רוטב פטריות מושלם לבורקס בשר של אילנית בניזרי

רוטב פטריות לבורקס בשר אילנית בניזרי

כשמדובר בבורקס בשר, זה כמו לבקש מהיקום להכין לעצמו את המנה המושלמת. אבל מה שיכול להפוך את הבורקס הזה למיוחד במינו זו לא אחרת מאשר הרוטב המדהים שמלווה אותו. רוטב פטריות נהדר שיתן לטעם של הבשר את הבוסט שהוא זקוק לו, והופך את כל חווית האוכל למעלפת. אם עד עכשיו חיפשתם את המתכון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. בכמה צעדים פשוטים, נלמד להכין את הרוטב המושלם שיגרום לכם לשוב אליו שוב ושוב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, אתם בוודאי רוצים לדעת מה צריך להכין מראש כדי שכשנגיע לשלבים, הכל יהיה מוכן ומזומן. הרוטב הזה הוא כמו ממתק שאסור לפספס, וההכנה שלו מהירה וקלה. הנה מה שנצטרך:

  • 300 גרם פטריות שמפיניון שטופות וקצוצות דק
  • 2 כפות חמאה
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 כוס שמנת מתוקה (או שמנת צמחית למי שמעדיף)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/2 כוס חלב (או מים למי שרוצה דל פחמימיות)
  • 1 כפית פפריקה מתוקה

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בשמנת צמחית ובחמאה צמחית, וכך תוכלו ליהנות מהמנה המושלמת הזו עם טעם שלא מתפשר.

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל הרכיבים מוכן וערוך, אפשר לעבור לשלבים הפשוטים להכנת הרוטב המושלם הזה:

  1. מחממים סיר דק עם חמאה על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים כ-3-4 דקות, עד שהוא מתרכך.
  3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך 1-2 דקות נוספות, עד שהשום מתחיל להריח.
  4. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומערבבים. מבשלים כ-5-7 דקות, עד שהפטריות מפסיקות להוציא נוזלים.
  5. מוסיפים את השמנת המתוקה ואת החלב ומערבבים.
  6. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה מתוקה. מבשלים עוד כ-5 דקות על חום נמוך, עד שהתערובת מתמזגת.
  7. אם הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד קצת חלב או מים, עד שמגיעים לעסיסיות הרצויה.
  8. אם אתם אוהבים, אפשר לקשט עם פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת שוקולד לפסח עם קמח שקדים שלא תוכל להתנגד לה

הרוטב הזה יוצא אוורירי ובעל טעמים מרגשים, כך שלא תוכלו לעמוד בפני הפיתוי של ללקק את האצבעות. אחת ההנאות הגדולות היא לראות איך הבורקס בשר מתמזג עם הרוטב ויוצר חוויית טעמים אגדה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשהרוטב מוכן, יש כמה שדרוגים שאפשר לחשוב עליהם. לא חייבים להסתפק במה שיש:

  • אפשר להוסיף עגבניות שרי חתוכות לקוביות קטנות כדי לקבל טוויסט מרענן.
  • אבקת גבינת פרמזן מעל בזמן ההגשה – זה מוסיף מליחות וסוג של פריכות קלה.
  • לרוטב חריף, אפשר לשים כמה טיפות של רוטב חריף.
  • מן הציוד הפשוט – לקשט עם בצל ירוק קצוץ לפני ההגשה.

האפשרויות הן רבות, כך שתהיו יצירתיים ותהנו מתהליך הבישול.

שאלות ותשובות

מה ניתן להגיש יחד עם רוטב הפטריות?
נכון, המנה הזו יכולה להתאים לכל מיני מאכלים כמו פסטות, אורז, או פשוט עם לחם טרי. היא כל כך מדהימה שהיא משתלבת כמעט עם כל דבר.

האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב לפני זמן ולשמור אותו במקרר. לפני ההגשה יש לחמם אותו בקלות על הכיריים ולהוסיף מעט חלב כדי לשחזר את המרקם.

האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות?
בהחלט! תוכלו להשתמש בפטריות פורצ'יני, פטריות שיטאקי או כל פטרייה אחרת שאתם אוהבים. כל אחת מהם תתן טוויסט קצת שונה לטעם.

כמה זמן הרוטב מחזיק במקרר?
הרוטב יישאר טרי במקרר כ-3-4 ימים, אז תהיו בטוחים שנוודא לטפל בו כמו שצריך.

האם זה בריא?
בהתאם לאופן ההכנה, ניתן להפוך את הרוטב לבריא יותר על ידי שימוש בשמנת דלה בשומן ובחמאה רכה או בשמנת צמחית, שהיא בריאה יותר.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות לרוטב?
כמובן! תוספת של גזר קצוץ או קישוא תעשה טוב לרוטב בהחלט.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  קציצות דגים לילדים עם טעם שישגע אתכם

האם הרוטב מתאים גם למנות אחרות?
בהחלט! אתם יכולים לשים אותו על צדפות, פסטות חמות או אפילו על בקר צלוי. הוא ייתן לכל מנה טעם מושלם.

מה קורה אם אני מעדיף פטריות פחות מטוגנות?
אפשר לבשל את הפטריות במעט מים במקום לטגן אותן. זה ישמור על מרקם פחות כבד.

מה אם אוהבים יותר טעמים חזקים?
תוסיפו יותר שום או תערבבו קצת עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין. זה ייתן לגוון טעמים חזק יותר.

שתפו את המתכון הזה עם חברים ואהובים, ותהנו משיחה טובה על הבישול!

Scroll to Top