פשטידת פטריות ובצל פרווה ללא קמח המדהימה שלנו
שוקלים להכין פשטידה? ממתינים לרגע שבו תוכלו להפתיע את החברים או בני המשפחה שלכם עם מנה שיכולה להיות פשוט מעלפת? אנחנו מתכוונים לדבר על פשטידת פטריות ובצל פרווה ללא קמח, שהיא לא רק בריאה אלא גם ממכרת ומשובחת. לא משנה אם אתם צמחוניים, טבעוניים או סתם מחפשים מנה קלה וטעימה, הפשטידה הזו תגרום לכם ללקק את האצבעות ולצחוק מרוב אושר מהטעמים המשגעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל יחסית
- מספר מנות: כ-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון מופלא, גם כאן כדאי לכנוס את הרכיבים לפני שמתחילים. כדי גם לבחור את הפטריות הכי טובות שיש, אני ממליץ ללכת לשוק המקומי שלכם, את הבשורה לאוהבי פטריות ודאי תעמוד מתוך קיסם העתיד לבוא. אז הנה מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם פטריות (שמפיניון או פטריות פורצ'יני)
- 2 בצל קצוצים היטב
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (תווי טעם מעניין)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 4 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית כמון (לטעם אגדי)
כמובן שאפשר לערוך שינויים על פי אהבתכם. גזרים מגורדים, תפו”א או זוקיני – הכל יכול להיכנס ולטפח את המנה הזאת!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים להכין את הפשטידה באופן טבעוני, יש אפשרות להחליף את הביצים ב-200 גרם חומוס מבושל מעוך, מה שיגרום לפשטידה להיות אותו מעניין, שמן זית בשום פנים ואופן לא יחסר! לשומרי כשרות, אל תשכחו לבדוק היטב שהביצים שלכם בסדר עם כל ההגדרות.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את התהליך המרגש של הכנת הפשטידה המושלמת!
- מקרימים את הבצל הקצוץ על חצי כוס שמן זית במחבת עד שהבצל רך ושקוף.
- חותכים את הפטריות ומוסיפים למחבת עם הבצל. מתבלים במלח, פלפל וכמון.
- מבשלים על להבה בינונית עד שהפטריות מתרככות ומפסיקות להפריש נוזלים.
- מעבירים את הכל למיכל עם אגוזי המלך והפטרוזיליה הקצוצה.
- מוסיפים את הביצים הטרופות, מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 30 עד 40 דקות, עד שהפשטידה זהובה וגבוהה.
- מוציאים מהתנור, חכו כמה דקות, ואז חותכים ומגישים.
במהלך ההכנה, דמיינו את הריחות שמציפים את המטבח שלכם. זה בדיוק הזמן שבו תרגישו שהם עוררו את החיך שלכם למלאכים לגמרי!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן, כשמדובר בפשטידות, גבינת צפון דלת קלוריות היא תמיד תוספת נהדרת. אם אתם רוצים להקפיץ את הטעם, הוסיפו כמה שיני שום קצוצות בשלב טיגון הבצל!
אם אתם אוהבים חריף, אל תהססו להוסיף פלפלים חריפים קצוצים לתערובת. זה יעשה את הפשטידה שלכם לאגדה עוד יותר!
שאלות ותשובות
האם הפשטידה מתאימה להקפאה?
בוודאי! פשטידת פטריות ובצל זו יכולה לעמוד בהקפאה למשך כחודש. פשוט לעטוף הכי טוב שיש לפני שהכנסתם למקפיא.
האם ניתן לשים פטריות מסוגים שונים?
כמובן! פלפליות, פורצ'יני או אפילו כמה פטריות אקזוטיות שיכולות להכניס טעם חדש למנה.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אם תכסו אותה כראוי, היא תישאר רעננה למשך כשלושה ימים.
איך יודעים שהיא מוכנה לאחר האפייה?
מומלץ לבדוק אם הפשטידה זהובה בקצוות ויציבה במרכז. ניתן לדקור עם סכין במרכז, ואם היא יוצאת נקייה, היא מוכנה!
אפשר לעשות גרסה עם גבינה?
בהחלט! גבינת פטה קצוצה או גבינת מוצרלה יכולה להשלים את הטעמים וליצור פשטידה רכה יותר.
האם אפשר להשתמש בצמחי תיבול אחרים?
כמובן! תבלינים כמו טימין, רוזמרין או עגבניות מיובשות יכולים להוסיף עוד שכבת טעם.
מתי כדאי להגיש את הפשטידה?
זו פשטידה נהדרת לארוחת ערב משפחתית, וכמובן שאפשר להכין אותה גם לאירוח בימי שישי או סתם סתם לאכול על חטיפים.
איך אני יכול להגביר את הערך התזונתי שלה?
שדרגו את המנה על ידי הוספת קוואinoa או גרגרי חומוס קצוצים, זה יתן לכם מנה עשירה ובריאה!
האם זה נצמד לרוב נצח?
הכלל הוא, ייתכן ותצטרכו להוסיף עוד מעט שמן בין אם תכינו בגרסה טבעונית או לא – פשוט תוודאו שאתם משמנים היטב את התבנית!
האם אני יכול להרכיב פשטידה ללא פטריות?
אכן! פשוט השתמשו במתכוני ירקות אחרים כמו קישואים, ברוקולי או גזר – זה יהפוך את הפשטידה לנהדרת לא פחות!
לסיום, זו פשטידת שאוהבים להכין בכל בית. היא מושלמת לכל ארוחה, טעים ומעט בריא. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, שאפשר להפתיע את החברים שלכם עם טעם אגדי ומהיר להכנה!