ביף ג'רקי מדהים: מתכון שעושה חשק לעוד
מישהו מכם חווה את הרגע המיוחד הזה, שבו ביס מהצנצנת של ביף ג'רקי פוגע ישר בלב? ההכרה שהביס הזה הוא לא סתם מאכל, אלא חלום ולטעם שילוב של בשר קצוץ עם נגיעות מתוקות ומלוחות. המתכון הבא יפגיש אתכם עם אחת החוויות הקולינריות הממכרות והסוחפות ביותר. האמת היא, תהליך ההכנה הוא כל כך כיף, שתרצו לקחת את חברים, לשתף ולטפח את היצירה המיוחדת הזו יחד. איך זה נשמע?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינוני. כמות מנות: 6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים:
כעת, בואו נכנס לעובי הקורה. כדי ליצור את הביף ג'רקי המושלם, תצטרכו לבחור בבשרים איכותיים ולהקפיד על המרכיבים שיבטיחו את התוצאה המדהימה של המנה.
- 500 גרם פילה בקר (ללא שומן)
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש נוזלי
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה (מתוקה או חריפה לפי הטעם)
- 1 כפית שום כתוש
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית אגרה אדומה.
אם אתם רוצים גרסה טבעונית ומשגעת, אפשר להשתמש בטופו במקום בשר! ההכנה זהה, וטופו סופג טעמים בצורה נהדרת.
שלבי ההכנה:
עכשיו כשהכנו מראש את המרכיבים, הגיע הזמן להביא את היצירה לחיים עם שלבי ההכנה המפורטים. פשוט תעקבו ואל תהססו לשאול שאלות, אנחנו כאן כדי לעזור!
- חותכים את פילה הבקר לאורך לסטייקים דקים באורך 1 ס"מ וזהירות לא להיות עבים מדי.
- מניחים את הסטייקים בקערה ומוסיפים את כל הרוטב: סויה, דבש, שמן זית, תבלינים ושום.
- מערבבים היטב עד שהבשר מכוסה לחלוטין ברוטב.
- משרים במקרר לפחות שעתיים, עדיף לילה שלם – זה הזמן שבהו הבשר סופג את הטעמים.
- חממים תנור ל-70 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הסטייקים בכדורים משולשים על רשת תנור, משאירים רווחים בין כולם.
- מבשלים בתנור במשך 4-6 שעות, או עד שהבשר יבש לחלוטין ונשאר גמיש.
- מניחים להצינון ולאחר מכן שומרים בצנצנת אטומה.
תוספות ושדרוגים:
רוצים להוסיף עוד כמה נגיעות רגשיות למנה? יש המון דרכים לשדרג את הביף ג'רקי. אפשר להוסיף מעט חמרי ירקות קצוצים דק כמו עלי רוזמרין או טימין. החום והארומה פשוט יוסיפו עוד נדבך לחוויה המושלמת. מי שאוהב מתוק יכול להוסיף קצת סוכר חום כדי להחמיא למנה. לתקופת החורף, אפשר לשדרג לאורח חם ומחמם באמצעות קינמון או ציפורן.
שאלות ותשובות
איך אפשר למנוע מהביף ג'רקי להתרכך?
ההמלצה שלי היא לשים לב לאיזון הנכון בין זמן ההשריה וזמן הבישול. אם הבשר רך מדי, זה יכול להיות בגלל ששמתם אותו יותר מדי זמן בתהליך ההכנה.
מה כדאי לעשות עם הביף ג'רקי שנשאר?
הביף ג'רקי מחזיק מעמד מעולה בתוך צנצנת אטומה. אם תצליחו לא לאכול אותו מיד, תהנו מטעמו המושלם במשך שבועות.
האם ניתן להקפיא את הביף ג'רקי?
בהחלט! ניתן להקפיא ולשמור אותו עד לתקופה של 3 חודשים. רק זכרו לשים אותו בשקית סגורה היטב.
איך אני יכול לדעת שהביף ג'רקי מוכן?
אם הוא מתייבש ונשאר גמיש, זה הסימן שאתם בכיוון הנכון. כדאי לטעום ולהרגיש את המרכיבים משתלבים.
האם הביף ג'רקי בריא?
בהחלט! הוא דל פחמימות ועשיר בחלבון, ולכן הוא יכול להתאים למי שמעוניין בתפריט בריא.
האם אפשר להכין את הביף ג'רקי במקרוגל?
ההמלצה היא לא להכין במקרוגל, מכיוון שהתהליך מוציא את הטעמים ומשנה את המרקם שהיה אפשרי בתנור.
מה עושים אם גרם לי להחזיק את הביף ג'רקי?
אם הביף ג'רקי נשרף או יבש מדי, נסו להוסיף רוטב שילשיל טעמים.
האם יש תחליפים לרוטב סויה?
כן! אפשר להשתמש ברוטב טריאקי או במרינדות נוספות שיהפכו את התוצאה לטעימה ומיוחדת.
איזה סוג בשר הכי טוב לביף ג'רקי?
בשרים רזים כמו פילה בקר הם אידיאלים, אך גם חזה הודו יכול להיות בחירה נהדרת לטעם מיוחד.
איך כדאי לשמור את הביף ג'רקי?
הכי מומלץ לשמור אותו בצנצנת סגורה במקום יבש וקריר. זה יבטיח טעם מושלם לאורך זמן.
עכשיו, כשאתם יודעים להכין ביף ג'רקי מדהים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! תנו להם לטעום את היצירה המופלאה הזו, ותראו כיצד זה הופך לקלאסיקה של ארוחת חטיף בבית.