מתכון מענג לפילה דניס בתנור על השולחן
הכניסו את המנה הזו לתפריט שלכם ואם תעשו זאת נכון – אתם רק עלולים להרגיש כמו שפים במסעדה בת 5 כוכבים! פילה דניס בתנור הוא מנה שהיא שילוב אידיאלי של טעמים, צבעים וארומטיקה. תארו לכם את הרגע שבו אתם מכניסים את המנה לתנור, והבית מתחיל להתמלא בניחוחות מרגיעים שמזכירים חוף ים, גלי מים רכים והאהבה שאתם נותנים למי שתהיה בעד אכילת המנה הזו. ואפילו הסוהר הקולינרי יכול להפוך למחתרת – הרי מדובר באוכל שכולם יילחמו עליו! פילה דניס בתנור הוא לא רק מאכל – הוא חוויה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, כדאי שנדבר קצת על הרכיבים של המתכון הזה. כל חומר גלם נבחר בקפידה, על מנת להביא לכם את הפילה שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
- 4 פילטי דניס טריים (הכי טעים שיש!) – ניתן להשתמש גם בברמונדי או בסלמון במידה ואין דניס זמין.
- 2 לימונים – סחוטים ולהם זאר אגסים.
- 2 שיני שום – כתושים. מכירים את הריח של שום טרי? הוא פשוט מדהים!
- חופן גדול של פטרוזיליה קצוצה – למי שאוהב צבע ירוק ואנרגיה.
- 1/2 כוס שמן זית איכותי – סרט, לא ספרי.
לא על שמן צמחי מתוך בקבוק פופולרי. - מלח ופלפל שחור – לפי הטעם, כמובן. כאן ייתכן שאף תמצאו את עצמכם מתוספים במינונים!
- תיבול נוסף אפשרי – פרוסות זיתים, צנוברים קלויים, קוביות עגבניות שרי ורצועות פלפל קלוי.
אין סיבה לחשוש – המתכון הזה פתוח לשינויים, כך שתוכלו לשדרגו בהתאם למצב הרוח שלכם. אפשר גם להחליף את הלימון במיץ תפוזים לקבלת טעם מתוק יותר, או להוסיף פלפל חריף למי שאוהב את המתח.
שלבי ההכנה
כאן מתחילה החגיגה! עם כל שלב, יכולותיכם הקולינריות יתחילו לתפוס תאוצה, ומי יודע – אולי תגלו שאתם מסוגלים להכין מתפנקים שהיו הופכים את אמא או סבתא למאושרות?
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את פילטי הדניס על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בתוך קערה, מערבבים את שמן הזית עם שיני השום הכתושות, מיץ הלימון, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל.
- יוצקים את התערובת על הפילטים ומוודאים שכל פילה מתעטף בטעמים המדהימים.
- אם אתם אוהבים תוספות – מפזרים כעת את הזיתים, צנוברים, העגבניות והפלפל הקלוי על הדניס.
- כעת, מכניסים את התבנית לתנור למשך 20-25 דקות, עד שהדניס מתבשל ומתקבל במרקם מענג ונימוח.
- לאחר צאתו מהתנור, בודקים אם דניס מתפורר בקלות עם מזלג ומקשטים עם עוד פטרוזיליה לקישוט.
- מגישים עם פרוסות לימון טרי ומקלים על כל איך שנראה במנה!
אמנם זהו מתכון די בסיסי, אך בפועל הוא משגע, וכמובן, הגרסאות השונות של תיבול ושדרוגים הופכות אותו לעוד יותר אגדי.
שדרוגים אפשריים
כשהסיר מתחיל לרתוח והאוכל מתחיל להיבנות, זכור שתמיד יש מקום לשעשועים! בטח הייתם רוצים לדעת על כמה אופציות לשדרוגים:
- פילה דניס יכול להשתלב בצורה נהדרת עם ירקות קלויים אחרים כמו קישואים, גזר או ברוקולי.
- תוכלו להוסיף לשום רוטב תוצרת עצמית – כמו רוטב טחינה או רוטב פסטו להעניק קפיצים של טעם!
- לחובבי הגבינות, פזרו מעט פרמזן או פטה מעל לפני האפייה.
- והכי חשוב: אל תשכחו לתת לו להתקרר כמה דקות לפני האכילה – נמאס מהדקות שלאחר האכילה!
שאלות ותשובות
מה עדיף: פילה דניס או סלמון? פילה דניס הוא דל יותר בשומן ולכן קליל יותר, אבל סלמון מביא עמו טעמים חזקים במיוחד. לשניהם יש חסרונות ויתרונות!
אני טבעוני, איך אוכל לשדרג את המתכון? אפשר להחליף את הדניס בחתיכת טופו שיצא נימוחה ומלאה של טעמים בעזרת תיבול חזק.
ממליצה להניח את הטופו בתיבול כ-30 דקות לפני הבישול!
מהן הדרך הטובות ביותר לפנק את המנה? קישוטים עם פרוסות לימון וחריף פרפני תוספות מנות על כלל, מבלי להיות מהותי מדי.
מה אם יש לי רק דניס קפוא? זה בסדר! פשוט יש לחמם את הדניס במשך 10 דקות לפני הכנת המתכון.
באיזו מידה עלי לאפות כל פילה? בהתאם לעובי הפילה – דניס דק נזקק לפחות זמן אפייה. עם זאת, התחבורה בסביבות ה-20-25 דקות תעבוד.
אם הפילה עבה יותר – תוסיפו עוד 5 דקות במידת הצורך.
האם יש אפשרות להכין את הדניס ללא שמן זית? אפשר להמיר בשמן קוקוס או בגרסה צמחית לגמרי, אבל טעם השמן בתוך המתכון הוא יתרון!
האם יש אפשרות לעשויה על הגריל? בהחלט! רק הקפید על גובה והתמדה, וזה פשוט מדהים על רשתות בשטח.
יכול להיות שזה נראה טעים, אבל האם זה בריא? בהחלט! מדובר בדגים שהם מקור מצוין לחלבונים ואומגה 3. פשוט נימוחה!
מה קורה אם אני שוכח את הפילה בתנור? זה עלול להפוך לשיוך יפייפה עם הרבה יותר מהות. אז אל תנסו!
מחכים לכם שתפוסו את המתכון ותשתפו את הטעמים המושלמים שתיצרו עם החברים, שתהיה לכם מנה משגעת!