איך להכין אוזני פיל מבצק עלים בקלות ובמהירות

איך מכינים אוזני פיל מבצק עלים

אם אי פעם חלמתם על קינוח שנמס בפה, אז אוזני פיל מבצק עלים הן בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר בקינוח המדהים הזה שמצליח לשלב עסיסיות, מתיקות והרבה אוויריות. כל ביס פשוט מרגיש כמו מסיבת טעמים בחלל הפה. ואם נשאל את הסבים והסבתות, מרביתם יגידו שזו אחת מהקלאסיקות שעדיין אין להן תחליף. הכינו את עצמכם לחוויית אפייה משגעת שלא תשכחו כל כך מהר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 10-12 מנות

המרכיבים הדרושים

רוצים להכין אוזני פיל? הנה רשימת המרכיבים שתצטרכו. אל תדאגו, הדברים כאן פשוטים כמו לחמם את המים במטבח!

• 500 גרם בצק עלים, קנוי או ביתי
• 200 גרם סוכר
• 50 גרם קינמון טחון
• 100 גרם חמאה, מומסת
• אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו לשדרג את המתכון הזה על ידי שימוש בבצק עלים טבעוני וחמאה צמחית. השימוש בסוכר כה חומר מתוק אינו פוגע בטעם, ויוצר קינוח בריא יותר (כללי ונעים).

שלבי ההכנה

בואו נצא לדרך הכנה עם סט שלבים פשוטים, ואם אתם מרגישים שה"Amazing" הזה מתחיל להשתלט עליכם, אתם לגמרי בדרך הנכונה!

1. מראש חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח. אם הבצק קפוא, יש להניח לו להפשיר למשך כחצי שעה.
3. מועכים את הבצק בעזרת מערוך לגדול של כ-3 מ"מ.
4. מברישים את הבצק בחמאה המומסת.
5. מפזרים את הסוכר והקינמון על הבצק בצורה אחידה.
6. חורגים את הבצק מימין ומשמאל, כך שיתקבל רול של בצק עם המילוי.
7. חותכים את הבצק לרצועות בעובי של כ-2 ס"מ.
8. מניחים את רצועות הבצק שהכנו בתבנית עם נייר אפייה.
9. אפייה במשך 20-25 דקות או עד שהאוזני פיל מזהיבות וגבוהות.
10. מניחים לאוזני הפיל להתקרר, ואז מפזרים אבקת סוכר מעל אם רוצים.

אוזני פיל הן ה-קינוח המושלם לכל אירוע. אתם יכולים להרגיש את טעמי השוקולד, תוספות אגוזים ועלי נענע שמביאות הדבר הזה איתן.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם רוצים לשדרג את אוזני הפיל המדהימות האלו, אתם מוזמנים לנסות את התוספות הבאות:

• מוסיפים קקאו סוכר ומקבלים אוזני פיל בשוקולד.
• להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שקדים קצוצים בין השכבות.
• תוספת תפוחים קצוצים יכולים להוסיף טעם נהדר!
• מומלץ להתנסות עם קינמון וניל – המשחק בין התבלינים יוצר טעמים אגדים!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבצק מוכן לאפייה?
כשהבצק שזוף בגוונים זהב, ויוצר ריח משגע שממלא את הבית, זה הזמן להוציאם מהתנור עם הרבה התרגשות.

האם ניתן לשמור את אוזני הפיל ב"מקפיא"?
בהחלט! ניתן לשמור אותן במקפיא עד חודש. פשוט ארזו אותן בשקית ניילון אטומה, כדי לשמור על הטריות.

האם אפשר להכין אוזני פיל עם מילוי אחר?
בוודאי! אפשר למלא את הבצק בכל מה שעולה על רוחכם: שוקולד, פירות טריים, או אפילו פרליני אגוזים – האפשרויות הן אינסופיות.

מהי הדרך להפוך את המתכון לטבעוני?
כדי להפוך את המתכון לטבעוני, ניתן להשתמש בבצק עלים טבעוני, ולבחור בחמאה צמחית במקום חמאה רגילה.

כמה זמן באמת לוקח להכין את אוזני הפיל?
בדרך כלל, הכנת אוזני פיל לוקחת כ-60 דקות, שלא נפגעות מאיכות – זה חצי שעה להכנה וחצי שעה לאפייה.

האם ניתן להשתמש בבצק עלים קנוי?
אין בעיה להשתמש בבצק עלים קנוי! זה יכול לחסוך לכם זמן, ועדיין לצאת עם קינוח מושלם.

מה ההבדל בין אוזני פיל לקלאפוטי?
אוזני פיל הן מתוקות ועשויות מבצק עלים, בעוד קלאפוטי הן פודינג פירות עם בצק קלוי. כל אחד מהם טעים בדרכו הייחודית.

איך משפיעה תוספת אגוזים על הטעם?
אגוזים יכולים להוסיף קריספיות ובריאות למנה שלכם, והם יוצרים מיקס של טעמים ורגשות שווים.

האם אפשר להכין אוזני פיל בלי סוכר?
ניתן להשתמש בסוכר חלופי, אך התוצאה תהיה שונה ממה שהתרגלתם. מתיקות עזה היא היא הסוד של אוזני הפיל!

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הקינוח?
אוזני פיל הן הכי טעימות כשמגישים אותן חמות ומהתנור, עם גביע קפה לצד. מה שיכול להיות מושלם למפגש משפחתי או חברתי.

אז ככה חברים, אחרי שעשינו כל כך הרבה, הגיע הזמן to share את המתכון הזה עם חברים! אני מבטיח לכם, לא תצטערו על זה!