ירקות בטאבון: המתכון המושלם לפיקניק של סבתא
בואו נגלה את הקסם שבירקות בטאבון! כל מי שאוהב לאכול בריא ולהתפנק בסעודות משגעות, טעים וקל להכנה, ימצא כאן את המתכון שהוא פשוט מתנה מהשמים. ירקות צלויים בטאבון, עם צבעים עזים, טעמים מתוקים וריחות נפלאים, מחכים לכם שיוציאו אתכם מהשגרה ויביאו אתכם לעולם של טעמים מדהימים. מישהו מכם כבר מתחיל לדמיין את הסצנה של הירקות הטריים והטרופים, ליצירות אומנות על הצלחת? אז קדימה, תתחילו להכין!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נשקול מה יש לנו על השולחן. כמו תמיד, חשוב להקפיד על ירקות טריים ואיכותיים, כי זה מה שעושה את ההבדל בין מנה משגעת למנה סתמית. במתכון שלנו נשתמש בטעמים המדהימים של ירקות שכולם מכירים ואוהבים.
- 2 קישואים בגובה 15 ס"מ, חתוכים לקוביות
- 1 פלפל אדום, פרוס לרצועות דקות
- 1 פלפל ירוק, פרוס לרצועות דקות
- 1 בצל סגול, חתוך לעיגולים
- 2 גזרים, קלופים ומגולפים באורך 10 ס"מ
- 150 גרם פטריות (שampion), פרוסות דק
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות שטוחות של תיבול מרינדה (שום כתוש, מלח, פלפל, תבלינים אהובים)
- 3 עלי בזיליקום, קצוצים או אחד מקטורת ישראלית קלאסית
- לימון אחד, מיץ
- לפתן בוטנים (לא חובה)
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית – בעדיבות הראשונה, הנחתי לכם כאן רעיונות! אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס, או להוסיף חומוס מבושל למחצה למלאות את המנה.
שלבי ההכנה
כדי להגיע לתוצאה המעלפת, יש להקפיד על הכללים הבאים:
- מחממים את הטאבון או תנור לחום גבוה (כ-220 מעלות צלזיוס).
- בקערה גדולה, מערבבים את כל הירקות חתוכים יחד עם שמן זית, תיבול ומיץ הלימון.
- מעבירים את הירקות לשקיות צלייה או לתבנית משומנת.
- מניחים את התבנית בטאבון וצולים במשך 30-40 דקות.
- מערבבים את הירקות כל 10 דקות כדי שלא ידבקו.
- אם אתם רוצים להשיג אפקט "נמס בפה", אפשר להוסיף פטריות בשלב האחרון לצלייה החמה.
- מוציאים את הירקות מהטאבון ומכסים עם נייר כסף למשך 5 דקות.
- מניחים להצטנן מעט, ואז מפזרים מעל עם עלי בזיליקום קצוצים.
- מגישים חם, עם פתיתי בוטנים להוספת קרנצ'יות.
טיפ מניסיון אישי: אל תתפתו להמתין יותר מידי עם ההגשה! ככל שהמנה מתקררת, היא מאבדת מעוצמת הטעמים שלה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
נשמע טוב? בואו מדליקים את המכונה! אפשר לשדרג את הירקות במגוון דרכים. ניתן להוסיף גבינת פטה מפוררת לקראת הסוף, ואפילו לקשט עם רוטב יוגורט או טחינה. מי שאוהב טעמים חריפים יכול לרסס מעט חריף על הירקות לאחר הצלייה, ויש גם את האפשרות להוסיף כמה פרוסות תפו”א מתוק לשדרוג מתוק.
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם אין לי טאבון? אפשר להניח את הירקות בתנור, זה ייתן תוצאה מדהימה גם כן.
האם יש ירקות מסוימים שאני לא יכול להוסיף? כל ירק יכול להתאים, כדאי לדחות רק ירקות שמים – כמו תרד, שלא יפגעו במרקם עם טמפרטורה גבוהה.
אפשר להכין את זה לפני זמן ולהקפיא? בהחלט. המנה נשמרת היטב במקפיא, ויש להפשיר אותה במשך הלילה במקרר לפני ההגשה.
מה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות? תוכלו להימנע מתפו”א או גזר ולבחור ברקוביץ אחרות כמו קישוא או קולורבי.
אפשר לשדרג עם עוד תיבול? בוודאי! אפשר להוסיף טימין, רוזמרין או אפילו פפריקה מעושנת.
אפשר לאכול את זה קר? כן, המנה מספקת חוויה נהדרת גם כשהיא בפיקניק ובארוחות קיץ קרות.
אילו מגשים ניתן לשמש בתור ירקות? תפוחי אדמה, כאן בגרסה משגעת, כמובן! גם דלורית או באטטה מאוד מומלצים.
האם אני יכול להוסיף חלבון למנה הזאת? כמובן. עוף או טופו יתרמו לערכים התזונתיים ויעשירו את המנה.
מתי אני יכול להגיש את המנה? מדובר במנה מושלמת לארוחת ערב קלה, או כאופציה ליד בשרים על המנגל.
האם אפשר לאכול את זה עם פחמימה בצד? בהחלט, אורז, פסטה או קוסקוס יהיו תוספות מושלמות למנה הזאת!
זהו, פיקניק טעים של ירקות בטאבון מחכה רק לכם! המנה הזאת לא רק שתעשה לכם תאבון לאוכל, אלא גם תחבר בין טעמים בכל Bite. עכשיו, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את המתכון החיוני הזה ברשתות החברתיות, כך שגם חברים שלכם יוכלו ליהנות. בתיאבון!