בייגלה של פעם שיגרום לכם להתמכר בטעם נוסטלגי

בייגלה של פעם – טעם שעולה על כל דמיון

אין כמו תחושת הילדות שמלווה אותנו כשאנחנו נתקלים בבייגלה של פעם. החום הנעים משמים מפריא את הבייגלה הביתי, והארומה המדהימה שממלאה את המטבח פשוט משגעת אותנו. אם אתם מחפשים דרך להתרפק על זיכרונות מתוקים ולהתפנק, הבייגלה הזה הוא התשובה המושלמת. השילוב בין הקראנץ' החיצוני לרכות הפנימית, ממכר בלי שום ספק! במאמר זה נלמד להכין בייגלה מעלף בקלות, ובסוף, גם נשכח את הדיאטה… מוכנים לרדת לעבודה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן תפיחה: שעה
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 12 בייגלים

הרכיבים הדרושים

אז לפני שאתם מתחילים, תמצגו במטבח עם המרכיבים המדהימים הללו. מתכון הבייגלה שלנו צובר פופולריות רבה, ואנחנו בטוחים שגם אתם תתמכנו בו!

• 500 גרם קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן למי שמעוניין)
• 40 גרם סוכר
• 10 גרם מלח
• 20 גרם שמרים יבשים
• 50 מ"ל שמן זית
• 350 מ"ל מים פושרים
• 2 כפות סודה לשתייה (למי שמעוניין בקראנץ' נוסף)
• שומשום לציפוי (או מלח גס)

מדובר במרכיבים פשוטים שכל אחד יכול להשיג במטבח הביתי שלו. תרגישו חופשי לשחק עם המרכיבים! יש המוסיפים קקאו לבייגלה מתוק, והפתעות נוספות כמו גבינות קשות!

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה יותר בריאה, אפשר להשתמש בקמח חצי חצי עם קמח כוסמין. בנוסף, ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס לסגנון יותר טרופי ומושלם.

שלבי ההכנה

אז הגיע הזמן להתכונן לקסם! בואו נעבור על שלבי ההכנה של הבייגלה המושלם:

1. שמים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, מלח ושמרים. מערבבים היטב.
2. יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את השמן והמים הפושרים.
3. לשים את הבצק עד שהוא נהיה גמיש ונעים (בערך 10 דקות).
4. מכסים את הקערה במגבת ומשאירים לתפיחה של שעה במקום חמים.
5. אחרי שעה, מחזירים את הבצק על משטח מקומח ומפזרים עליו מעט קמח.
6. לוחצים על הבצק לריבועים בגודל 5 ס"מ כל אחד ומגלגלים לכל אחד צורת חישוק.
7. שמים את הבייגלים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. ממיסים את הסודה במים רותחים ומשרים את הבייגלים בתערובת למשך 15 שניות.
9. מניחים את הבייגלים חזרה על התבנית ומפזרים שומשום מלמעלה.
10. מחממים תנור על טמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס ואופים למשך 15-20 דקות עד שהבייגלים משחימים.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
12. עכשיו, תתכוננו ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים

מי אמר שבייגלה יכול להיות רק עם שומשום? יש כל כך הרבה אפשרויות מרהיבות! אפשר להוסיף טעמים נוספים לבד כמו זעתר, או אפילו גבינת פטה מפוררת לתוך הבייגלה לאז את פניכם בשילוב בלתי נשכח.

למי שאוהב מתוק, היווה בייגל עם ציפוי שוקולד למעלה, ממש מתקן מושלם. ואם אתם בני גיל של סבתא, הדברים של הדברים יכולים להתברר כמושלמים גם עם בצל קצוץ עדין!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הבייגלה לזמן ממושך?
מאוד כדאי לאכול את הבייגלה בכמה ימים לאחר ההכנה, אבל אם נשאר לכם, אפשר לשמור במקפיא.

האם אפשר להכין את הבייגלה עם קמחים שונים?
בהחלט! אפשר לשחק עם קמח כוסמין, קמח חומוס ולקבל טעמים נוספים.

איך יודעים שהבייגלה מוכן?
הבייגלה צריך להיות בצבע זהוב כהה, והקראנץ' החיצוני בהחלט צריך לקרוץ!

האם ניתן להכין את המנה בגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את השמן בשמן קוקוס והקפיאו את הבייגלה בשלמותם.

אילו תבלינים מומלצים?
זעתר, קימל, או נסו לפזר קצת פלפל שחור מעל!

כיצד ניתן לשדרג את טעם הבייגלה?
למילוי גבינת פטה או מחית שום לתוך הבצק ממש משגע את החיך!

כמה זמן לוקח להכין בייגלה?
הכנת הבייגלה לוקחת במצטבר בערך שעה וחצי, אך הם שווים את ההשקעה.

האם הבייגלה עשוי להכיל גלוטן?
לאנשים רגישים יש לבדוק את סוג הקמח והבנינות.

מהו הסוד לבייגלה רך וטעים?
לישה מספקת, והקפיצה החשובה של הבצק – זה מה שמושך חלומות!

מה הדרך הטובה ביותר לשמור על טריות הבייגלה?
אחסון בקופסה אטומה, אבל להיזהר – הבייגלה עשוי להיחרב במהרה!

אז קדימה, תשתפו את המתכון המהמם הזה עם חברים, אולי תראו אחד מהם מרים טלפון ומזמין אתכם לביקור על מנת לשתף את המסעות המדהימים שעשיתם. מה שפעם היה הבייגלה של סבתא, עכשיו זה יכול להיות שלכם!