עוגת שכבות נס קפה ושוקולד שתמכר לכם את היום

עוגת שכבות נס קפה ושוקולד – נועם זיגדון

אם יש משהו שמסוגל להעביר אותנו למחוזות של נוסטלגיה, זאת עוגת שכבות נס קפה ושוקולד. מדובר בעוגה שיש לה את הכל – טעמים מדהימים, מרקמים ממכרים, והיא פשוט משגעת. נכון, ישנם הרבה מתכונים לעוגות שכבות, אבל כשהשכבות כוללות את הנס קפה הכהה לצד שוקולד עשיר, אנו עומדים בפני חוויה שמעלפת את כל החושים. כשאתם מגישים את העוגה הזו, בהיכן שכולם יושבים מסביב לשולחן, אי אפשר שלא לשים לב לאנחת התדהמה על הפנים של כולם כאשר הם לוקחים ביס ראשון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

  • זמן הכנה: 90 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספיק ל-10 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצא לדרך, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים שצריך כדי להכין את העוגה המושלמת:

  • 300 גרם ביסקוויטים של פתי בר
  • 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • 3 כפות נס קפה
  • 2 כפות סוכר
  • 250 מ"ל חלב
  • 100 גרם חמאה רכה
  • כפית קינמון (אופציונלי)

אם אתם שואלים את עצמכם מה אפשר להחליף בחלק מהמרכיבים, אל דאגה! ישנן גרסאות טבעוניות למתכון, כמו שימוש בשוקולד מריר מבוסס צמחי ושמנת קצפת שאינה חלבית. כך תוכלו ליהנות מהעוגה המדהימה גם אם אתם קפדנים בתפריט שלכם.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס לעניינים. אלה צעדים פשוטים יחסית, אך התוצאה היא עוגה אגדי שתרצו ללקק את האצבעות אחריה!

  1. יש להתחיל בהכנת השוקולד. ממסים את השוקולד המריר במיקרוגל או בשיטת א Ban-Marie עד שהשוקולד נטמע.
  2. מניחים את השוקולד המסווג בקערה ומוסיפים את החמאה הרכה. מערבבים היטב עד שהחמאה נמסה והשוקולד סופג את הטעמים.
  3. בקערה נפרדת מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם הסוכר והקינמון (אם בחרתם לשים). כאשר השמנת מתייצבת, מוסיפים אותה לע mixture השוקולד באטיות.
  4. מוסיפים את הנס קפה המומס במעט חלב לתוך התערובת ומערבבים בעדינות לתערובת אחידה.
  5. בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, מניחים שכבת ביסקוויטים בגובה הדק שיתמזגו את הטעמים.
  6. מניחים חצי מהמילוי עם השוקולד והנס קפה על גבי השכבת ביסקוויטים, ומיישרים את השטח.
  7. חוזרים על התהליך עם עוד שכבת ביסקוויטים, ואז שאר המילוי.
  8. לסיום, שמים עוד שכבת ביסקוויטים על גבי כל המילוי. כסו בניילון נצמד והכנסו למקרר למשך 4 שעות לפחות, כדי לשפר את המרקם.
  9. לאחר שהתייצבה, חותכים למנות ומקשטים בעזרת קקאו או שוקולד מגורר.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  סלטים בריאים: טעמים מרעננים לשנה החדשה

תוספות ושדרוגים אפשריים

בתור אנשים שאוהבים לחדש ולהפתיע, אנו יודעים שהשדרוגים לא נגמרים כאן! למה לא להוסיף לתערובת השוקולד גם אגוזי לוז קצוצים או מקל של קינמון לחלוטין? תוספת של פירות יער יכולה להוסיף טוויסט חמוץ ומרענן, ועל הדרך להקפיץ את כל הסיפור למקום אחר לגמרי. ונכון, גם מרשמלו קצוץ יכול להכניס סקרנות חדשה לכל ביס שאתם לוקחים!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום הנס קפה?
אם אתם לא חובבי קפה, אפשר לשים שוקולד לבן במקום ולהכין עוגה שוקולדית עשירה ומפנקת.

האם אפשר להכין את העוגה לפסח?
בהחלט! ניתן להשתמש בפתי בר כשר לפסח, ואם תשתמשו בשוקולד מריר ללא תוספות, תקבלו עוגה מעולה.

מה אורך חיי העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה מעמד במקרר עד 5 ימים, אבל לא קשה יותר להחזיק את עצמכם מלקחת ביס.

האם אפשר לשים אגוזים בעוגה?
כמובן! אגוזי לוז קצוצים או פקאנים יכולים להוסיף קרנץ' נחמד למרקם.

מה לעשות אם החמאה לא נמסה לחלוטין?
אם אתם מזהים אפילו קוביית חמאה שלא נמסה, משאירים את התערובת על בן מארי ומערבבים עד שהכל מתאחד.

איך אוכל לקשט את העוגה?
אפשר להשתמש בקקאו, שוקולד מגורר, פירות יער טריים או אפילו קצפת מעל. התלבושות לא נגמרות כאן!

איך מומלץ להגיש את העוגה?
מומלץ לחתוך את העוגה למנות בנות 2-3 ס"מ ולהגיש עם כוס קפה או תה ליד.

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני האירוע?
מומלץ לערוך זאת כי זה עוזר לעוגה להתייצב ולהתמזג עם הטעמים.

מה אורך הזמן להקפאה של העוגה?
העוגה מצוינת גם כאשר מקפיאים אותה. היא מחזיקה לאורך יותר מחודש בקפריזציה מתאימה.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  סלט עגבניות שרי ובזיליקום שישגע את החיך שלך

האם אני יכול לשנות את מתיקות העוגה?
בהחלט! פשוט תנו כמות סוכר שמתאימה לכם בחשיבות יתרה, כי עם השוקולד והחמאה יש לכם טבע שמאזן את המתיקות בדרכו!

אל תשכחו לשתף את המתכון עם משפחה וחברים ולהפיץ את הקסם של עוגת שכבות הנס קפה והשוקולד בעולם!

Scroll to Top