סטייק דק במרינדה סודית – מתכון אגדי!
אין מקום בעולם שבו לא ניתן למצוא טעמים משגעים שנוגעים בלב ובנשמה. הסטייק הדק הזה, עטוף במרינדה מדהימה ותיבול ייחודי, הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרגיש את טעם השולחן המשפחתי. כל ביס הוא חגיגה, והתחושה היא כאילו אתם יושבים בפינה הקטנה של מסעדת שף באירופה, כאשר השף מכין לכם בדיוק את המנה המושלמת. רק תהיו מוכנים לזה – המנה הזאת היא פשוט ממכרת! בכל bite אתם תרגישו את הטריות ואת התיבול בדרך שמשאירה טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10-15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסטייק הדק המהמם הזה, תצטרכו מגוון של רכיבים. כל רכיב הוא חיוני ליצירת התערובת המיוחדת שתהפוך את הסטייק למושלם. הנה מה שתצטרכו:
- 4 סטייקי בשר בקר דקים (כל אחד במשקל כ-200 גרם)
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1 כפית סוכר חום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי טימין טריים (לא חובה, אבל מוסיף המון טעם)
אופציות נוספות
במקרה ואתם צמחונים או מנסים לצמצם את צריכת הבשר, ניתן להמיר את הסטייק בסטייקי טופו דקים, ואפילו תחליפים כמו פטריות פורצ'יני, עיטריות קוסקוס או עדשים בהכנה דומה.
שלבי הכנה
אם אתם מוכנים להתחיל את המסע למערכת טעמים חדשה, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לעבוד!
- משרים את הסטייקים: בקערה גדולה, מערבבים את כל רכיבי המרינדה – שמן זית, רוטב סויה, חומץ בלסמי, שום קצוץ, סוכר חום, פפריקה, מלח ופלפל.
- מניחים את הסטייקים במרינדה ומעסים היטב כדי לוודא שהם ספגו את כל הטעמים. משאירים במרינדה למשך 15-30 דקות.
- חימום מחבת: מחממים מחבת על חום גבוה. מוסיפים מעט שמן זית (או חמאה, תלוי בהעדפה).
- מטגנים את הסטייקים: כשהמחבת חמה, מכניסים את הסטייקים ומבשלים 3-4 דקות מכל צד או עד שהסטייקים משחימים ולפי מידת עשייה רצויה.
- מוציאים מהמחבת ומשאירים לנוח במעט. זה חשוב כדי לאפשר לכל הנוזלים להתערבב שוב עם הבשר.
- מניחים על צלחת ומקשטים בעלי טימין.
- מגישים עם תוספות כמו ירקות קלויים, סלט רענן או אטריות דקיקות.
ובכן, עד כאן. אבל רגע, לא רמזנו על תוספות? האפשרויות כאן הן בלתי מוגבלות! אתם יכולים להוסיף גבינת פרמסן מגוררת מעל או להכין רוטב שום ועשבי תיבול שמתלווה לסטייק כדי להשלים את המנה.
שדרוגים ותוספות למנה
כפי שציינו, ניתן לשדרג את המנה בדרכים שונות. כמה רעיונות לשדרוגים:
- גידול סלט רענן: לירקות טריים כמו חסה, מלפפון ועגבנייה עם רוטב בורסן שמוסיף ניחוחות משגעים.
- תוספת של רוטב חרדל עם דבש – פשוט יאוו!
- חומוס בתיבול שום ופפריקה – שילוב מושלם!
- תוספת של תפוחי אדמה מכוסי שמן זית ועשבי תיבול, שיכולים להוות צדדית נהדרת.
שאלות ותשובות
מה סוגי הבשר המתאימים למתכון?
נמליץ על בשר בקר כמו נתח קצבים, פילה או סינטה. כל נסיון עם סוגי בשר אחרים בהחלט יכול לעבוד.
מה טמפרטורת הבישול המומלצת?
טמפ' בינונית גבוהה היא המומלצת כדי להשיג את הקריספיות בחוץ, תוך שמירה על עסיסיות בפנים.
האם ניתן להכין מחוץ למטבח?
מושלם לעשות גריל, עשו זאת בחוץ! התוצאה מעולה, ובנוסף זה מוסיף אווירה נהדרת!
כמה זמן ניתן לשמור את הסטייק במקרר?
אם נשמר במיכל סגור אחרי הבישול, אפשר לשמור עד 3 ימים במקרר.
מה הדרך הטובה ביותר לחמם מחדש סטייק?
חימום מחודש במחבת עם שמן זית על חום נמוך בהחלט יכול לעשות את העבודה, אך תוספת מעט מים לא תפגע במרקם הטעים!
למה כדאי לי להשרות את סטייק קודם הבישול?
מרינדה מאפשרת לבשר לספוג טעמים ולהפוך למושלם תוך כדי הבישול. אי לכך, אין לשכוח את שלב ההשרייה!
האם המרינדה מתאימה לשימוש עם דגים?
בהחלט! קיימת קצת התמחות בעבודה עם דגים, אבל בשילוב הנכון אפשר להרגיש את אותה עוצמת טעמים.
מה השיטה להכנת תיבול ביתי לסטייק?
אפשר לשלב תבלינים כמו כמון, קינמון או רוזמרין להכנת תיבול ייחודי שיכול לשדרג אפילו את הסטייק הנפלא הזה!
מה ניתן להגיש עם סטייק?
צדדים כמו פירה, סלט ירקות נעים או אפילו אטריות יהיו השילובים הכי נהדרים!
האם אפשר להקפיא בשר לאחר בישול?
אכן, זה יכול להחזיק למשך חודש. הקפיאו במיכל אטום היטב כדי שישמר טעם.
אז… אם אתם מושפעים עוד יותר, אל תחשבו פעמיים, שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים או ברשתות החברתיות שלכם. תנו לכולם לטעום את השגעון של פרוסות הסטייק הדק שאנחנו הכנו!