הצ'יפס המושלם עם קורנפלור
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פורשים צלחת מלאה בצ'יפס רך, זהוב ופריך, שמנגן את המנגינה המרגיעה של טראפ סוכר קראנצ'י על הלשון. כל ביס שלו הוא כמו מסיבת טעמים בפה שמזמינה אתכם לקחת עוד ביס ועוד ביס. אנחנו כאן כדי להציג לכם את מתכון הצ'יפס המדהים הזה, שעשוי עם קורנפלור, והוא לא רק משגע, אלא גם שווה את כל הזמן שתשקיעו בו. זהו צ'יפס שמזכיר את הצ'יפס של סבתא הנפלאה שלכם, רק עם טוויסט אגדי! אז אם אתם מתלהבים לגלות איך להכין את המנה הכי טעימה שיש, המשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, כדי שהצ'יפס יהיה לא פחות ממושלם. להלן הרשימה:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (כמובן, הפייבוריטים שלכם)
- 50 גרם קורנפלור
- 50 מ"ל שמן זית (או שמן אחר שאתם אוהבים)
- מלח לפי הטעם
- פפריקה מתוקה (או חריפה, אם אתם רוצים לחריף את העניינים)
- שום יבש (לא חובה, אך מוסיף טעם מדהים)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכול מוכן, הגיע הזמן להכין את הצ'יפס המפנק. אני מבטיח לכם שאתם תלקקו את האצבעות!
- אם אתם דואגים לחתוך את תפוחי האדמה באורך של 1 ס"מ, הדבר עלול להוביל לתוצאה מיטבית.
- להשרות את פרוסות תפוחי האדמה במים קרים למשך 30 דקות, כדי להוציא את העמילן.
- לסנן את תפוחי האדמה ולייבש אותם היטב בעזרת מגבת.
- בקערה גדולה, לערבב את פרוסות תפוחי האדמה עם קורנפלור, מלח, פפריקה ושום יבש – כך שכל תפוח אדמה יעטוף היטב בתערובת.
- לחמם את שמן זית במחבת על חום גבוה.
- כששמן חם, להניח בעדינות את פרוסות תפוחי האדמה ולבשל עד שהן זהובות ופריכות (כ-5-7 דקות לכל צד).
- לסנן את הצ'יפס המוכן על מגבת נייר כדי להוריד את השמן העודף.
- למלוח במעט מלח ולמזוג תיבול נוסף לפי טעמכם.
- להגיש מיד ולעבור למצב אכילה!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, הקורנפלור הוא בדיוק מה שאתם צריכים! אפשר להתנסות גם עם תבלינים שונים כמו כמון או כורכום לשדרוג נוסף. לא אוהבים טיגון? אפשר להכין את הצ'יפס בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה. פשוט תשקלו את פרוסות תפוחי האדמה עם שמן ונמוכו בחום 200 מעלות למשך 25-30 דקות, עד שהן פריכות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשאתם מרגישים את החום של הצ'יפס וטעמו המדהים מתעורר בכם, יש לכם כמה אפשרויות לשדרוג:
- גבינת מוצרלה מגוררת מעל הצ'יפס המוכן כדי ליצור צ'יפס גבינתי מהאגדות.
- רוטב תפוחי אדמה, רוטב שטח מזרחי שמגיע עם חומוס וטחינה.
- רוטב חריף מעניין או רוטב פיקנטי באיזו רוטב שאתם אוהבים.
- תוספת של ירקות קלויים כמו גזר או קישוא – הוסיפו צבע וויטמינים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
אין בעיה! תפוחי אדמה המתאימים ביותר הם בדרך כלל תפוחי אדמה למאכל, אך תוכלו לנסות גם עם אדומים.
מה עושים אם אין קורנפלור?
אפשר לנסות עם קמח תפו”א או אפילו קמח חיטה. היתרון של קורנפלור הוא שהוא נותן פריכות מדהימה!
כמה זמן אפשר לשמור את הצ'יפס?
עדיף לאחסן את הצ'יפס במקרר עד 2 ימים, אבל אל תצפו שהוא יישאר הרבה זמן!
איך אפשר לדעת מתי השמן חם מספיק?
שימו מעט קצה של תפוח אדמה בשמן – אם יש בועות סביב, השמן כבר חם!
מה אפשר להגיש עם הצ'יפס?
צ'יפס הוא להיט לבד, אבל הוא מצוין עם קציצות, סלטים או בשרים שונים.
האם יש דרך לשדרג את הצ'יפס לטבעוני?
בהחלט! שמן זית הוא טבעוני, וחלופות כמו גבינות מתובלנות נוספות יכולות להעניק טעם נוסף.
מאיזה צורה כדאי לחתוך את תפוחי האדמה?
עושים בחירה לפי העדפתכם – חיתוכי סטיק, עיגולים או אפילו קוביות!
מה קורה אם אני רוצה לשדרגו לתוספות בריאותיות?
מומלץ להוסיף תרד מקולף, קישואים קלויים או סלרי ברוטב חלבי נמוך שומן.
האם אפשר להכין את הצ'יפס מראש?
תמיד אפשר להכין ולהקפיא מראש, רק שימו לב לחמם מחדש בטיגון קל.
איך אפשר להמנע משמן מיותר?
הדרך הטובה ביותר למנוע שומן מיותר היא לנצל את התנור במקום טיגון!
אז מה דעתכם? אתם מרגישים מוכנים לנסות את המתכון המדהים הזה? אל תבזבזו זמן ושתפו את המתכון הזה עם חברים מרגע שעשיתם אותו! אם יש לכם חברים שאוהבים צ'יפס, הם יודה לכם על ההמלצה – כי הצ'יפס הזה הוא לא רק טעים, הוא מושלם! בואו ניאבק עם חיי היום יום ונספיק רגע של הנאה!