איך להכין עוגת תפוחי עץ עם בצק פריך בקלות

עוגת תפוחי עץ עם בצק פריך – החוויה המושלמת

אין כמו עוגת תפוחי עץ כדי לעורר זיכרונות ילדות, ובמיוחד כשמדובר בעוגה של סבתא. העוגה הזו מתהדרת בבצק פריך, מתוק ובעל מרקם נימוח, שמתחבר בצורה מושלמת עם החמצמצות של התפוחים. אנחנו עומדים לייצר ביחד עוגה שמשגעת אתכולם ואותך במיוחד. נשמע מדהים, נכון? אז קדימה! נשאב את כל תשומת הלב שלנו למטבח ונצא לדרך במסע טעים במיוחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשיצרנו קודם כל את הציפייה, הגיע הזמן להכיר את הרכיבים. תכינו את עצמכם, כי אנחנו הולכים להשתמש בכמה מרכיבים מדהימים, שסיגה זו אוהבת. במחלקה של הבצק הפריך, הפרופורציות ידרשו קצת זן, אבל התוצאה תהיה פשוט אגדי.

• 250 גרם חמאה מרוככת
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 חלמונים
• 375 גרם קמח – אפשרות גם לקמח כוסמין
• 1/2 כפית קמח תפו”א (לגרגר) – לא חובה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• ציוד: תבנית עוגות בקוטר 24 ס"מ

ואם אנחנו מדברים על התפוחים – אין כמו תפוחים באיכות טובה כדי להזרים את הטעמים המדהימים. תקפידו לבחור תפוחים חמצמצים כמו גרני סמית – הטעמים פשוט משתלבים בצורה משגעת!

• 5 תפוחים בינוניים – קלופים ומגולענים, חתוכים לפרוסות דקות
• 70 גרם סוכר חום
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/2 כפית קינמון

שימו לב – אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בממרח קוקוס או שמן קוקוס, וזה יהיה בריא וגם טעים. הגלוטן בהחלט לא נעלם פה, אבל יש קמחים ללא גלוטן שאי אפשר להתעלם מהם, והשימוש בהם בהחלט יכול להניב תוצאה עדינה ומרשימה!

שלבי ההכנה

עכשיו, לאחר שהרכבנו את כל רכיבי החלום, הגיע הזמן להתחיל בהכנה.זה הזמן להפעיל את כל הכישורים שלכם.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה גדולה חמאה רכה עם סוכר בעזרת מטרפה או מערבל חשמלי.
3. מוסיפים את החלמונים וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה ולבנה.
4. מניחים את כולם בצד ומערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה, קינמון ומעט מלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שנוצרים כדורי בצק קטנים ומרעננים.
6. לאחר מכן, מקמחים את השיש ועוברים לעבד את הבצק בידיים עד שמגיעים לרצינות המתמדת.
7. מניחים את הבצק למנוחה במקרר (30 דקות) – זה חשוב! אל תוותרו על השלב הזה.
8. בינתיים, מכינים את התפוחים: מערבבים את התפוחים עם סוכר חום, מיץ לימון וקינמון.
9. משמנים את התבנית ואח"כ פורסים חצי מהבצק לתוך התבנית – זה יהיה הבצק התחתון שלנו.
10. מסדרים את התפוחים מעל הבצק בצורה יפה!
11. לוחצים את חצי הבצק השני לפיסות ומניחים אותו מעל התפוחים – זה יוצר את השכבה העליונה המדהימה.
12. אופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה נהיתה רכה ונפלאה.
13. מוציאים ומניחים להתקרר לטמפ' החדר לפני חיתוך.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אתם מרגישים שהעוגה כבר מושלמת? אז הנה כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להפוך אותה למעלפת אפילו יותר!

• אפשר לשדרג את התפוחים עם אגסים לקצת שינוי טעים – שילוב מבורך!
• רבע כוס של אגוזי מלך קצוצים יכולים להוסיף קראנץ' מהמם בעוגה – אל תזלזלו בכוחם.
• גם בשוקולד יש מקום במשחק, אז שווה לשקול להוסיף קוביות שוקולד מריר לתוך התפוחים.
• אם אתם רוצים לפנק את עצמכם, הקפיצו את זה עם קצפת – זה רק מכפיל את טעמי ההנאה.

שאלות ותשובות

באיזה סוג תפוחים הכי כדאי להשתמש?
יש להשתמש בתפוחים חמצמצים כמו גרני סמית או גאלה – הם יוסיפו טעם ויוצרים שילוב מושלם.

האם אפשר להחליף את הסוכר בחומרים אחרים?
בהחלט! יש אפשרות להשתמש בממתיקים כמו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים, אבל זה ישפיע על הטעם הסופי.

מה לעשות אם אין לי תבנית באורך 24 ס"מ?
אם אין תבנית בגובה הזה, אפשר להשתמש בתבנית קטנה יותר – פשוט תשימו לב שהעוגה תצטרך יותר זמן בתנור.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשארת טרייה עד חמישה ימים במקרר, אם כי אין סיכוי שהיא תגיע לשם ולא תיחנק!

האם אפשר להכין את העוגה בלי קמח?
אכן, תוכלו להשתמש בקמח תפו”א או קמח שיבולת שועל טחונה – זה בהחלט יוצר עוגה עם טעמים שונים.

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן! העוגה יכולה להקפא ולשמור על טעמה המדהים – רק דאגו לארוז אותה היטב.

מה לעשות אם הבצק יוצא לי יבש?
אם הבצק יוצא יבש, כדאי להוסיף עוד מעט חמאה או חמאה טבעונית – זה יתן לו טעם נועז.

אילו תוספות אני יכול לשדרג את העוגה?
שדרוגים נפלאים יכולים להיות אגוזי לוז קצוצים, צימוקים או אפילו מעדן גבינה ליד!

כמה קלוריות בעוגה?
בעוגה זו ישנם בערך 300-400 קלוריות בחתיכה, אבל מי סופר כשזה כזה טעים?

האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
אמנם זה יהיה מאתגר, אבל ניתן לנסות להשתמש בתחליפים כמו תמרים או סירופ מייפל.

עם כל הטעמים הושלמו, אנו מקווים שתשתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ותעזרו לכולם ליהנות מהעוגה המשגעת הזו! תיהנו לכם והשאירו מקום בלב ובקיבה לעוגות נוספות!