בולו לחם מתוק בסגנון צפון אפריקאי: דרך לחמם את הלב
מרגישים שהלב שלכם זקוק למעט חום ואהבה? אין כמו בולו לחם מתוק, המתכון המדהים הזה, שהולך ישר ללב! הוא מייצג מסורת עשירה של צפון אפריקה ומזכיר את הטעמים של סבתא, שתמיד ידעה להכין את הפינוק הזה בצורה הכי מושלמת שיש. בולו לחם מתוק הוא לא סתם לחם – הוא סיפור של תרבות, של חום הביתה ושל רגעים מיוחדים עם המשפחה. מתוך ניסיון אישי, אני יכול להעיד שזה המתכון הכי טעים שיש, ולמען האמת – מדובר במנה משגעת שבעצם ניתן להגיש בכל עת! הוציאו את המיקסר, שימו על כיריים והחלו לגלגל! אחרי שהבאתם את הריחות הנהדריםחלוקה בין כולם תגרום לכם להבין כמה זה ממכר!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות יוצאות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתכון עבור: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
אוקי, נתחיל עם מה שצריך כדי לחבר את הפלא הזה. ההכנה לא כל כך מסובכת, אבל שימו לב! כל רכיב משחק תפקיד בחוויה שהבולו הזה מספק!
- 500 גרם קמח חיטה (אם אתם רוצים שינוי, יכול להיות מעניין לנסות קמח תפו”ח)
- 300 מ"ל מים פושרים
- 100 גרם סוכר (או סוכר חום להוספת טעם עמוק)
- 7 גרם שמרית
- 100 מ"ל שמן זית (או חמאה נמסה כדי לשדרג את העושר)
- 2 ביצים גדולות
- חצי כפית מלח
- 1 כפית קינמון (מה שאומר—ספייס!)
- זרעי שומשום לקישוט – הם עושים את זה קראנצ’י!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לכם את כל המרכיבים המופלאים, הגיע הזמן להתחיל את התהליך! לכו על זה עם אנרגיה חיובית!
- נמיס את השמרית עם מים פושרים ואז נוסיף כף סוכר ונחכה 10 דקות עד שהשמרים יתפשו.
- בנקודה זו, נערבב יחד את הקמח, שאר הסוכר והמלח בקערת ערבוב גדולה.
- נוסיף את תערובת השמרים, שמן זית, ביצים וקינמון – ונערבב היטב.
- את התערובת כדאי למעוך בידיים עד שסופגים את כל הנוזלים ומקבלים בצק רך אך לא דביק.
- נניח לבצק להתפיח באזור חם לשעה בערך.
- לאחר שגדל בגובה, עלינו לשים אותו שוב – לסלק את האוויר ולחלק ל-12 כדורים.
- נניח את הכדורים בתבנית עם נייר אפייה, נשים בכל כדור זרעי שומשום ואז ניתן להתפיח שוב לעוד 30 דקות.
- נחמם תנור לחום של 180 מעלות ולהכניס לתנור למשך 25 דקות עד שהבולו הזה משגע אותנו עם ריחו המדהים!
חשבתם שזה הכל? יש כאן מספר שדרוגים שיכולים להפוך את המתכון לעוד יותר מיוחד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כבר התאהבתם בבולו לחם מתוק, אבל למה שלא תוסיפו עוד פלפל? הנה מספר רעיונות לשדרוגים:
- הוסיפו לתערובת של הבצק תמרים קצוצים, והבולו יהפוך למעדן מתקתק.
- אם אתם אנשים של אגוזים, אפשר לשלב אגוזי מלך קצוצים.
- שוקולד מריר קצוץ יכול להפוך את הבולו לטעים אף יותר.
- לגרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם הבולו? הבולו נהדר עם כוס תה מתוק או קפה. אם אתם רוצים לפנק את עצמכם, כדאי להוסיף ריבה מתוקה.
האם ניתן להקפיא את הבולו? בהחלט! ניתן להקפיא אותו לאחר האפייה. כשתוציאו מהמקפיא, חימום קצר בתנור יעשה עבודת קסמים.
מה עושים אם הבצק יבש? פשוט מוסיפים עוד טיפונת מים ומעבדים עד שהבצק חוזר למרקם הרצוי.
האם אפשר להכין את הבולו ללא גלוטן? בוודאי! קמח חומוס או קמח תפו”ח יכולים להתאים במיוחד.
איך יוצאים את הלחמים מהתבנית? חכו כמה דקות עד שיתקררו ולהשתמש בסכין לחתוך מסביב לכל לחם.
האם יש שיטות אחרות להכנת הבולו? בהחלט, אתם יכולים גם להכין אותו בתבנית עגולה או מרובעת!
באיזה לוחות זמנים אוכל להכין את הבולו? אתם יכולים להכין את הבולו בבוקר ולאכול אותו עם כוס קפה או תה אחר הצהריים.
האם יש צורך להשקיע הרבה בעשייה? ממש לא! הכנת הבולו היא פשוטה מאוד והיא שווה כל דקות ההשקעה.
האם אפשר לשדרגו למהלך הגשה? בהחלט! אפשר לשדרגו עם קצפת או גלידה!
איך זה רגע טעים? מה הטעים ביותר בבולו הזה? כל פעם שאני נוסע מטעמו, אני נזכר בריחות ובטעמים של הבית. מדובר במשהו אגדי!
אז אם עשיתם את זה עד כאן והצלחתם להגיע לסוף המתכון, אני ממליץ לכם בחדווה לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים, במשפחה וברשתות החברתיות! תנו להם לטעום את המתיקות של החיים!