איך להכין בלינצ'ס רוסי בבצק מושלם וטעים

מתכון לבלינצ'ס רוסי – חוויית טעם בלתי נשכחת

אנחנו עומדים לפתח מתכון שמשלב בין נוסטלגיה למשהו אגדי מבחינת טעמים. בלינצ'ס רוסי הוא המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו בבית של סבתא, כשהאוויר מתמלא בניחוחות מתוקים שמטגנים עד קריספם. אנחנו נלמד איך להכין את הבלינצ'ס המדהימים הללו, וכיצד להגיש אותם בצורה הכי טעימה שיש. קחו את כל הציוד, קחו כמה ביצים, כי היום אנחנו נכנסים למטבח לפנק את עצמנו במשהו ממכר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

מרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך עם שלבי ההכנה, בואו נלך על המרכיבים שיתנו לנו את הבלינצ'ס המושלמים. אין פה גילויים מחדש, אך כל רכיב תורם לתוצאה הסופית המעלפת!

• 250 גרם קמח (אפשר גם קמח חצי חצי עם קמח תפו”א – ישדרג את המרקם)
• 500 מ"ל חלב (חלב רגיל או חלב סויה לגרסה טבעונית)
• 3 ביצים (או 1/2 כוס רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
• 1 כפית סוכר (לגרסה מתוקה, לדלל את הטעמים)
• 1/2 כפית מלח (לא שוכחים, זה היה יכול להיות משגע בלעדיו)
• שמן טיגון
• ג filling: גבינת ריקוטה חמוצה עם סוכר, שוקולד מריר קצוץ או ריבה. כל מה שיכול לשדרג את החוויה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, האם אתם מוכנים לצלול לתוך הכנת הבלינצ'ס המדהימים הללו? בואו נתחיל!

1. מערבבים את החלב, הביצים, הסוכר והמלח בקערה גדולה עד שהתערובת חלקה ומאוחדת.
2. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה ללא גושים.
3. מחממים מעט שמן במחבת על חום בינוני.
4. לוקחים כף מהתערובת שיצרנו ומניחים במחבת החמה.
5. מטגנים עד שהבלינצ'ס מזהיב בחלקו התחתון, ואז הופכים ומבשלים את הצד השני במשך כ-30 שניות נוספות.
6. חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
7. מניחים את הבלינצ'ס המוכנים על צלחת לשמירה על החום.
8. ממלאים את הבלינצ'ס במילוי שאוהבים, ומקפלים לחצי או לרבעים.
9. שמים על צלחת הגשה ומקשטים עם אבקת סוכר או ריבה.

רעיונות למילויים נוספים

המילויים לא חייבים להיגמר. אם אתם רוצים לשדרג את הבלינצ'ס שלכם, הנה כמה רעיונות:

• גבינת פיקורינו – לשדרוג מלוח של הבלינצ'ס.
• פרוסות תותים או בננות – מוסיפים טעמים מתוקים וכיף.
• שוקולד נוטלה – כי מי לא אוהב שוקולד?
• תערובת אגוזים קצוצים – נותן קראנצ’ לכל Bite.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את הבלינצ'ס לגלוטן חופשי?
החליפו את הקמח בקמח תפו"א או קמח אורז, זה עובד נפלא!

באילו מילויים אני יכול להשתמש עבור גרסה טבעונית?
ניתן להשתמש ברסק תפוחים או חמאת אגוזים כתחליף לביצים, ובמקום חלב, פשוט הוסיפו את חלב הסויה שלכם.

מה הדרך הטובה ביותר לאחסן את הבלינצ'ס?
אם לא אכלתם את כל הבלינצ'ס, כדאי לשמור במיכל סגור במקרר, וזה יישאר טרי במשך כמה ימים.

האם אפשר להכין הבלינצ'ס מראש?
בהחלט! הכינו את הבלינצ'ס מראש ושמרו במקרר עד להכנה. זה ייחשב דל פחמימות טעמה!

מה הזמן המושלם לטגן אותם?
כאשר המחבת חמה והשמן מתחיל לבעבע, זה הזמן המושלם להניח את התערובת.

האם אפשר למלא אותם בגבינות גבינת קוטג'?
בוודאי! גבינת קוטג' עם סוכר יכולה לתת טעם ייחודי וטעים מאוד לבלינצ'ס.

האם ניתן לטגן את הבלינצ'ס עם חמאה?
כמובן! חמאה תוסיף טעמי עושר וקרמלטים לא נורמליים.

איך אפשר לשדרג את הסירופ שילווה את הבלינצ'ס?
שדרגו עם סירופ מייפל, סירופ אגוזי לוז או כל מה שמתחשק לכם.

האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס?
בהחלט. מומלץ להפריד בין הבלינצ'ס בנייר סנדוויץ' ולהקפיא!

האם אתם ממליצים גם על תוספות מלוחות?
בטח! עלי תרד, גבינה בולגרית ועשבי תיבול יכולים להוות תוספת מצוינת לבלינצ'ס מבושלים!

ובכן, אחרי כל זה, אתם ממש לא יכולים להפסיק לחשוב על איך ללקק את האצבעות אחרי הבלינצ'ס המושלמים הללו. לכו על זה! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, תהיו כאלה שמחזיקים את הסוד הזה בידיים. אני מבטיח לכם, כל ביס יהיה פשוט מתוק!