מתכון עוף עם תפוחי אדמה בסיר בישול איטי
מי מאתנו לא אוהב את התחושה של לשוב הביתה אחרי יום ארוך וריח המנה המדהים שיש ‘בישול איטי’ מחכה לנו? העוף הזה, שמבושל בסיר האיטי הייעודי שלנו, הוא חוויה פשוט מעלפת. מדוע? כי הוא גם משגע, גם נימוח וגם כזה שגורם לכולנו ללקק את האצבעות.
מכינים את המנה הזו כדי להתענג על כל ביס, במיוחד כשעושים זאת עם כל מיני תוספות משגעות, שהופכות את המנה לאגדי ממש. הקריספיות והמרקם הרך של תפוחי האדמה, יחד עם העוף הממכר, יגרמו לכל בני המשפחה שלכם להילחם על הפיסות האחרונות של המנה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 6 שעות בסיר איטי
- רמת קושי של המתכון: קל
- מספר מנות: ל-4 אנשים
המרכיבים הדרושים
כשהאוכל שלנו כל כך הפך למנת פוקלור בבית, אני רוצה שאתם תרגישו את הייחודיות שבו. לכן, חשוב שנ sửתף לטעום את כל הטעמים המושלמים מכולם.
- עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג או עוף שהוא בגזרות לשימוש מועדף!
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 2 בצל קצוצים לפיסות
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 קופסה קטנה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- כוס מים או ציר עוף (לפי מה שנמצא במקרר שלכם)
- 2 כפיות תבלינים שטוחים כגון: פפריקה, כמון, מלח ופלפל
- 2 כפות שמן זית
- כמה עלי רוזמרין טריים (לא חובה, אבל כדאי!)
רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את העוף בירקות כמו בטטה, דלעת או אפילו קישואים. כל דבר יכול לפעול כאן!
שלבי ההכנה
שאלות כמו “למה יש צורך בשום?” או “איפה הכנסתי את התבלינים?” הן שאלות שהן טבעיות לכל שף מתחיל, אז הנה הצעד הראשון של המתכון:
- חותכים את כל המרכיבים ומקפלים את אותם פנים באהבה.
- מחממים את שמן הזית בסיר חם.
- מטגנים את הבצל והשום עד שהם משגעים ורכים.
- מוסיפים את גזר, תפוחי האדמה ושאר הירקות לסיר.
- קולפים את העוף ומניחים אותו מעל לירקות.
- יוצרים פשלה על העוף עם כוס עגבניות מרוסקות.
- מתבלים את כולו בתבלינים – אל אחד לא יכול לבצע את טקס כלי המאגיה הזה!
- בסוף הוסיפו את כוס המים או ציר העוף.
- כשהכל מוכן, מכסחים את המיכל והגידו את עקרות את העוף במשך 6 שעות על מצב נמוך.
וזהו! אתם יכולים להרגיש את הארומה שמתפשטת בבית. שימו לב שהעוף ייצא רך ונשבר, ותפוחי האדמה יוכלו להפוך למשהו שתשאירו על הצלחת רק בפנים מתקתקים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם בחרתם להכין את עוף החזקה הזה עם קינואה או אורז, התוצאה תצא ממש לא איכזבה. אני ממליץ להכין חלות טובות ליד כדי שהטעמים יתמזגו ויתרגשו אתכם.
לרוצים לעלות שלב? כדאי לשדרג את הכנתכם ולהשאיר את העוף בתנור במשך 10 דקות בסופו על טמפרטורה גבוהה, כדי להשיג את הקראנץ' המושלם!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני רוצה עוף יותר חריף?
שיהיה בטוח, הוספת צ'ילי חריף או פפריקה חריפה תעשה את העבודה – אני מבטיח לכם שיתווסף למנה עוד טעם שהכי מדהים שיש!
האם ניתן להחליף את תפוחי האדמה באורז?
בהחלט! הכנסו את האורז לסיר בסוף הבישול ותתנו לו לספוג את הנוזלים; זה מרגש וממכר לגמרי!
מה עליי לעשות אם נותר לי עוף?
שאלו את עצמכם – האם שלכם יכול להיות מושלם גם בקופסה? אני ממליץ לחם רך בקטנה כדי להרגיש את כל הטעמים הרכים והנימוחים.
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
בהחלט, אך דאגו להפשירו לפני שמניחים בסיר בישול. זה חשוב כדי שהטעמים יספגו כראוי.
מה עושים אם לא יש לי סיר בישול איטי?
שום בעיה! אפשר לשים את כל המרכיבים בסיר רגיל לבישול באש נמוכה. רק דאגו להקפיד על ערבוב מדי פעם.
האם ניתן לשדרג את המתכון עם ירקות נוספים?
אני אוהב לשלב קישואים וברוקולי. כל ירק יכול לתרום לדבר משגע הזה.
האם המתכון מתאים לדיאטות?
אם רוצים, אפשר להוריד את השמן או להשתמש בתבלינים שונים כדי להתאים לדיאטות דלות פחמימות.
מה עושים עם שאריות רוטב?
שמרו היטב את הרוטב, הוא מושלם על פסטה, ולמה לא לשדרגו בסלט!
מאיפה הקטע עם התבלינים?
כל אחד יכול לשדרג בטעמו האישי; תבלינים הם הכלים שלי בכל רעיון מתכון!
למה העוף יוצא יבש לפעמים?
יתכן ויש לצמצם מעט מהזמן בסיר או לוודא שההכנה בוצעה נכון; לעיתים מומלץ לבקש עוף טרי ומעניין.
זה הזמן ללכת להכין את המתכון המדהים הזה ולשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. העונג בפניכם!