איך נראה 100 גרם סלמון ומה חשוב לדעת עליו

איך נראה 100 גרם סלמון

מעולם לא היה זמן טוב יותר לדבר על סלמון! מדובר בדג המשגע הזה, שמלבד שהוא מהמם בצורה שלו, הוא גם מפוצץ בטעמים ובחומרים מזינים. סלמון הוא אחד מהדגים האהובים ביותר בעולם – בין אם אנו מדברים על סושי, על צלייה על גריל או על תבשילים נימוחים במרקם הם מעלפים. אבל מה קורה כשיש לנו רק 100 גרם ממנו? מה אפשר לעשות עם הכמות הזאת? האם זה מספיק לסעוד לשולחן? האם זה יביא לשובע? כאן, נצלול לתוך עולמו המרשים של הסלמון ובמיוחד לארבעה טעמים שנצליח להפיק מ-100 גרם שלו!

זמן הכנת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קלה. כמות: 2 מנות.

• סלמון עשיר וטעים
• כף תיבול מדהים
• מעניק פתרון מהיר לארוחה בריאה
• אפשרויות אינוּות ומגוונות.

הרכיבים הדרושים

כשהנושא הוא סלמון, אפשר להתפרע באמת. הרכיבים שדרושים למנה נהדרת עם 100 גרם סלמון הן פשוטות אך מספקות.

• 100 גרם סלמון טרי (או קפוא)
• כף שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שיני שום קצוץ (אופציונלי)
• עשבי תיבול קצוצים (כגון דיל או פטרוזיליה)

כמובן שאם יש לכם כמה טיפים מיוחדים מהניסיון שלכם, אפשר להוסיף פפריקה נשית, רוטב סויה, או אפילו לספיגה עם מיסו לארוחת מתחממת בגוון אסייתי.

שלבי ההכנה

הכנת סלמון היא פשוטה כל כך שכמעט אי אפשר לטעות, ואנחנו כאן כדי להראות לכם איך עושים זאת.

1. התחילו בהכנת הסלמון: אם הוא קפוא, השאירו אותו להפשיר במקרר במשך הלילה או למשך כמה שעות בחוץ.
2. חממים מחבת על להבה בינונית ומוסיפים את שמן הזית.
3. כשהשמן חם, מניחים את נתח הסלמון במחבת (אם אתם רוצים, שאבו אותו קודם עם תיבול).
4. מטגנים את הסלמון כ-3-4 דקות מצד אחד.
5. הפכו את נתח הסלמון לצדו השני ומעט מזה עם מלח, פלפל, שום ועשבים קצוצים.
6. מטגנים עוד 3-4 דקות עד שהדג מבושל לחלוטין.
7. בינתיים, סוחטים את מיץ הלימון על הסלמון בזמן הטיגון המקביל.
8. השלב האחרון הוא להגיש את הסלמון על צלחת ולהוסיף את כל התיבול הנותר.

סיימתם! עכשיו אתם יכולים להגיש את הסלמון המושלם הזה על גבי פירה, סלט או על צלחת נקייה כדי להתענג על כל ביס.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הפופולריות של הסלמון לא מגיעה סתם כך; ניתן להוסיף לו כל כך הרבה מגוון! תוכלו לנסות את השדרוגים הבאים:

• לצקת רוטב סויה עם קצת דבש ולהפוך את המנה למזרחית!
• להבזיק קמצוץ פנקו כדי להפוך אותו לפריך במיוחד.
• לצלול לתוך היווצרות מצרכים ולהוסיף אטריות סובה או קונצ'יגי בצד.
• ליצור סלט מרענן של ירקות ואבוקדו לצד דג הסלמון.
• כמובן שאתם יכולים להוסיף משהו חריף כמו צ'ילי כדי לשדרגו פלאים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הסלמון לא מופשר טוב?
כדאי להפשיר את הסלמון באמת לאט במקרר במשך לילה. אם יש חוסר סבלנות, אפשר לשים את הסלמון במים קרים במשך שעה.

אפשר לבשל סלמון קפוא ישירות?
כן, אך תצטרכו להוסיף כמה דקות נוספות בישול. לקחו בחשבון שהמרקם עלול להשתנות.

מה הכמות האידיאלית לארוחה?
כ-150-200 גרם לכל אדם נחשב לארוחה סבירה. אבל 100 גרם בהחלט משביעים אם מגישים עם תוספות.

האם ניתן להכין סלמון על גריל?
בוודאי! רק הקפידו לשמן את הגריל והדג כדי למנוע הידבקות. זה אפילו הופך אותו למעלף.

כמה זמן ניתן לשמור סלמון מעובד?
סלמון מבושל יכול להישמר במקרר 2-3 ימים. רק הקפידו לשמור אותו בכלי אטום.

האם יש דרכים בריאות יותר לבשל סלמון?
פריסת הסלמון בתנור או במבושל שמים גביש עם עשבי תיבול ושום צולים אותו בקצת מים.

האם זה נכון שסלמון מכיל הרבה חומצות שומן?
נכון! זה מה שהופך אותו למזין כל כך. הוא מכיל אוקסידנטיים שמועילים ללב.

האם יש הבדל בין סלמון פרוע לדג?
כן, סלמון פרוע נחשב לבלתי מעובד ומזין מאוד, אך טפילים יכולים להיות בו, אז רק כדאי לקנות מדג מסודרים.

מה לעשות אם סלמון יביא מגעיל?
אפשר להגזים בתיבול, לנסות רטבים שונים או לשלב ירקות כדי להשתבח בטעמיו.

תמונות או צילומים אפשריים לשתף?
כמובן! צלמו את הסלמון המושלם שלכם לפני ואחרי הבשלה ואז שתפו ברשתות החברתיות.

אם אהבתם את המתכון ודאי שתפו והפיצו לחבריכם! בריאות וטעמים חמים ומרים בכל ביס.