בורקיטס גבינה – מתכון מדהים שיגרום לכם להתאהב!
אם יש משהו שכולם אוהבים, זה צלחת בורקיטס גבינה. הם קריספיים מבחוץ, רכים ומבושמים מבפנים, ומסוגלים להחזיק בכל כך הרבה טעמים מרהיבים. תכינו מתכון בורקיטס גבינה מדהים, כזה שלא תצליחו להפסיק לאכול. הוא מושלם לארוחת בוקר, לנשנוש במהלך היום או אפילו לאירוח. תארו לכם את הקור שלך מתמוסס בפה… נו, לא צריך לומר יותר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12-15 בורקיטס
הרכיבים הדרושים
לא תאמינו כמה פשוט זה להכין את הבורקיטס האגדי הזה! כל מה שאתם צריכים זה כמה מרכיבים בסיסיים, והרבה אהבה.
- 500 גרם גבינת פטה או גבינת מוצרלה
- 1 פחית בצק פילאס (או בצק סיגר)
- 2 ביצים
- חצי כוס חלב
- חצי כוס עשבי תיבול טריים קצוצים (כמו פטרוזיליה, שמיר או בזיליקום)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לשימון מגש ואפייה
במידה ואתם מעוניינים במתכון טבעוני, ניתן להחליף את גבינת הפטה בגבינת שקדים או טופו מוחשף. תחפשו לנש נש ונשנושים בריאים!
שלבי ההכנה
אז איך אנחנו מכינים את הבורקיטס המהממים הללו? זו לא חכמה, ואם נשאל את סבתא, היא הייתה אומרת: זה פשוט כמו לקלף תפוח!
- כשהבצק מפשיר במקרר, הכינו את הגבינה: ערבבו אותה בקערה עם ביצים, חלב, עשבי תיבול, מלח ופלפל.
- אחרי שהבצק התקרר, חתכו אותו למרבעים או למלבנים קטנים.
- מזגו מעט מהמלית על כל חתיכת בצק (לא הרבה – לא רוצים להכין פרבות!).
- כפלו את הבצק בצורה של חצי ירח כך שתהיה חפיפה בין הקצוות.
- הניחו את הבורקיטס על תבנית מרופדת בנייר אפייה ושטפו כל בורקיט עם מעט שמן זית.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 15-20 דקות עד שהבורקיטס משגעים מזהובות.
- ממתינים כמה דקות לפני שמאכילים את עצמכם, אם תצליחו! 🙂
לאחר שהבורקיטס יוצאים מהתנור, הם מתפשטים עם ריח שמלא את הבית. תוסיפו מטבל לטבעוניות – יוגורט טבעוני או טחינה, וכל אחד כאן יהפוך למעריץ.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הבורקיטס שלך לכדי חגיגה אמיתית, חשבו על הוספת רכיבים נוספים למילוי. אפשר לשלב עם:
- פרוסות זיתים שחורים או ירוקים למגוון טעמים
- קוביות קטנות של ירקות כמו פלפלים או פטריות
- מה עשבים נוספים כמו אורגנו או טימין
- תוספת של גבינת מוצרלה מגורדת למרקם עשיר יותר
כל תוספת מביאה עמה חוויה חדשה לחלוטין, כמו מסיבת טעמים במגע אחד!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבורקיטס מוכנים?
מצוין! תבדקו אם הם מתזהבים – פשוט תוציאו אותם מהתנור ותקפיצו את התבנית. אם הם רועדים בצורה נעימה, הגיע הזמן לטפוח הללויה!
האם אפשר להקפיא בורקיטס?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את הבורקיטס גולמיים, וזה יעבוד נפלא. פשוט תוציאו כמה שעות לפני האפייה ותנו להם להפשיר.
מה לעשות אם אין לי בצק פילאס?
שאלת מיליון הדולר! במידה ואין לכם בצק פילאס, אתם יכולים להשתמש בבצק סיגר, או אפילו להכין בצק ביתי מבסיס קמח, מים ושמן.
האם ניתן להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט – גבינת ריקוטה או גבינת שקדים יכולות להיות חלופת גבינה נהדרת, וכל אחד יספק טעם אחר.
איך לשדרג את המלית?
חשבנו על שניצל, פירות יבשים או עלי סלק לתוספות. תשמרו על ההשראה – השמיים הם הגבול!
מה הזמן שבהם ניתן לשמור את הבורקיטס במקרר?
אם לא מצליחים לאכול את הכל (מה שלא הגיוני בעינינו), הם יחזיקו במקרר עד חמישה ימים. תנו להם זמן להתאושש והשארו את הטעם רענן.
האם אפשר להכין בלי ביצים?
כן! פשוט תשתמשו בחלופה כמו קמח חומוס או אגזים אחרים, ממש כמו הגרסות הטבעוניות.
קיבלתם חום? איך למנוע דליפות מהמילוי?
אחד המפתחות להצלחה הוא לא להעמיס במילוי. בהחלט אפשרות נוספת היא לאפות על טמפרטורה נמוכה יותר, עד שהקצוות משחימים.
למה הבצק שלי לא מתרומם?
אם קיבלתם בצק נמוך ודל, סביר להניח שהמים לא היו מספיק למעלה. מיזוג נכון בין החומרים חיוני למתקפות האפייה האווריריות.
מה צריך לאכול עם הבורקיטס?
הבורקיטס נפלאים בפני עצמם, ובכל אופן אפשר להגיש אותם עם סלט ירוק מרענן או דיפ טחינה עז. אתם יכולים לנשנש אותם בכל בידור מקצועי.
אני מתחייב: ברגע שתכינו את הבורקיטס הללו, העם לא יפסיק לבקש עוד! שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה, והקדישו זמן עם כל טעים, ממכר ומעלף!