מציעה את כל הטוב שכולנו אוהבים – מרקם אוורירי, טעמים עשירים, ומעבר לכך, היא גם קלה להכנה, כך שאין סיבה לא לנסות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: 50 דקות
  • רמה: קלה
  • מגישים: 10 מנות

עוגת הגבינה המושלמת היא לא רק קינוח; היא חווית טעמים וניחוחות שעוטפים אותנו כמו חיבוק חם מבית סבתא. המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים לשדרג את הפינה המתוקה שלכם! אם אתם מתרגשים מהאפשרות של קינוח מדהים, שאפשר להכין גם ברגע האחרון, המשיכו לקרוא!

המרכיבים הדרושים

  • 500 גרם גבינת שמנת, רכה ומפוזרת
  • 200 גרם סוכר
  • 3 ביצים
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • מיץ מלימון אחד
  • 1 שקית שמנת חמוצה
  • קורט מלח
  • תמצית וניל (על פי הטעם)

כעת לאחר שהכנו את כל המרכיבים, חשוב לגלות שהעוגה הזו מאפשרת גם כמה התאמות. לדוגמה, אפשר לשדרג את הטעמים עם תמציות נוספות, כמו תמצית שקדים או חליטות פרי. עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הגבינות בגבינות על בסיס אגוזים.

שלבי ההכנה

מוכנים להכין את העוגה הכי טעימה שיש? נתמקד בשיטה המהירה והקלה, ולא נשכח להוסיף טאץ' אישי של מתוק!

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית באורך 22 ס"מ בנייר אפייה.
  2. בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהמרקם הופך חלק וללא גושים.
  3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה, כדי שלא יהיו גושים.
  4. נוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ הלימון והשמנת החמוצה ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה.
  5. מטבלים בקורט מלח ותמצית וניל ומערבבים שוב.
  6. שופכים את התערובת לתוך התבנית ואופים בשילוב עם מים בתבנית תחתונה, במשך 50 דקות.
  7. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה בתנור ל-30 דקות נוספות כדי שהיא תתייצב מצוין.
  8. מוציאים ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר לפחות ל-4 שעות (עדיף ללילה).
  9. לאחר שהעוגה התייצבה, מעבירים לצלחת שטוחה ומקשטים עם פירות טריים או רוטב שוקולד לא שגרתי!
  10. חותכים ומגישים! ללקק את האצבעות!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  בסבוסה מתכון ערבי שלא תפסיקו לאכול

בעבודה עם גבינות, אני ממליצה להשתמש בגבינת שמנת באיכות גבוהה, כי זה משפיע על כל החוויה. חשוב גם להקפיד על זמן האפייה, כך שהעוגה לא תצא יבשה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת הגבינה הזו מושלמת כשלעצמה, אבל אם תרצו להוסיף עניין, יש המון דרכים לשדרג.

  • פירות טריים – כמו תותים, פירות יער, או אפילו פירות קיץ כמו מנגו ופסיפלורה.
  • קצת שוקולד מריר – שופכים רוטב שוקולד מעל, זה משגע.
  • קצת אגוזים קצוצים או קוקוס לא ממותק לאלה שאוהבים את הקרנבל של הטעמים.
  • שדרוג דל קלוריות – להחליף חלק מהסוכר עם סוכר ממתיק או ממתיק טבעי כמו שלמתיקים טבעיים. זה אפילו הופך את זה לבריא יותר!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקצה שלה מתייצב אך המרכז עדיין רך מעט. ניתן לשים קיסם במרכז ואם הוא יוצא עם קצת תערובת זה בסדר.

אני לא אוהב גבינה, מה להחליף?
אפשר לנסות גבינת קוטג' או לסלטים על בסיס יוגורט או חלב קוקוס, ולקבל טעמים שונים.

האם אני יכול לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! עטפו אותה היטב בניילון נצמד. היא תישאר טריה במקפיא למשך כשלושה חודשים.

מה לעשות אם אין לי שמנת מתוקה?
אפשר פשוט לשים יותר גבינת שמנת, או ליצור שילוב של גבינת שמנת עם יוגורט.

האם יש דרך להפוך את העוגה ליותר כעורה?
כן, זה קל! פשוט השתמשו בחומרי גלם אורגניים ובצבעים טבעיים מעולם הצומח.

אני לא אוכל סוכר, מה לעשות?
אתם יכולים להשתמש בממתיקים טבעיים עם מינון דל פחמימות כמו סוכר קוקוס, שלי או תחליף סטיביה.

למה משאירים את העוגה להתקרר בתנור?
כדי למנוע מהעוגה להיפגע משינויי טמפרטורה פתאומיים, זה מקנה לה מרקם מושלם.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת שוקולד עם שוקולית וקקאו פרווה שתפתיע את כולם

האם זה בסדר להשתמש בשמנת גם ללא חלב?
כמובן! ישנן שמנות צמחיות פשוטות שאפשר לבחור מהן אלו שמבוססות על אגוזים.

מה אם אני לא רוצה לאפות?
אפשר להכין גבינה קנית או ליצור גרסה ללא אפייה על ידי שמירה על האיכות והמרקם של הגבינה.

איך אני יכול להפוך את העוגה לבריאה יותר?
פשוט השתמשו בתחליפים כמו מעבעי הסוכר ואגוזים, ותוסיפו לעוגה יותר פירות ולגרסה פחות שמנה.

אז מה אתם מחכים? צרו את העוגה הזו בבית ותהיו בטוחים שהחברים שלכם בהלם! אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ואולי גם להעניק לנו לייק. בתיאבון!

Scroll to Top