איך מכינים בורקס טורקי עם תרד וגבינה?

בורקס טורקי עם תרד וגבינה – מתכון מדהים וקל להכנה

תארו לעצמכם את הארoma של בורקס טורקי שמתפשט ברחבי הבית, שפותח את התיאבון ומזמין אתכם לגהץ את הפיצה המושלמת הזאת. המסורת טוענת שהבורקס הגיע מהמטבח הטורקי, והוא הפך במהרה לאחת מנות הגורמה שמקשרות בין תרבויות שונות וערים. כל bite מלמד אותנו על ההיסטוריה המרתקת של המנה הזו. אז למה לא לרכוש את הכישורים להכין בורקס טורקי בעצמכם ולשתף אותו עם האהובים עליכם?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 25 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבורקס המושלם הזה, אנחנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים, שבקלות ניתן להשיג בכל חנות. אבל לפני שניכנס למטבח, כדאי לדעת שככל שילוב של מרכיבים, גם פה יש אפשרויות לגיוון ושדרוגים.

  • 500 גרם בצק עלים שאפשר לקנות קפוא
  • 250 גרם עלי תרד טריים
  • 200 גרם גבינת פטה מפוררת
  • 1 ביצה גדולה
  • 1 בצל קטן קצוץ
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שומשום לקישוט

לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינות עם גבינת טופו או שמן זית. כמו כן, אם אתם רוצים לשמור על גרסה דלת פחמימות, אתם יכולים להשתמש בבצק שקדים במקום בצק עלים.

שלבי ההכנה

עכשיו שהגשמנו את הדמיון והכנו את מרכיבי הבורקס, הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה. הכנה זו לא רק תהיה מהירה, אלא גם תיצור ערב שכולו ניחוחות מאפיינים של מטבח טורקי.

  1. מחממים את שמן הזית במחבת על להבה בינונית ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
  2. מוסיפים את עלי התרד ואורחים עד שהתרד מתייבש ומוציא מים.
  3. מסננים את התערובת אם יש צורך ומעבירים לקערה.
  4. מוסיפים גבינת פטה מפוררת, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
  5. מניחים את בצק העלים על משטח מלוכלך בקמח ומחליקים אותו במעט קמח כדי למנוע הידבקות.
  6. חותכים את הבצק לרבעים ומניחים כף מתערובת התרד והגבינה במרכז כל רבע.
  7. מקפלים את הבצק על התערובת ליצירת צורת פרסה וסוגרים את הקצוות היטב.
  8. מניחים את הבורקסים על תבנית עם נייר אפייה.
  9. מוסיפים ביצה טרופה לציפוי ומקשטים בשומשום.
  10. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25 דקות עד שהבורקסים מזהיבים.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  הסוד של סבתא: עוגת תפוחים בחושה מעולה!

ובכן, הבורקס המושלם שלנו תכף יוצא מהתנור! פתחו חלון, תנו לניחוחות לזרום, והכינו את השולחן למנה האגדית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אנחנו עוסקים בשדרוגים, תשמחו לדעת שיש המון אפשרויות. אפשר להוסיף גבינה צהובה קצוצה לתערובת, או לתבל את התרד עם מעט אגוז מוסקט. מי שאוהב חמוץ מוזמן להוסיף גם מעט לימון קצוץ. ואם ברצונכם להפוך את המנה ליותר מרעננת, אפשר להוסיף רצועות של פלפלים צבעוניים לתערובת.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם הבורקסים מוכנים?
הבורקסים מוכנים כשהם מזהיבים ומשחימים. הלחיצה קלה עליהם לא תגרום להם להיסגר.

אפשר להחליף את התרד?
בוודאי! אפשר להשתמש ברוקולי מבושל או אפילו בבצל ירוק קצוץ.

מה אפשר להגיש לצד הבורקסים?
בורקסים טורקיים משתלבים נהדר עם יוגורט סמיך, טחינה או סלט ירוק מרענן.

האם אפשר להכין את הבורקסים יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבורקסים מראש, לשמור במקרר ואחר כך לאפות לפני ההגשה.

איך אוחסנים את הבורקסים הנותרים?
שמירה במקרר בכלי אטום תאפשר להם להישמר כמה ימים. ממליצים לחמם אותם שוב בתנור.

האם ניתן להקפיא את הבורקסים?
נכון מאוד. אפשר להקפיא אותם לפני האפייה, ולהוציא כשיש צורך.

מה בדרך כלל בסלט שאתם מגישים לצד?
סלט רענן עם ירקות קצוצים, תיבול בלימון ושמן זית, או סלט עשבים עם פטה.

מה רמת הקושי בהכנה?
המתכון רמה קלה, ולכן מתאים גם למתחילים במטבח.

האם הבצק צריך להיות פשרה?
בהחלט! יש לפשט את הבצק על פי ההוראות על האריזה כדי שלא יתפוס רטיבות.

האם ניתן להכין בורקסים קטנים יותר כאפריטיף?
בהחלט! פשוט חתכו את הבצק ליותר רבעים והשתמשו בכפית במקום בכף.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  מתכון לדג מרוקאי עם תפוחי אדמה בצורה מושלמת

אם נהניתם מהמתכון ובפרט מההכנה המהירה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מבורקסים טורקיים מדהימים! בהצלחה ובתיאבון!

Scroll to Top