איך מכינים כרוב כבוש כמו בפלאפל
מדי יום, כשנפנה אל דוכן הפלאפל, ייתכן שנחוש ריח מתובל ורענן שממלא את האוויר. אולי זו ההרגשה כשב bite מתחיל להיכנס לפה ואנחנו מגלים שלפניו יש תוספת שהופכת כל פיתה ממלוחה לנפלאה – כרוב כבוש! אך מה אם אני אגלה לכם שמדובר במנה כל כך קלה ומדהימה שאפשר להכין גם בבית? כן, כן, כרוב כבוש הוא לא רק תוספת לפלאפל. הוא יכול לשדרג כל סלט או כל מנה עיקרית ולהפוך את ארוחתכם למושלמת. אנחנו הכנו את המתכון הזה כך שתוכלו להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן מומלץ להשריה: 3 עד 6 ימים
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: כ-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכרוב הכבוש המושלם, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- כרוב ירוק גדול (1 קילוגרם)
- מלח (60 גרם)
- מים (1 ליטר)
- כוסמת או חומץ (לפופולריות)
- שום (3 שיניים, כתושות)
- שקדים גרוסים או אגוזים (לפי הטעם)
- סוכר (1 כף, אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
לאלה שאוהבים לפתח את הדמיון והיצירתיות שלהם במטבח, תוכלו לבצע שינויים במרכיבים לפי הטעמים האהובים עליכם. למשל, אם אתם נוטים לדלג על המלח או לבצע גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את המלח באבקת צ׳ילי לקבלת טעם חריף וממכר. ואם אתם צמחוניים, תוכלו להשאיר את היין מתכון וליצור את כל אושר הכבישה בעזרת תמציות חומץ בלבד!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש בידינו את המרכיבים, אפשר לצלול אל תוך שלבי ההכנה. בדיוק כמו שף מסעדה – השיטה כאן היא חשובה!
- חוצים את הכרוב לארבעה חלקים ומניחים בסיר גדול.
- מוסיפים מים וקצת מלח כדי להתחיל לזרז את תהליך הכבישה.
- מעבירים את הסיר לאש גבוהה ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
- כשהכרוב רך, מסננים את המים ונותנים לכרוב להתקרר.
- כאשר הכרוב מתקרר, חותכים אותו לרצועות דקות.
- מעבירים לקופסה סגורה, ומניחים את השום כתוש והמלח מעל.
- מוסיפים מים עד שהכרוב מכוסה לחלוטין.
- סוגרים את הקופסה ומניחים במקום כהה ל-3 עד 6 ימים.
- הגרים? הכינו את עצמכם לקיץ בטעם כובש!
כעת, כל שנותר הוא להמתין בסבלנות. בסוף התהליך תוכלו להיות בטוחים שהכרוב שלכם יהיה משגע, עם טעמים מעלפים שיגרמו לכל פיתה להיראות כמו שד! אל תשכחו לטעום במהלך ההמתנה כדי לבדוק את טעמי הכבישה.
תוספות ושדרוגים
לאחר שביצענו את ההכנה, אפשר לחשוב על תוספות מדהימות! אחד השדרוגים הכי פופולריים הוא הוספת גזר לכרוב שמעניק צבע וטעם מרענן במיוחד. גם חומץ בושל עם תיבול יכול לשדרג את התרנגולות שבצלחת. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים, הוסיפו חריף קצוץ או מיני תבלינים שייתנו קונטרה והפתעה מרהיבה!
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח עד שהכרוב כבוש מוכן אכילה?
בסך הכל, אתם צריכים להמתין בין שלושה לשישה ימים שהם מחצית מהמפגש לסשן הכבישה. זה יוצא בכיף!
האם אפשר להשתמש בכרוב אדום?
בוודאי! כרוב אדום לא רק שיביא צבע מרהיבה אלא גם טעמים שונים שיכולים לשדרג את החוויה.
מה האפשרויות להמתקת הכרוב הכבוש?
למתוקות, אפשר להוסיף כפית סוכר בזמן הכנת המים או לסחוט מעט מיץ תפוזים!
איך יודעים שהכרוב כבוש כמו שצריך?
הטעם והמרקם הם המדריכים שלכם – אם הוא מתון וקריספי, אז זה מצוין. סמכו על החושים שלכם.
האם זה יכול להיות בריא?
בהחלט! זה מכיל רכיבי פירות וירקות שיש להם יתרונות בריאותיים מדהימים, והכבישה מוסיפה גם חיידקי פרוביוטיים טובים!
אפשר להכין כמויות יותר גדולות?
כמובן! כרוב כבוש נהדר נשמר למשך חודשים במקרר. זה אגדי למי שאוהב לארח.
האם אני יכול להכניס תבלינים אחרים?
בוודאי! תבלינים כמו כוסברה, כמון או טימין יכולים להביא אדג’ נוסף למתכון.
מה לעשות אם הכרוב לא כבוש כמו שצריך?
אם אתם מרגישים שהוא לא מספיק חמוץ, אפשר להניח אותו להחמיץ עוד יום או שניים, תמיד להוסיף טיפול ואהבה!
איך שומרים על הטריות של הכרוב הכבוש?
אחסון בקופסה אטומה במקרר הוא המפתח, ותמיד לזכור לבדוק אם יש רוטב או מצרכים אחרים במצב לא טוב.
האם כרוב כבוש יכול להיות בצבעים שונים?
כמובן! תוספות של ירקות צבעוניים מסייעות לשדרג את היופי והטעמים. שחקו עם צבעים!
אז היכונו לאירוח, חברים יקרים! כפי שראיתם, הכנת כרוב כבוש היא משימה מאוד מהנה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הם י agradeçem لكم על העונג הזה!