מתכון לקרם חמאה מדהים וממכר
אם חשבתם שקרם חמאה הוא דבר פשוט, אז תתכוננו לשמוע על אחת מהחתיכות הקולינריות הכי טובות והכי משגעות שניתן ליצור במטבח הביתי. מדובר כאן באחד מהמרכזים של עולם האפייה – הן לקישוט עוגות והן למילוי. קרם חמאה הוא סוג של קסם, שמקשר בין מתכון למתכון ונותן לכל דבר נגיעה מלכותית. כאן נלמד ביחד להכין קרם חמאה אוורירי, נימוח וכמובן – הכי טעים שיש! מי שאוהב עוגות ירגיש כמו מלך או מלכה לאחר טעימה, בכל אחד מהצורות שבהן נגיש זאת.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. עבור 8-10 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מספר מנות: 8-10.
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את הקרם החמאה המעלף הזה, כאן יש את כל המרכיבים שתצטרכו:
- 200 גרם חמאה, רכה ומדובקת בקצת אהבה.
- 400 גרם אבקת סוכר, כדי להיות מתוקים!
- 2 כפות חלב, כל אחד שיש לו המון גזרים במקרר.
- 1 כפית תמצית וניל – או עוד יותר, לפי מה שעושה לכם את זה.
- קצת צבע מאכל, אם אתם רוצים להתפרע וליצור יצירות אמנות.
כמובן שיש לכם אפשרות לשדרג את המתכון בהתאם להעדפותיכם. אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס קר, ולדאוג שהסוכר יהיה סוכר קוקוס, שנחשב גם בריא יותר. בנוסף, אפשר להשאיר את הקרם על טהרת המסורת – אז רק להקפיד על צעדים בדרך!
שלבי ההכנה
כעת, כשיש בידינו את כל המרכיבים, בואו נעבור לשלב ההכנה של הקרם החמאה המושלם.
- להניח את החמאה הרכה בקערה גדולה.
- לערבב את החמאה עד שהיא נהיית קלה ואוורירית.
- להוסיף בהדרגה את אבקת הסוכר תוך כדי ערבוב.
- לערבב עד שהתערובת מתמזגת היטב והופכת ל-creamy.
- להוסיף את החלב וטיפת תמצית הווניל ולבצע ערבוב נוסף.
- אם אתם רוצים צבעים – הוסיפו כעת את צבעי המאכל באווירה משמחת.
- לקרם! שילוב של צבעים יתן לכם משהו משגע!
- אם הקרם נראה לכם סמיך מדי, הוסיפו עוד טיפת חלב.
- כשהקרם מגיע למרקם הרצוי, התקינו אותו בקופסה סגורה והכניסו למקרר למשך שעה.
- הוציאו מהקירור ושקשקו לפני השימוש אם יש צורך.
בנתיים אפשר לנשנש מהחלקים שהשארנו מהמרכיבים. אתם יודעים, זה לטובת ייצור איכותי!
טיפים תוספות ושדרוגים
ישנן אינספור אפשרויות לשדרוג הקרם, ועכשיו גם תהיה לכם ההזדמנות להיות יצירתיים במטבח.
- מצרפים לקינוחים ומאפינס – טובעים את הקרם על עוגות, גם בנוסף למאפים רטובים.
- לילדים שאוהבים מתוק – הוסיפו קוביות שוקולד מריר או חלבי לתערובת, עבור חווית קרם משגעת!
- אם רוצים לגרום לזה להיות בריא יותר, אפשר לשים פרי כתוש כגון תותים או קיווי.
- להפוך את זה לאפונה ולוודא שאף אחד לא ירגיש פלאפל לא בטוח!
- לנסות להוסיף טעמים נוספים כמו אגוזי לוז או שקדים טחונים.
שאלות ותשובות
מה הטעם של קרם החמאה?
קרם חמאה בדרך כלל מתוק אבל הוא יכול להיות מותאם לטעמים שונים על ידי הוספת תמציות נוספות כמו שקדים או אורן צהוב.
האם יש חלופה לחמאה?
בהחלט, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או במרגרינה.
כמה זמן אפשר לשמור את הקרם?
הקרם נשמר במקרר למשך כשבוע, ובפריזר לחצי שנה טוב!
האם אפשר לקשט איתו עוגות?
כן, הקרם משגע לקישוט עוגות! הוא גם מחזיק מאוד טוב.
האם אפשר להכין קרם זה גם עם קקאו?
כמובן! פשוט הוסיפו כף קקאו לאבקת הסוכר ותהיה לכם גרסה שוקולדית!
מה עדיף – חלב רגיל או חלב סויה?
אם אתם רוצים להימנע מלגלוטן או מחומרים לא טבעוניים, חלב סויה הוא אפשרות מצוינת.
כיצד אני יודע אם הקרם מוכן?
אם הקרם אוורירי ולא נוזלי, הוא מוכן!
אפשר להוסיף עוד סוכר?
כן, אך כדאי לנסות לאזן את הטעמים כדי שזה לא יצא מתוק מדי.
מתי נשתמש במעט קרם חמאה?
למילוי עוגיות, למריחה על קרקרים או כסוג של דיפ לכל דבר.
האם ניתן להסיר צבע מאכל מהקרם?
אם הוא גם תהיה המנה לא מחוברת, זה לא קשה להוציא צבע מאכל על ידי הוספה של עוד סוכר ומעט חלב.
שיהיה לכם מטבח מאושר ומלא ברכות! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי כזה קרם – אסור לשמור רק לעצמכם! תהנו!