איך להכין מרק בורשט הונגרי טעים ופשוט

מרק בורשט הונגרי – מתכון מדהים ומרגיע

המחשבה על מרק בורשט הונגרי מחממת את הלב ומביאה איתה זיכרונות יפים מהילדות. גם אם לא גדלתם בסביבה שבה מרק הבורשט הוא הדבר הראשון ששמים על השולחן, אתם בוודאי מכירים את התחושה הנפלאה של כוס מרק חם ביום חורף קר. מתכון זה הוא שילוב של טעמים עזים ורכיבים ביתיים שמעניקים למנה אימפריית טעמים של אפשרויות. בואו נכנס למטבח ונכין יחד מרק בורשט הונגרי שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 90 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון משפחתי, רכיבים איכותיים הם המפתח להצלחה. המרכיבים שיאפשרו לכם ליצור את המרק המושלם הן:

  • 500 גרם בשר בקר (בגב, למשל)
  • 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
  • 3 סלקים קלופים וטחונים
  • 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 בצל קצוץ
  • 3 שיני שום כתושות
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות חומץ בן יין
  • ליטר מים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • חופן שמיר קצוץ
  • מעט חלב חמוץ (אופציונלי) להוספת קרמה וטעם

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בפטריות גדולות ואווריריות שיעניקו טעם עשיר. חלב החמוץ יכול להיות מוחלף בשמנת סויה. תתפלאו עד כמה זה יכול להיות מושלם!

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשהמרכיבים מוכנים והרעב גובר, ניגש להפקת המנה המדהימה הזו.

  1. מניחים את הבשר בסיר עם מעט שמן זית ומשחימים אותו על חום גבוה במשך כ-10 דקות.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך.
  3. מכניסים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
  4. מוסיפים את הסלק, הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
  5. יוצקים לסיר ליטר מים ומביאים לרתיחה.
  6. מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך למשך 60 דקות, עד שהבשר מתרכך.
  7. טועמים, מוסיפים חומץ, מלח ופלפל לפי הצורך.
  8. משרים את המרק במעט שמיר קצוץ לפני ההגשה.
  9. אם תרצו, ניתן להוסיף חלב חמוץ לשדרוג טעים במיוחד.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  אורז עם חזה עוף בסיר אחד – המתכון המושלם שלכם!

המראה והארומה שיביאו את הסועדים לשולחן כבר בשלב הזה הן מופלאות. תוכן המנה, הצבעים החיוניים, הניחוחות המציפים את האוויר – הכל מצביע על איך המתכון הזה יגרום לכל אחד ואחת לאהוב אותו ממבט ראשון.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ישנן אינספור דרכים לשדרג את הבורשט ההונגרי שלכם. תוכלו להוסיף קוביות של קולרבי או קישואים לקיץ. יש כאלה שמוסיפים כוסמת מרוסקת לשדרוג הטעם או פטריות שמפיניון כדי להעניק טוויסט חדשני ונפלא. השדרוג מאתגר ומאפשר למנה לשמור על הטריות כל פעם מחדש.

שאלות ותשובות

מה מומלץ להגיש עם מרק בורשט הונגרי?
אחת האפשרויות היא לחם שיפון פרוס היטב כדי ללקק את הצלחת. אם אתם מחפשים מבחינת בריאות, אז אולי סלט ירקות טרי יכול להוות תוספת מרעננת.

האם אפשר להכין את המרק יום קודם?
בוודאי! מרקים בדרך כלל מתייצבים במשך הלילה וכך הטעמים הופכים למדהימים וממכרים יותר.

איך ניתן להפוך את המרק ליותר חריף?
מומלץ להוסיף מעט של שטח חריף או פלפל חריף. יש אנשים שאוהבים לשים גם כמה טיפות של טבסקו שיכולות להוסיף טוויסט מרגש!

האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
כן! כל המרכיבים במדבר זרים לגלוטן. פשוט וקל!

אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
תיבול עם כמון או פפריקה יכול להוסיף טעמים חדשים ומעניינים. התבלינים הם בעצם המוזיקה של המנה!

מה הטמפרטורה מומלצת להגשה?
המרק צריך להיות חם מאוד, ממש בועש. טעמו מתעד את האיבוד הראשון שלו!

איך שומרים שאריות?
באופן כללי, ניתן לשמור את המרק במקרר בשקית אטומה או קופסה מרה. הוא יכול להחזיק מעמד עד חמישה ימים, למי שיהיה לו כוח לחכות.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  כיצד למדוד חצי קilo סולת עם כוסות

האם אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! מרק זה מומלץ להקפאה, אז פשוט שימו אותו בקופסאות לצורכי אחסון ואחסנו בשקית הקפאה.

אילו נוזלים אפשר להוסיף אם אני רוצה את המרק יותר סמיך?
מומלץ להוסיף מעט קמח דל פחמימות מערבב עם נוזלים, או להכין פירה נדיף עם תפוחי אדמה; זה יוצר מרק סמיך ומפנק.

מה גורם למרק להיות כל-כך מדהים?
סוד הקסם הוא בשילוב בין כל המרכיבים שנכנסים לסיר, בטחוניות הבישול ובסבלנות. כל אלה יחד יוצרים מנה שהיא מעלף!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! מי לא רוצה לשדר עונג קולינרי טעים כל כך?

Scroll to Top