מה יותר בריא בורגול או קינואה?
מאות שנים חלפו מאז שאבותינו ניזונו ממקורות החקלאות, והיום, במהלך המרוץ המטורף של החיים המודרניים, אנחנו מתקשים למצוא את הזמן והיכולת לבחור את המזון הבריא ביותר. אם הגיע הזמן לדבר על אחד מתוספי המזון המרגשים ביותר שנמצאים על שולחננו – בורגול וקינואה. כשמדובר בשניים הללו, כמעט תמיד עולה השאלה – מה יותר בריא? אם אתם מכינים סלט, מרק או יוצאים למסע קולינרי – היום אנחנו כאן כדי לשפוך אור (אולי אפילו משהו מרענן) על הבורגול והקינואה ולגלות את היתרונות הבריאותיים של כל אחד מהם.
זמני הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 4 מנות
בורגל וקינואה שניהם מצוינים לשילוב במגוון מאכלים – אבל רגע, לפני שנכנסים לכל פרט ופרט, בואו נצוץ על מה שבאמת עושה כל אחד מהם למיוחד.
הרכיבים הדרושים
כדי להבין מה היתרון של כל אחד מהם, חשוב להבין גם מה המרכיבים הכימיים שהם מכילים. הבורגול עשוי מגרגרי חיטה שעברו בישול ולהתייבש לאחר מכן. בזכות תהליך זה, הוא שומר על קלוריות נמוכות בזמן שהוא שומר על ערכים תזונתיים גבוהים.
בנוגע לקינואה, מדובר על גרגרים קטנים ההשיקה שמהם באות הפטריות שכולנו אוהבים, וכולם מדברים עליהם. קינואה עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים, ברזל ומגנזיום – כל זה בקעה אחת קטנה אבל עם המון קסם!
היתרונות הבריאותיים של בורגול וקינואה
בורגול
- עשיר בסיבים תזונתיים – שכולנו יודעים כמה זה חשוב בפני בריאות מערכת העיכול.
- מכיל שפע של ויטמינים ומינרלים: ברזל, מגנזיום וחומצה פולית – חיוניים לגופנו.
- קל להכנה ויכול לשמש כבסיס למגוון מנות.
קינואה
- חלבון מלא – מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות.
- בריאה עבור צמחונים וטבעונים.
- מכילה אנטיאוקסידנטים – שמסייעים בשמירה על בריאות הלב.
אז מה אתם מעדיפים? והאם זה משנה אם אתם בוחרים לשלב במה שאתם מכינים? אז נמשיך הלאה! בואו נגיע לחלק המעניין – שלבי הכנה.
שלבי ההכנה
כשהכנתם את המנה שלכם, זה הזמן להתענג על כל טעימה ולטפח את התיאבון שלכם! קבלו איתנו גורם מהנה וטעים!
- בחרו את הבורגול או הקינואה שאתם רוצים להשתמש בהם.
- כדי להקפיץ את הבורגול, תחילה יש לשטוף אותו במים קרים.
- מוסיפים מים רותחים במידת הצורך – ונותנים לו לשבת כ-10 דקות.
- כדי להרגיש את הטעם מהמם, תבלו במעט לימון, שמן זית ומלח.
- לגבי הקינואה, יש צורך לשטוף גם אותה במים.
- מוסיפים מים בכמות של כפול לאזור 15-20 דקות.
- כן, קשה להתנגד לפיתוי – זה ייראה מושלם בזכות הארומה שהקינואה פולטת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ברוכים הבאים לעולם האפשרויות: ניתן לשדרג את המנה שלכם עם מגוון תוספות!
- קבלו קצת ירקות קצוצים – כמו עגבניות, מלפפון ולטפח בכזה טעם פריך ונעים.
- אפשר גם לשדרג עם אגוזים וקורט של תיבול.
- למי שרוצה לצרוך יותר חלבון, טופו או עוף בגריל משתלבים יופי!
שאלות ותשובות
-
מה היתרון של הבורגול על פני הקינואה?
בורגול מכיל יותר קלוריות ממיעוט הסיבים, אך הוא עשוי להיות קל יותר להרגיש שבעים לפחות במנות קטנות.
מה היתרון של הקינואה על פני הבורגול?
קינואה מכילה יותר חלבון ובו זמנית היא חלבון מלא, מה שמחזק את מערכת התזונה של הטבעונים והצמחונים.
איזה מתכון מומלץ לשלב עם בורגול?
מצאנו כי סלט בורגול עם ירקות טריים ודחוסות פצצות הוא שם הדיל המושלם!
האם ניתן לבשל קינואה במים רותחים?
בהחלט – זה אחד השיטות המסורתיות ביותר. הבישול ידרוש מספר דקות פחות מכך כדי לשמור על מרקם טעים ועדין.
מה סוד הטעם המושלם בבורגול?
תוספות כמו עשבי תיבול ולימון משדרגות את הבורגול בשלל עורכים מהירים ומדגימים.
האם אפשר לאכול קינואה כקינוח?
למה לא? קינואה יכולה לשמש כבסיס לקינוחים כמו פודינג או סלטים פירות שונים.
האם בורגול מכיל גלוטן?
כן, בורגול עשוי חיטה ולכן מכיל גלוטן. לא מומלץ לאנשים עם רגישויות.
איך לבחור בורגול איכותי?
בהתאם למראה האחידות שלו ולריח הנעים – מהנסיון שלי, קצת יותר נעים אם תסחטו את האריזות בדרך לנר יבש!
איפה אפשר למצוא קינואה חינם מגלוטן?
קינואה היא בעצם חינם מגלוטן, אז היא אמורה להיות חובה בכל מרכול!
איך תוכל לשלב את תערובות הבורגול והקינואה עם אחרים?
שילובים עם קטניות הן מומלצות עד מאוד – קיבלתם נוכחות, חלבונים וסיבים בכל כף!
וזהו, תאגיד טעים זה! אתם בהחלט צריכים לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהמושלם הזה! תהנו ואכלו בריא!