קציצות בשר עם עלי מנגולד ברוטב עגבניות במתכון קל ופשוט

קציצות בשר עם עלי מנגולד ברוטב עגבניות

אין כמו הרגע בו אנו פותחים את הדלת וריח נהדר מתפשט בבית. המנה של קציצות הבשר עם עלי מנגולד ברוטב עגבניות מצליחה לעשות את זה בכל פעם, ובדרך כלל מלווה בשאלות כמו "מה זה הריח המשגע הזה?" או "למה אני לא יכול לטעום כבר?". בדרכנו למפגש עם המשפחה או החברים, חשוב לנו להפתיע ולפנק, והמנה הזאת היא המושלמת לכך. אנחנו נכנסים כאן לממלכה הקולינרית של טעמים עשירים, רטבים מלטפים והכל יחד – אוורירי, נימוח ומעלף. אם אתם מחפשים מתכון חדשני ומדליק, זה המקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 40 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקציצות המדהימות האלו נכין את המרכיבים הבאים:

  • 500 גרם בשר טחון (תשקלו להשתמש בבשר בקר או עוף)
  • 200 גרם עלי מנגולד (או תרד אם זה מה שיש לכם בבית)
  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 ביצה
  • 50 גרם פירורי לחם
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בקבוק רוטב עגבניות (איכותי וטעים)
  • 1 כוס מים

עכשיו, לשדרוגים אפשריים! אפשר להוסיף קמצוץ של צ'ילי למי שאוהב את זה חריף יותר, או רבע כוס גבינת פרמזן מעל הקציצות כששמים אותן בתנור. וואו, זה אגדי!

שלבי ההכנה

כעת נלך לשלב הפעולה! אלו השלבים שיביאו אותנו לתוצאה המושלמת:

  1. נחמם את השמן זית במחבת על חום בינוני.
  2. נוסיף את הבצל ונטגן עד שיזהיב.
  3. כעת נוסיף את השום ונערבב היטב.
  4. נוסיף את עלי המנגולד ונטגן במשך 5 דקות עד שהם מתכווצים.
  5. נוציא את התערובת לקערה וניתן לה להתקרר.
  6. נמיס את הבשר הטחון לקערה ועם כל המרכיבים הנוספים – הביצה, פירורי הלחם, הפפריקה, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
  7. נוסיף את תערובת המנגולד שהכנו ונתערבב היטב.
  8. נשמן ידיים וניצור קציצות קטנות בעובי של כ-5 ס"מ.
  9. נחמם שוב את המחבת עם עוד קצת שמן זית ונזהר בזמן הטיגון.
  10. נטגן את הקציצות עד הזהבה מכל צד (כחמש דקות לכל צד).
  11. נעביר את הקציצות אל סיר, נוסיף את רוטב העגבניות והמים ונבשל על להבה נמוכה במשך 25 דקות.
  12. נגיש על מצע של אורז או פסטה, או פשוט לבד – ללקק את האצבעות!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  המתכון המושלם לזיווה שוקולד שישיב אתכם לחיים

שדרוגים ותוספות

למי שרוצה לגוון, אפשר להוסיף קוביות ירקות שורש כמו גזר או זוקיני לתוך הרוטב. הם יוסיפו לעושר ולטעם של המנה, ויהפכו אותה למרעננת ממש. לחובבי הגבינות, שדרוג נוסף הוא גבינת מוצרלה מעל לפני שמוסיפים לתנור, שתתמוסס ויהפוך את המנה לטעימה עוד יותר!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי עלי מנגולד?
אפשר בהחלט להחליף את עלי המנגולד בתרד, או כל עלים ירוקים אחרים שאתם אוהבים. הם יתנו תוצאה דומה וטעימה במיוחד.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש ולהקפיא?
בהחלט! ניתן להקפיא את הקציצות raw (כשהן לא מבושלות) ולחמם בעת הצורך. חשוב לשים אותן בכלי סגור.

מה ניתן לשים במקום הבשר הטחון?
לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשעועית שחורה מרוסקת או טופו קצוץ. תוצאה נהדרת ושונה!

עכשיו זה רעיון מצוין לארוחה משפחתית, נכון?
אכן! זהו מתכון שמתאים למשפחה או לאירוחה וגם שמח במיוחד על שולחן החג.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות אחרי הבישול?
אם נשארות, אפשר לשמור אותן במקרר בתוך קופסה סגורה עד 3-4 ימים.

האם צריך להשרות את הבשר לפני הבישול?
לא, אפשר להוסיף את הבשר ישירות לקערה עם שאר המרכיבים.

באיזה רוטב עגבניות להשתמש?
כדאי לבחור רוטב עגבניות איכותי, עשוי מתפריט טבעי כדי להבטיח טעם מודגש יותר.

מתי כדאי להגיש את הקציצות?
הקציצות יטעמו הכי טעים שיש במאותם, אחרי שהן עברו את כל התהליכים והניחוש על הצלחת מתקרב!

אם רוצים, מה עוד ניתן להוסיף למנה?
מומלץ גם לשדרג עם מגוון עשבי תיבול כמו אורגנו, טימין או בזיליקו, שיצרו ערבוב טעמים חזק!

האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
כן בהחלט! פשוט יהיה צורך להתאים את זמני הבישול, והמנה תהיה ממכרת במיוחד!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  איך להכין אורז בסמטי אחד אחד בקלות ובמהירות

נשמע לכם מתכון בוסר? מומלץ לשתף עם החברים והרשתות החברתיות כדי לחגוג את הקיצוץ המושלם שלכם!

Scroll to Top