פילה בס – מנה מעלפת שתכבוש את הלבבות
תארו לכם רגע… דג עשיר בטעמים, פריך במעטפת וזהב, מפיץ ניחוחות שגורמים לכולם להיכנס למצב רוח טוב. פילה של בס הוא בדיוק זה! אם יש משהו שיכול להראות כאילו הושק ע"י שף יוקרתי, זהו המתכון המיוחד שלנו שיגרום גם לסבתא שלכם להרים עיניים ולהגיד "וואו, איזה מושלם!"
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי להפוך את חוויית הבישול שלנו ללקוחות, מדהימה ואגדי:
- 4 פילה של דג בס (כל פילה גובה 2-3 ס"מ)
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- מיץ מחצי לימון
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס שמן פריזאי (אופציונלי, נותן טוויסט מדהים)
- אופציות לתוספות: ירקות צלויים, פירה עגבניות או סלט רענן
אם אתם בשיפוט, תוכלו לשדרגו את המתכון לגרסה טבעונית לגמרי! כנסו לחנויות מיוחדות ודאגו לפילה טופו או פילה דג בקר. השומיסטים יגידו שהשומשום הוא התוספת הכי מושלמת!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להשקיע בכישורי הבישול שלכם ולהגיע לשלב ההכנה. עצרו רגע, כנראה שזה הזמן לוודא שמוזיקה טובה מתנגנת ברקע. אתם תכף תתחילו ליצור מתכון משגע!
- הניחו את הפילה של הדג על צלחת שטוחה, תבלו במלח ופלפל.
- במחבת גדולה, חממים את שמן הזית על חום בינוני.
- כשהשמן חם, הוסיפו את השום הקצוץ וערבבו למשך כ-30 שניות עד שהשום מתחיל לבעבע ומעט הזהוב.
- הניחו בעדינות את הפילה של הדג במחבת, הצד של הקנייפה בכיוון למטה.
- יש לבשל את הפילה במשך 5-6 דקות, עד שהוא משחים בטבעיות.
- פנו את הפילה ומקפלים למשך 4-5 דקות נוספות בצד השני.
- בטיפת מיץ הלימון הניחו על הפילה כשהוא טורף במחבת.
- מעבירים את הפילה לצלחת שטוחה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
- אם אתם אוהבים, תוסיפו שמן פריזאי וערבבו כל כך שהמנה מבריקה.
תוך כדי הכנה, כל הבית יתמלא בריחות מדהימים! המפגשים בכלל לא יהיו משעממים. נכון שזה משגע?
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם חלמתם על מנה קצת יותר מורכבת, יש לנו מספר רעיונות לשדרוגים מדהימים:
- מוסיפים פירות ים כמו סביצ'ה או קלמרי קלוי.
- מוסיפים רוטב פסטו על הצד כדי להחיות את המנה.
- יכול להיות נהדר עם סלט קיץ עם ירקות קצוצים, צלפים, ושבבי אגוזים.
- מעדיף חסה בגרסה קלאסית? אפשר להוסיף רוטב רימונים מעל.
הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים. תרגישו חופשי לשלב כל מיני טעמים משוגעים, זה יטריף את המוזמנים!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הפילה במקרר?
אם נותר פילה, ניתן לשמור לא יותר מ-2-3 ימים במקרר. עטפו אותו היטב בניילון נצמד.
מה להגיש בצד של הדג?
סלט מרענן עם ירקות פריכים הוא תמיד תוספת נהדרת. גם פירה או אורז יכולים להתאים.
אפשר להשתמש בדג קפוא?
בהחלט! יש להפשיר את הדג במקרר לפני ההכנה.
מה אפשר לעשות אם הפילה יבש?
אם הדג התייבש, שימו עליו רוטב על בסיס שמן זית או חמאה, זה יחיה אותו מחדש.
האם ניתן לאפות את הפילה במקום לטגן?
כן! הניחו את הפילה בתבנית עם כף שמן זית ואפו ב-180 מעלות כ-20 דקות.
איך משתמשים בכמות שאפשר?
הכוונה כאן היא שלפחות 2 פילים ידרשו מנה אחת כדי למלא את התיאבון שלכם!
אפשר להכין עם פילה דגים אחרים?
בהחלט! ניסו עם דג סלמון או דג מושט, כל אחד יוסיף טעמים שונים.
למה הוספתם מיץ לימון?
מיץ הלימון מדגיש את טעם הדג ומוסיף חמצמצות חגיגית.
האם המתכון בריא?
כן! העדפה לשמן זית וירקות מראות שזה מתכון בריא ומזין.
מה הדרך הממכרת ביותר להגיש את הדג?
למניח אותו על מצע ירקות קלויים ומעל למרוח רוטב טעים – זה הכי טעים שיש!
אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם גם ליהנות מהמדהים הזה. תיאבון!