תשובה מפתיעה לשאלה מה לשים במקום קורנפלור בעוגת גבינה

מדריך מדהים: מה אפשר לשים במקום קורנפלור בעוגת גבינה

מי לא אוהב עוגת גבינה? מדובר בקינוח מעלף, מושלם ומאד פופולרי שיכול לשדרג כל ארוחה חגיגית או סתם לערב של פינוק עצמי. למי מאיתנו שהכין עוגת גבינה בעבר, ברור שחשוב לדעת להשתמש בכל המרכיבים הנכונים כדי להשיג את התוצאה הכי טעימה שיש. אך לפעמים, מחסור בקורנפלור יכול להשאיר אותנו קצת במתח – האם זה באמת חיוני? במאמר הזה נציע מגוון אפשרויות שיכולות להחליף את הקורנפלור בעוגת הגבינה שלכם, וכל זאת באווירה משגעת ועם טיפים שלא תרצו להחמיץ!

זמן הכנת המתכון ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכבר התחלנו בפנדורה של המתכון המושלם, נגיע לרשימת המרכיבים. הרכיבים יספקו לנו את הבסיס לעוגת גבינה גבוהה, אוורירית ונימוחה:

• 500 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 300 מ"ל שמנת מתוקה
• מיץ מחצי לימון
• 1 כוס של פירורי עוגיות ביסקויטים
• 100 גרם חמאה מומסת

ועכשיו אתם בטח שואלים את עצמכם לגבי הקורנפלור – מה עושים אם אין? התשובה היא פשוטה! יש לנו המון אלטרנטיבות קסומות. אחת מהן היא להשתמש בקמח תפו”א, שהוא דל gluten, או במוס מלית שאת מתכוננת להכין – כן, הוא יכול להפתיע ולתפקד מעולה.

שלבי ההכנה

וכעת נדליק את התנורים, נלביש את החלוקים, ונתחיל את המסע ליצירת העוגה המושלמת!

1. ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם פירורי הביסקויטים עד ליצירת תערובת דבקית.
2. מעבירים את התערובת לתוך תבנית ויוצרים שכבת בסיס אחידה.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמשך.
5. מוסיפים את השמנת, מיץ הלימון והמרכיב החלופי במקום הקורנפלור (למשל קמח תפו”א).
6. מערבבים לעיסה אחידה וללא גושים.
7. מעבירים את התערובת לתוך התבנית על הבסיס שהכנתם.
8. מחממים את התנור ל- 160 מעלות ומכניסים לתנור למשך 60 דקות.
9. ממתינים שהתקרר לחלוטין לפני שמחליטים לחתוך או לשרת.

וגם כאן, אל תשכחו ללקק את האצבעות, כי מדובר בעוגת גבינה משגעת ביותר!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו את הבסיס המוצלח הזה, אפשר לחשוב על שדרוגים. תוספות ייחודיות עשויות להפוך את העוגה למדהימה עוד יותר. נחשוב על:

• שוקולד מריר או חלב מומס מעל העוגה להזנה נוספת של טעמים.
• פירות יער טריים או רוטב פירות לשדרוג המרענן.
• קונפי תפוחים או אגסים לנגיעה מתוקה.

ובבקשה, אל תשכחו, לפעמים רק טיפ קטן של קינמון יכול להפוך כל דבר לאגדי!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בחלבונים במקום הביצים?
כן, בהחלט. אם אתם רוצים פחות קלוריות או פשוט לא אוהבים חלמונים, חלבונים יכולים להוסיף אווריריות.

האם ניתן לקשט את העוגה בקצפת?
בהחלט! קצפת תתאים בצורה מושלמת ותוסיף רכות.

מה אם אני רוצה עוגת גבינה טבעונית?
תשתמשו בגבינת טופו עם חלב קוקוס, זה יוצא מדהים !

האם כדאי לאחסן את העוגה במקרר?
כן, עוגת גבינה נשמרת היטב במקרר ויכולה להחזיק היטב כמה ימים.

האם ניתן לפנק עם עוגת גבינה פרווה?
בדיוק! פשוט השתמשו בשמנת מתוקה צמחית.

מהי הדרך המושלמת להגיש את העוגה?
באופן אידיאלי, פרוסות עם פירות טריים או רוטב שוקולד.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, מדהים! עוגת גבינה נפלאה לאחסון ותשמור על הטעמים.

מה ההבדל בין עוגת גבינה אפויה ללא אפויה?
העוגה האפויה מתקבלת צפופה ומרוכזת, בעוד שלא אפויה אוורירית ומרעננת.

איך הייתי עושה עוגת גבינה בגזרת דל פחמימות?
יש לשים לב להמיר בפירורי שקדים או קוקוס במקום ביסקויטים.

האם עוגת גבינה היא קינוח כבד?
זה תלוי בחומרים ובכמויות. יש גרסאות קלות יותר שיכולות להיות בריאות.

אם גם אתם מתלהבים מהיופי הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולפנק את החברים! מדובר בכיף שמתפשט למרחקים!