צלי בקר עם פטריות וערמונים שיגנוב את ההצגה

צלי בקר עם פטריות וערמונים – מתכון מדהים שאי אפשר להפסיק לאהוב!

תארו לעצמכם ערב חורפי, ריחות משגעים של בשר רך ותוספות פריכות ממלאים את הבית. ברקע נשמעת מוזיקה שקטה, ואחר כך המנה המושלמת הזו יוצאת מהתנור, מלטפת את הנשמה שלנו עם צבעים חמים וטעמים עשירים. אתם מוכנים להיכנס לתהליך הכנה של צלי בקר עם פטריות וערמונים? מתכון אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות, זוהי חוויה קולינרית שמעוררת את כל החושים!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות עבודה, 2.5 שעות בישול. רמת קושי: בינוני. כמות מנות: 6 מנות.

  • זמן הכנה: 20 דקות עבודה
  • זמן בישול: 2.5 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • כמות מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה הזו, נשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים שישדרגו כל ביס ויהפכו אותו למעלף. נעבור על הרשימה הבאה וניפק את כל הטעמים המעולים שנצטרך:

  • 1 ק"ג צלי בקר (נחשב לקצב)
  • 400 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות
  • 200 גרם ערמונים קלויים (אפשר גם מקופסה)
  • 2 בצלים בינוניים, קצוצים
  • 4 שיניים שום, קצוצות
  • 2 גזרים בינוניים, פרוסים
  • 2 כפות שטוחות של פפריקה מתוקה
  • 1 כוס יין אדום (לא תאמינו מה זה עושה לבשר!)
  • 2 כפות רוטב סויה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שמן זית למריחה
  • תבלינים נוספים: רוזמרין, תימין, אורגנו – לפי הטעם

בשימוש בתבלינים, כדאי לדעת כי הם לא רק מוסיפים טעם, אלא גם ערכים תזונתיים. למשל, רוזמרין ידוע כבעל יתרונות אנטי-דלקתיים, וזה דבר שחשוב להכניס לתפריט שלנו. אז בואו נתחיל!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בחלופות כמו טופו או חלבון סויה. כך, גם שוברים את תבנית הבשר, ומתקבלים טעמים חדשים שלא נצפו. כמובן, שאם אתם נמנעים מגלוטן, ניתן להחליף את רוטב הסויה ברוטב פרי עם פחות מלח.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  צלי בקר עם ירקות שורש ופטריות בתנור בטעם משגע

שלבי ההכנה

השלב הבא הוא הכנה מסודרת, ריכוז ושימת לב לפרטים. בואו נעבור על ההנחיות ועשו זאת לפי המסלול המושלם:

  1. מחממים סיר שטוח עם שמן זית על חום גבוה.
  2. מניחים את נתח הבשר הסריגי במרכז הסיר ומטגנים מכל צד עד להשגת צבע חום זהוב.
  3. מוציאים את הבשר ועוברים להכין את הירקות: מוסיפים את הבצלים והשום ועושים אותם רכים.
  4. לאחר מכן, מוסיפים את הגזרים והפטריות ומערבבים.
  5. מחזירים את נתח הבשר לירקות ומוסיפים את הפפריקה, רוטב הסויה והיין.
  6. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעתיים.
  7. לאחר שעתיים, מוסיפים את הערמונים ומבשלים עוד חצי שעה.
  8. לפני ההגשה, מתבלים במלח, פלפל, רוזמרין ותימין לפי הטעם.

הבשר יוצא נימוח וטעים, ותוספת הפטריות והערמונים מהווה את השדרוג המושלם. התהליך הזה הוא כמו מסע קולינרי שלא תרצו להפסיק לחוות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

צעדים נוספים יכולים להוסיף עוד טעמים למנה: אפשר להוסיף קוביות של תפוחי אדמה בתהליך הבישול, שיעניקו טעם נוסף לכוס המרק המענג. בנוסף, תיבול עם קינמון יכול להוסיף עומק מעניין למנה.

ומה לגבי טפטופי שמן זית מעל המנה המוגשה? ככה היא הופכת להיות ממש יוקרתית!

שאלות ותשובות

מה ניתן להחליף אם אני לא אוהב פטריות?
הפטריות במתכון זה קלות להחלפה. ניתן להשאיר אותן החוצה לחלוטין או להחליף בכוסברה או בוקצ'וי, שיעניקו טעם טרי ועסיסי.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר לצלי?
ודאי! בעבור מתכון זה מתאימים גם נתחי בשר חזיר או דגים, כך שניתן לשחק עם הטעמים והמרקמים!

מה כדאי להגיש לצד המנה?
ניתן להגיש עם אורז, פירה תפוחי אדמה או אפילו סלט ירוק מרענן כדי לאזן את הטעמים.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  דג סלמון מרוקאי עם תפוחי אדמה שלא תוכל להתעלם ממנו

האם המנה מתאימה לארוחת ערב חגיגית?
בהחלט, מדובר במנה מהממת שתשדרג כל ארוחה. היא מרשימה, וזה שווה כל ביס.

איך אני שומר על כל הטעמים במשך הבישול?
וודאו שאתם מכסים את הסיר בצורה טובה במהלך הבישול הממושך, כך שהאדים לא יתנדפו ויתמקמו בטעמים המפתיעים.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, זו אחת היתרונות – המנה נהיית טעימה יותר אחרי כמה ימים במקרר, כשכל הטעמים נספגים.

מה עושים אם יש לי הרבה בשר?
תוכלו להקפיא את הצלי לאחר הבישול גם במנות קטנות, כך שתוכלו לשמור את הטעמים למשך זמן ארוך יותר.

האם כדאי לשים על זה רוטב פיקנטי?
כמעט כל אחד יכול להוסיף רוטב פיקנטי; זה מוסיף עוקץ מעניין שיכול לעניין את החיך שלכם!

איך לדעת אם הבשר עשוי מספיק?
פשוט חתכו את הנתח במרכזו – אם הוא ורדרד מדי פנימה, שחכו אותו עוד לכמה דקות בטח להרגיש את הרכות.

למה כדאי לשתף את המתכון הזה עם חברים?
כי זה מתכון שמבוסס על טעמים שמחברים בין אנשים! זו ההזדמנות שלכם להתפאר ולפנק אחרים!

אז אם המעיטו למצוא את המנה המושלמת לארוחה הבאה שלכם, צלי בקר עם פטריות וערמונים זה בדיוק מה שאתם צריכים! שתפו את המתכון ותכניסו עוד שמחה למטבחים של חברים ובני משפחה.

Scroll to Top