אנטריקוט דק דק במרינדה עונתית – המתכון המושלם
שום דבר לא מכין אותנו יותר טוב למה שזכינו בחיים מאשר טעמים בולטים, ריחות משגעים ואנרגיות מתפשטות. היום אנחנו עומדים להיכנס לממלכה של המטבח המסטיק, היכן שנעשה פלאים עם נתח בשר אנטריקוט דק דק, שיגרום לכולנו ללקק את האצבעות! זה מתכון ממכר, מעלף, שהולך לשדרג כל ארוחה ולהשאיר אחריו חוויה מדהימה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש למרכז המתכון! כדי להכין את האנטריקוט הזה, נצטרך מספר שחקנים מרכזיים וקצת תיבול שיעשה את הקסם. אז הנה מה שצריך:
- 800 גרם אנטריקוט דק דק.
- 4 כפות שמן זית.
- 2 כפות רוטב סויה.
- 4 שיני שום קצוצות.
- 1 כפית ג'ינג'ר מרוסק.
- מיץ מלימון אחד.
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (לגימור).
מרכיבים חלופיים
לא כולם אוהבים או יכולים לאכול בשר, ובשביל זה יש לנו פתרונות. אפשר להמיר את האנטריקוט בנתח טופו דק דק, ולהשתמש באותן מרינדות, או שאתם יכולים לנסות עם נתחי עוף אם אתם מעדיפים. אם רוצים להכין גרסה ללא גלוטן, פשוט טייק את רוטב הסויה עם שמן קוקוס!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! כל שלב כאן הוא חשוב, ולא תרצו לפספס אף אחד מהם להצלחת המתכון.
- מניחים את האנטריקוט בין שני ניירות פרנץ' ומכה אותו בעזרת פטיש בשר עד שהוא דק.
- במתקן נפרד, מערבבים את שמן הזית, רוטב הסויה, השום, הג'ינג'ר, המיץ מלימון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- משרים את הסטייקים במרינדה במשך 20 דקות לפחות (אם יש זמן, כדאי להשאיר לשעה).
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית על חום גבוה.
- מבשלים את הנתחים 2-3 דקות מכל צד עד שהם מבושלים כמו שרוצים (רצוי לשמור על נימוח).
- מסננים את הנתחים ומניחים להם לנוח כמה דקות.
- מנחים על צלחת, מפזרים כוסברה קצוצה ו… בתיאבון!
ערכים תזונתיים
לא רק שטעים, המתכון הזה גם בריא! האנטריקוט מכיל חלבון איכותי ואומגה 3. כל מנה יכולה להיות מאושרת על ידי תזונאי, והכי חשוב – היא מלאה בטעמים!
תוספות ושדרוגים
אם תרצו לשדרג את המנה, יש כמה רעיונות מצוינים. אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו פטריות, פלפלים ואפילו קישואים שמתערבבים במרינדה ויוצרים ארוחה צבעונית ומטורפת! או אם תרצו, אפשר להגיש עם רוטב יוגורט עגבניות שייתן סגול טנדר לחיך שלכם.
שאלות ותשובות
איזה סוג בשר מומלץ עבור המתכון הזה?
אנו ממליצים להשתמש באנטריקוט, אך אפשר להשתמש גם בסוגים אחרים כמו פרגית או אפילו בשר טחון שיתפס טעמים!
האם אפשר להמיר את המרינדה?
בהחלט! ניתן להשתמש בתיבול כמו חומץ בן יין או להוסיף חוויה מקומית עם זעתר.
כמה זמן כדאי להשאיר את הבשר במרינדה?
בדרך כלל חצי שעה עד שעה מספיקה כדי שהטעמים ייספגו, אבל אם יש לכם זמן, תנו לזה לשבת ליותר זמן.
האם אני יכול להקפיא את הבשר לאחר שהכנסתי למרינדה?
לא מומלץ. המרינדה דווקא מעודדת את התהליך של בליעה ולכן, עדיף לבשל את הבשר מיד לאחר המרה.
איזה תוספות מתאימות למנה הזאת?
סלט ירקות טרי, חלה בריאותית או אורז – כל מה שתבחרו יכול לעבוד!
מה עושים אם אני רוצה שהבשר יהיה יותר רך?
נסו להשרות אותו ביוגורט למשך הלילה או להוסיף קמצוץ של סודה לשתייה למרינדה.
האם אנטריקוט דק דק יכול להיות צלוי על גריל?
כמובן! גריל יעניק לבשר טעמים מעושנים ורק אתם לא תרצו לפספס את זה!
איזה רוטב מלבד סויה יכול להתאים?
רוטב טריאקי הוא בחירה מצוינת, רק שימו לב שהוא מתוק יותר.
האם אפשר להכין מנה זו מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המרינדה מראש ולחכות לרגע הנכון לבשל.
באיזה חום אני צריך לבשל את הבשר?
החום צריך להיות גבוה, אך לא גבוה מדי, על מנת למנוע ממנו להתייבש.
אז מה לעשות עם המתכון הזה? פשוט להכין, לטעום ולהתמכר! אן נראה גם תוצאה מושלמת יותר מלחלוק אותו עם חוויה של קייטרינג לאורחים? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברחבי הרשתות החברתיות ולספר לכולם על החוויה המדהימה!