סטייק דק דק במרינדה של סויה וג’ינג’ר
דמיינו את זה: אתם יושבים לשולחן ארוחה הכי טעים שיש, ריח מעורר תיאבון של סטייקים כמעט נמסים בפה מתפשט באוויר. מעבר לכל הציפיות שלכם, אתם מבינים שהמנה המוקפצת הזו, היעילה והמהירה היא לא רק אכילה, אלא חוויה קולינרית שלמה. ערב זה לא יהיה עוד ערב – הוא יהפוך להיות אגדי! בואו נכין יחד סטייק דק דק עם מרינדה מצוינת שתשדרגו את הארוחה שלכם בעשרות מונים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסטייק הדק והטעים, נצטרך את החומרים הבאים. כל רכיב כאן הוא חלק מהסיפור, כי רגע השילוב שלהם יוצר אלכימיה במטבח. בואו נצא לדרך!
- 500 גרם סטייק עגל (בשיטה קלאסית, בשר אדום מהדיר)
- 3 כפות סויה
- 1 כף דבש (או סוכר חום לאלה שמחפשים פתרון טבעי)
- 2 שיני שום קצוצות (שלא תתפלאו, זו הקסם כאן)
- 1 כף ג’ינג’ר מגורר (זה מה שהופך את זה למשגע)
- 1 כף שמן שומשום
- אֶכְזֶר צ’ילי קצוץ (למי שאוהב טעם חריף)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אפשר לשדרג את המתכון עם מרכיבים נוספים כמו צמחים טריים שמשדרגים את המנה לממדי פלא. לדוגמה, ולנטינאי או טימין מוסיפים צבע וריח מדהים!
שלבי ההכנה
אז עם המרכיבים ביד, זה הזמן לצלול אל תוך עצמת הכנת הסטייק!
- חותכים את הסטייק לרצועות דקות בעובי של 1 ס"מ.
- מניחים את רצועות הסטייק בקערה בינונית.
- מוסיפים את כל המרכיבים של המרינדה: סויה, דבש, שום, ג’ינג’ר ושמן שומשום לקערה ומערבבים היטב.
- משרים את הסטייק לתוך המרינדה למשך 10-15 דקות (לא לזמן רב מדי, אחרת הבשר יתייבש).
- מחממים מחבת על חום גבוה. יש לוודא שהמחבת לוהטת לפני שמניחים בה את הבשר.
- מדי פעם חורגים את נוזלי המרינדה ומניחים בסטייק במחבת.
- מטגנים את הסטייק במשך 2-3 דקות מכל צד (לקבלת צבע חום יפה, אנחנו לא רוצים לייבש אותו).
- מניחים את הסטייקים המוכנים על צלחת לשעה כדי שיתקררו.
- מגישים עם ירקות לצד, יצירתיים ככל האפשר, זאת הזדמנות להציג את החזון שלכם!
הטיפים האהובים שלי
יש לכם פתרונות חלופיים? בהחלט! הפכו את המתכון לטבעוני באמצעות סטייק טופו או אפילו פטריות. זה מדהים באותה מידה ואפילו בריא יותר! גם לגרסה דל פחמימות, אפשר להגיש את הסטייק עם סלט קייל או חסה במקום פחמימות.
מומלץ להוסיף צנוברים קלויים על מנת לשדרג את הקריספיות של המנה. בנוסף, גזר קלוי מוסיף גם צבע וגם טעם נשגב!
שאלות ותשובות
מה הסוד להיות הסטייק הכי טעים?
הסוד הוא במרינדה! מרינדה ארוכת טווח כמו סויה ודבש נותנות סטייק מדהים בשילוב עם טעמים אחרים.
אפשר להמיר את הסויה ברוטב אחר?
כן, אפשר להשתמש ברוטב טחינה או רוטב סויה בסיסי. אבל אל תשכחו, רוטב הסויה נותן את החמצמצות הייחודית!
כמה זמן אפשר לשמור את הסטייק במרינדה?
רצוי לא להותיר אותו במרינדה יותר מ-15 דקות. אחרת הוא יהיה רך מדי ולא נעים.
אפשר להשתמש בסטייק רזה יותר?
כמובן! אבל יש לקחת בחשבון שבשרים רזים יותר יבושו מהר, לכן צריך להיות ערניים במהלך הבישול.
מהו המאכל שמאוד משתלב עם הסטייק?
סלט ירקות קליל או פירה שמנת עדין הם בחירות נהדרות. הם מאזנים את כהות הטעם של הבשר.
אילו תבלינים אפשר להוסיף למרינדה?
כמון, פפריקה, אפילו עשבי תיבול טריים כגון רוזמרין או בזיליקום יכולים להוסיף רבות!
למה עדיף להניח לסטייק מעט להתקרר לפני ההגשה?
זה מאפשר לכול הטעמים להשתלב, וגם מונע כוויה בעת האכילה.
אילו פירות ניתן להוסיף לסלט לצידו?
תפוחים מתוקים או מנגו יכולים להביא פלאפל חדש למגש ולהעמיס טעמים פירותיים!
מה אני יכול לעשות עם שאריות הסטייק?
החיתוך שלו לפרוסות דקות והוספתו למנות סלט או סנדוויצ'ים יצרו מנה ממכרת נוספת!
האם אפשר לקפוא את השאריות?
בהחלט! ניתן לאחסן במקפיא. הקפיאו מנות קטנות לשמירה על הטעם.
כעת, כשהבנתם את כל המחקר המדוקדק שעשינו, למה שלא תכינו את הסטייק הדק הדק שלכם? אל תשכחו לקחת תמונה ולשתף את המנה המדהימה שלכם עם חברים ברשתות החברתיות! הילדים, החברים והמשפחה יתחילו להילחם על מנת ללקק את האצבעות!