איך להכין ראגו בשר שלא תשכחו לעולם

"`html

ראגו בשר – המסע שלכם לטעם המושלם

לאחרונה הגעתי לתובנה שראגו בשר הוא לא רק מתכון, אלא מסע של טעמים שמספר סיפור. כל ביס מלא בפלפל שחור, עשבי תיבול ותיבול טעים שמזכיר את הבית ואוכל של סבתא. חווית הטועמת של מנת ראגו בשר היא פשוט אגדה, והשילוב של טעמים שהולכים ונבנים ככל שהמנה מתבשלת, ממש משגע. כל פעם שפשר להניח את הסכין על בשר רך, אוורירי, נימוח ונמס בפה, אי אפשר שלא להתפעל מההתלהבות של כל המסובים. אנחנו נלמד כיצד להכין את המנה הזו שתהפוך לקלאסיקה בבית שלכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין ראגו בשר מדהים, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג בשר בקר (שייטל או סיבוב)
• 3 כפות שמן זית
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזר, קלופים וקצוצים
• 2 תפו”א קלופים וקצוצים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס יין אדום
• 2 כוסות ציר בשר או מים
• 1 כפית אoregano
• 1 כפית טימין
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קמצוץ קינמון (לתוספת של חמימות)

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעוניים, אפשר לשדרג את המנה עם בשר סויה או חלבונים אחרים, כמו חומוס או עדשים. בנוסף, אפשר להשתמש בציר ירקות במקום ציר בשר. זה ייתן למנה טעם ייחודי ובריא.

שלבי ההכנה

להכנת ראגו הבשר המדהים, עקבו אחרי השלבים הפשוטים הבאים:

1. חתכו את הבשר לקוביות גדולות בגודל של כוכב מיני.
2. כנסו את השום והשמן זית לסיר כבד, ותנו לשום להזהיב מעט.
3. הוסיפו את הבצל וערבבו עד שהבצל מתרכך.
4. הכניסו את קוביות הבשר וטגנו על חום גבוה עד שהבשר מתייבש מכל הצדדים.
5. הוסיפו את הגזר ותפו”א, ותנו להם להילחם עם הבשר במשך כמה דקות.
6. ערבבו פנימה את רסק העגבניות ואז הוסיפו את היין האדום.
7. תנו למיקס להתבשל במשך חמש דקות כדי שהאלכוהול יתנדף.
8. כשהיין מסתדר עם שאר המרכיבים, הוסיפו את ציר הבשר או מים ותנו למנה לבשל.
9. תיבלו במלח, פלפל, אoregano, טימין וקינמון.
10. כסו את הסיר ותנו לראגו להתבשל על חום נמוך במשך שעתיים לפחות.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם תרצו לשדרג את המנה, אפשר להוסיף פטריות שמפיניון או פורצ'יני לקראת סוף הבישול. אם אתם רוצים להפוך את המנה למושלמת באמת, כדאי לשדרג אותה ברוטב חריף או להוסיף קמצוץ של צ'ילי. האורחים שלכם לא יוכלו להפסיק לשבח את טעמי החושניות של המנה!

שאלות ותשובות

איך שמירה על המנה לאחר שהיא מוכנה?
חברה, פשוט תשמרו אותה במקרר בכלי סגור. היא יכולה לעמוד שם כמה ימים, והטעמים רק משתבחים!
אנשים יכולים להקפיא את הרגו?
בהחלט! לא חובה, אבל זה פתרון מעולה למקרים חפוזים. יכול להחזיק במקפיא עד חצי שנה.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
בוודאי, אפשר להשתמש גם בבשר טלה או אפילו עוף. הטעמים ייצאו שונים, אך באותה מידה לא פחות מעלפים!
איך יודעים שהבשר מבושל מספיק?
פשוט תעקבו אחרי המרקם. כשאתם יכולים לשוב לעסק עם מזלג, זה אומר שהגיע הזמן להפסיק לבשל.
מתי אני יכול להוסיף את הירקות?
הוסיפו את הירקות אחרי שטיגנתם את הבשר. זה ייתן להם את הטעם המתוק והטעים שכולם מחכים לו.
אני על דיאטה, האם זה מתכון מתאים?
ראגו בשר הוא קלאסי, אבל אם תרצו להפחית קלוריות, פשוט ניתן להפחית את כמות השמן ולבחור בבשרים רזים יותר.
כמה זמן לוקח למנה להתבשל?
לצורך אמת, מומלץ לפחות שעתיים. זה הזמן שבו כל הטעמים מתמזגים.
באיזה סיר אתם ממליצים לבשל את הרגו?
סיר כבד כזה שמפזר חום אחיד לאורך כל הבישול למשל סיר יצוק לפחם או נירוסטה, הוא אידיאלי.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
ועוד איך! המתכון הזה משתבח ככל שזמן הבישול מתארך, אז כן כן, בהחלט אפשר להכין אותו יום מראש!

אז אם אתם רוצים להתענג על ראגו בשר מדהים שיגרום לכם ולכל האורחים שלכם ללקק את האצבעות, הגיע הזמן להתחיל לבשל! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעם המושלם לכל החברים והמשפחה!

"`