המנה האגדה: מיני המבורגרים בשריים במבצע קיץ מרגש!
בואו נודה באמת, אין דבר שיותר משמח אותנו מאשר לשבת בחוץ, לבלוס ארוחה ממכרת עם חברים טובים, ובפרט אם מדובר על המבורגרים. כאשר המבורגר טוב פוגע בשיניים, הוא יכול להפוך את סוף השבוע שלכם למסיבת טעמים בלתי נשכחת. במתכון זה, אנו נכין מיני המבורגרים בשריים שגם ייראו מדהים וגם יהיו בלתי אפשריים לעמוד בפניהם. אנחנו נצאה למסע חוויתי שבו כל ביס יתמזג עם איזון מושלם של טעמים וניצוץ של חריפות, עד שתחליטו שהמבורגר הזה הוא פשוט מ-ש-ג-ע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- לכמה מנות זה מספיק: 10-12 מיני המבורגרים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נשמח להציג בפניכם את המרכיבים שיביאו את ההמבורגרים שלכם לרמות לגמרי חדשות. מדובר כאן על שילוב של טעמים, מרקמים ומעל לכל – אהבה!
- 500 גרם בשר בקר טחון (ידית = הכי טעים שיש)
- 1/2 כוס פ breadcrumbs פנקו (בסיס אוורירי להמבורגר)
- 1 ביצה גדולה
- 1 בצל קצוץ דק (או ש-2 בצל קטנים, כי זה בריא)
- 2 שיני שום קצוצות (כשהעיצוב בשרני)
- 2 כפות חרדל דיז'ון (למגע מעלף)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (למרענן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית מטוגן (לטיגון מסביב)
- לחמניות המבורגר (לנשנושים מושלמים)
- רוטב עגבניות (על מנת ללקק את האצבעות)
- שקדים קלויים לשדרוג (למרקם אגדי)
ודעתי, אם המבורגר בריא והטעמים מדהימים – זה הכל! אפשר גם להכין גרסה טבעונית על בסיס טופו או קטניות, ולשמור על הרעיון הכללי.
שלבי ההכנה
בכל מתכון, אף פעם לא יהיה מספיק לסיים את הסיפור רק בתוצאה הסופית. הכנת המבורגרים היא חוויה בפני עצמה! נעשה הכל כדי שהמנות שלנו יהיו מקסימות ומחיאות כפיים, אז נתחיל:
- בואו נקח קערה גדולה, ונציב בה את כל המרכיבים – בשר, פנקו, ביצה, בצל, שום וחרדל. ערבבו הכל עם הידיים, זה יתחבר יחד לכלוך משגע!
- אחרי שמערבבים כמו שצריך, נשאיר את התערובת למנוחה במשך 15 דקות – זה נותן לכל הטעמים להתמזג.
- בתוך הזמן הזה, נחמם מחבת עם שמן זית.
- נחלק את התערובת ל-10-12 כדורי בשר, נעצב אותם לאצבעות או עגלות קטנות.
- נסייח כל המבורגר עם מעט מלח ופלפל – כאן מתחילים להרגיש את המגע!
- נניח את ההמבורגרים במחבת הכשרה – טיגון כחמש דקות מכל צד עד שהם משגעים ויש להם צבע חום.
- כשזה מוכן, נניח את המבורגרים על לחמניות, נוסיף רוטב עגבניות, ואם אתם מרגישים נועזים – שקדים קלויים מראש!
- ועכשיו, תתחילו ללקק את האצבעות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמו שכולנו יודעים, אם מדברים על המבורגרים, לא ניתן להתעלם מהתוספות המיוחדות. לגמרי מדהים שלייעל את החוויה ולשדרג את המנה!
- אצות נורי קלות – טוויסט יפני מפתיע
- סלט כרוב – לאוהבי הקראנצ'יות
- רוטב ברביקיו – טעימות של עישון.
- קיסמי ירקות – קריספי, קלאסי, וטעים!
- פרוסות אבוקדו – שילוב שנוגע לגן עדן.
שאלות ותשובות
איך לשמור על המבורגרים טריים לאחר ההכנה?
שמרו את ההמבורגרים בתיק סגור היטב במקרר, אפשר גם לקפוא ולחמם בשעת הצורך לטעמים טריים ומעלפים.
אפשר להשתמש בבשר עוף או הודו במקום בשר בקר?
בוודאי! יש המבורגרים מדהימים שעשויים מבשר עוף, ואפילו טופו לטבעוניים.
מה אפשר לשים במקום ביצה?
אין בעיה! תוכלו להשתמש בכף של ערכים בבמשי או טחינה גולמית.
מהי הדרך הטובה ביותר להכין המבורגרים בהיקפים גדולים?
כשהכנתם להתארח באירוע או מסיבה, פשוט הכינו את התערובת מראש ורק טגנו או אפו את ההמבורגרים לפני ההגשה.
האם המבורגרים יכולים להיות גם דל פחמימות?
כמובן! הכינו את התערובת בלי הלחמניות והגישו את ההמבורגר בנפרד עם סלט בצד.
איך אפשר לגוון את הסתחסך של המבורגרים?
שחקו עם סוגי התבשילים והטעמים – תוספות שונות כמו גבינות, ירקות קצוצים ועוד.
אפשר להכין המבורגרים בלי מלח?
אכן, ניתן לשפר את הטעמים בעזרת תבלינים ממגוון סוגים.
מה השדרוגים שיגרמו המבורגר להרגיש כמו במסעדה Y?
שדרגו את התהליכים ועשויים עם צליית וזהב לצבע קראשי!
האם יש דרך להכין המבורגרים בזמנים קצרים יותר?
אם תכינו מראש, הכל תהיה זריז ומתוק!
כמה זמן ניתן לשמור על המבורגרים במקרר?
החיים של ההמבורגרים הם בדרך כלל סביב 3-4 ימים במקרר בסביבה קרה ומסודרת.
אז אחרי שהתענגתם על מתכון המיני המבורגרים שלנו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות. גם הם צריכים לדעת מה באמת טעים! נתראה בארוחה הבאה!