עוגת פירורים עם 3 שמנת חמוצה – מתכון שיגרום לכם לשוב ולבקש עוד
דמיינו את זה: יום חורפי קר, אתם יושבים בקפה קטן עם כוס תה חם ביד, וביד השנייה עוגת פירורים שמתחלפת בכל ביס עם היאה של שמנת חמוצה מדהימה! העוגה הזו, שאין מה לומר, היא פשוט מעלפת! כזו שתשאיר אתכם עם רצון למעוד באוזני מישהו ולהגיד לו "חייבים להכין את זה בבית!".
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
עוגת הפירורים שלנו מכילה שמנת חמוצה שנותנת לה את הרכות והעושר הנפלאים. השילוב בין השמנת החמוצה לפירורים יוצר טעמים שמזכירים לנו את הבית והחום של אמא או סבתא. בזכות המרקם ה אוורירי שלה, העוגה הזו היא פשוט משגעת.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס חמאה רכה
- 3/4 כוס שמנת חמוצה
- 2 ביצים
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות קינמון (אופציונלי, אבל הכי כדאי!)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
אם אתם מתכננים להכין את העוגה הזו, כדאי שתדעו שיהיה לכם נעים לשחק עם המרכיבים! למשל, אם בא לכם לבחון גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-1/2 כוס רסק תפוחים ושמן במקום חמאה.
שלבי ההכנה
עכשיו לאחר שהתרגשנו אני מתכוון להסביר את השלב החשוב, איך להכין את העוגה המדהימה הזו.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה ומקציפים את הסוכר עד שהתערובת נשמעת קלילה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת לתוך התערובת וממשיכים לערבב.
- כעת, מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, מלח והקינמון ומערבבים היטב.
- לוקחים את החומרים היבשים ומערבבים אותם לתוך התערובת הרטובה עד שהתפוס מוחלק לחלוטין.
- אם החלטתם להוסיף אגוזים, לא שוכחים לשלב אותם כאן!
- מעבירים לתבנית משומנת (עיגול או מלבן) ואופים במשך 30-40 דקות באורח עד שהקיסם יוצא יבש.
- לאחר האפייה, נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שחותכים.
אחרי שאפינו את העוגה ונתנו לה להתקרר, אפשר להגיש אותה עם קצפת מעל או בדיוק כמו שהיא, כי כבר אין צורך לשדרג דבר כה אגדי.
תוספות ושדרוגים
רובנו אוהבים לשדרג את המנות שלנו, והעוגה הזו בהחלט מתאימה לזה. אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ או אוכמניות טריות לתוך התערובת לפירותיות. אם אתם רוצים להתפנק עוד יותר, מפזרים אבקת סוכר מעל העוגה בסוף.
לאחר כל הבישולים והאפייה, אתם עכשיו בטח מתרגשים לטעום את התוצאה! חשוב לשתף את העוגה הזו עם החברים שלכם, כי אני בטוח שתצטרכו לחזור על המתכון שוב ושוב.
שאלות ותשובות
איך לשמור את העוגה לאחר ההכנה? עוגת הפירורים הזו משתמרת היטב במקרר עד 4 ימים.
האם אני יכול להקפיא את העוגה? בהחלט! הקפיאו את העוגה לאחר שהתקררה לחלוטין. כאשר תוציאו אותה לאכילה, תנו לה כמה שעות להת thaw.
מה עם אפשרויות ללא גלוטן? את הקמח ניתן להחליף בקמח שקדים או קמח תפו”א.
האם אפשר להשתמש בשמנת חמוצה דלת שומן? זה יכול לעבוד, אך השמנת החמוצה מלאה תורמת יותר ועדיף לשימוש הזה.
מה אם אין לי קינמון בבית? אם אתם לא אוהבים קינמון, אפשר להשמיט אותו או להחליף אותו באבקת קקאו.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? הברווז קיסם ותמרות בבדיקה! אם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
למה השמנת חמוצה כל כך חשובה בעוגה הזו? היא מוסיפה לחות וטעם עשיר שמקנים לעוגה את התחושה ה ממכר שהיא מעניינת.
האם ניתן להכין חלופה למילוי? לחלוטין! אפשר לשלב חלווה קצוצה או טחינה עם דבש במקום.
מתי הכי טוב להגיש את העוגה? כל זמן! מתאים למפגשים משפחתיים, ימי הולדת או אפילו סתם ביום ראשון שמשי.
מה אם גמרתי את העוגה לפני שהספקתי לשתף לאחרים? קחו מתכון נוסף, במקרה שתצטרכו להכין עוד אחת!
אני ממליץ לכם לשתף מתכון זה עם החברים הרבים שלכם, להפתיע אותם עם עוגת פירורים איכותית כמו שרק אתם יודעים להכין. כל ביס יהיה פשוט הכי טעים שיש! שתפו אותנו בתוצאות בסוף!