איך להכין סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף?

סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף

דמיינו את זה: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, רעבים ורק מחכים לארוחה מדהימה, שילוב של טעמים משגעים וריחות אגדיים שמתפשטים בכל המטבח. הסטייק הזה, הכוכב המרכזי שלכם, יהיה לא רק טעים, אלא גם פשוט להכנה. סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף – פשוט, קל, ומעלף! המנה המושלמת לאירוח או לסוף שבוע מפנק.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הנה רשימת המרכיבים המהודרת שלנו, שלא תשאיר אתכם רעבים. כל רכיב מקבל כבוד, מתפוצץ בטעמים ומביא את הסטייק לרמה שלא הכרתם.

• 4 נתחי אנטריקוט במשקל 200-250 גרם כל אחד
• 4 כפות שמן זית איכותי (ורצוי לא מעט, כי זה מה שעושה את הסטייק למושלם)
• 3 שיני שום קצוצות
• 2-3 עלי רוזמרין טריים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• נייר כסף (כן, זה החלק המוזר, אבל הוא חיוני)

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את הסטייק שלכם? בואו נניח כמה תוספות שיכולות לקחת את המנה הזו למקום אחר לגמרי.

• תוספת של ירקות קלויים: גזר, תפוחי אדמה או ברוקולי שיספגו את אותו טעם נפלא מהסטייק.
• רוטב צליה: רוטב סויה, דבש ולימון יכולים להוסיף נופך מתוק-מלוח.
• תוספת של גבינת פרמזן: לגרסה יותר עשירה ומפנקת.
• סלט ירוק מרענן: למנה בריאה ומרעננת.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לפעולה! המתכון הזה לא דורש יותר מדי, ועם קצת סבלנות תקבלו תוצאה בלתי נשכחת.

1. חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את נתחי האנטריקוט על משטח עבודה.
3. מורחים כל נתח בשמן זית מכל הצדדים.
4. מפזרים מלח, פלפל, פפריקה ושום קצוץ על הנתחים.
5. מניחים על כל נתח עלי רוזמרין.
6. עוטפים כל נתח בנייר כסף, מכווצים את הקצוות כך שיחזיקו את המיצים פנימה.
7. מניחים את הסטייקים עטופים על תבנית ואופים בתנור במשך 35-45 דקות, תלוי בגובה העשייה שאתם אוהבים.
8. בסיום הזמן, מסירים את נייר הכסף בעדינות (הקפיצים תתחילו להזרים לחות מדהימה). מבשלים עוד 5 דקות בחום גבוה כדי להשחים אותם.
9. מוציאים מהתנור, מנמיכים עיניים, ומשאירים לנוח במשך כ-5 דקות לפני המגש.

אם אתם מתוקים כמו שאני מכיר אתכם, זה הזמן להביא לחברים ובני משפחה ולשתף אתם את חוויית הטעמים המהממת הזו.

שאלות ותשובות

מה זה סטייק אנטריקוט?
נחמד ששאלתם! סטייק אנטריקוט הוא נתח עבה של בשר בקר האחראי על טעמים אגדיים ועשירים. הוא מגיע מהחלק התחתון של הצלעות.

כמה זמן לבשל את הסטייק?
35-45 דקות בתנור, אך חשוב לבדוק את מידת הבישול הפנימית – 55 מעלות ל-medium rare ו-65 מעלות ל-medium.

למה צריך לעטוף בנייר כסף?
עטיפת הסטייק בנייר כסף מאפשרת לבשר להתבשל במיציו, מה ששומר עליו עסיסי ומלא טעמים.

איך ניתן לשדרג את המתכון?
תוספות קלות כמו ירקות קלויים, רוטב תפש או חצילים יכולים להוסיף צבע וקסם למנה.

האם ניתן להכין את הסטייק על מחבת?
בהחלט! אם אתם אוהבים את ה'קרנצ'יות' שבישול על מחבת, תוכלו להכין אותו שם, אך תשמרו על הלהבה בינונית.

מה ניתן להגיש בצד?
סלט ירוק, פירה או אורז יכולים להתאים בצורה מושלמת לסטייק המדהים הזה.

איזה סוג של רוטב מתאים לסטייק אנטריקוט?
רוטב שום, ירקות או רוטב BBQ משדרגים את החוויה לכל הרמות.

מה הכמות המומלצת לארוחה?
נתח של 200-250 גרם לכל סועד הוא המושלם – לא יותר ולא פחות.

האם ניתן להכין גרסה צמחונית?
כמובן! תחליפי בשר צמחיים כמו טופו או סייטן יכולים להיות מצוינים בתוספת תיבול חזק.

מהם היתרונות הבריאותיים של בשר אנטריקוט?
הבשר מהווה מקור חלבון מצוין, עשיר ברזל וויטמינים כמו B12.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים! ברגע שתכינו את הסטייק המפנק הזה, הם לא יפסיקו לדבר עליו. בואו והפיצו את הטעמים המרגשים של המטבח!