בית לזית מתכון 10 דקות שאסור לפספס!

בית לזית – מתכון מדהים ב-10 דקות

דמיינו את זה: אתם מתיישבים לארוחת ערב בסוף יום ארוך. לפתע, נשמעת שיחת טלפון מפתיעה ואתם נאלצים להזמין חברות לחגיגה מיידית. במקום להתמלא בלחץ, אתם פונים למתכון הזה – בית לזית שמוכן ב-10 דקות! אמנם בזמן קצר, אך התוצאה היא מתכון אגדי שאליו כולם יתפתו! המנה כל-כך משגעת, עד שבטח תמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות לאחר שלוק.

זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קל | למספר מנות: 4

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

בעוד שכולנו יודעים שסבתא תמיד עושה את זה הכי טוב, אני בטוח שהמתכון הזה יהפוך גם אתכם למומחים. הנה כל מה שאתם צריכים:

• 400 גרם בצק על בסיס שמן זית
• 200 גרם זיתים שחורים (הכי טוב – זיתים ממולאים או ללא חרצן)
• 100 גרם גבינת פטה מגורדת
• 5 כפות שמן זית איכותי
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פרח חריף (לפי הטעם)
• 1 ביצה (לברקוד את החלק העליון ובשביל הכניסה לתנור)
• סומאק לקישוט

בשלב הזה, עלינו לדבר על כמה אפשרויות חלופיות. אם אתם לא אוהבים גבינת פטה, אפשר להחליף אותה בגבינת מוצרלה או אפילו בגרסה טבעונית עם גבינה צמחית! גם בבצק אפשר להשתמש בבצק דל פחמימות אם חשקה נפשכם.

שלבי ההכנה

כעת, הגענו לשלב הכי מעניין – ההכנה. המתכון כל כך פשוט, שעד שתסיימו ללטף את הכלבים, תמצאו את עצמכם מוכנים לחגיגה!

1. מחממים לתנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מרדדים את הבצק על משטח יבש עד לעובי של כ-1 ס"מ.
3. חותכים את הבצק לריבועים בגודל 10 ס"מ.
4. מניחים בצד כל ריבוע 3-4 זיתים.
5. מפזרים גבינת פטה מעל הזיתים, יחד עם אורגנו יבש ומלח.
6. סוגרים את הבצק מעל המילוי ויוצרים עיגולים קטנים.
7. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. בעזרת מברשת, מברישים את העיגולים בביצה להברקה.
9. מפזרים סומאק על העיגולים שהכנתם.
10. אופים בתנור למשך 10 דקות, עד שהבצק מזהיב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן אתם יכולים לשדרג את המנה שלכם ולהפוך אותה למעלפת עוד יותר. יש אינספור אפשרויות!

• נסו להוסיף לשילוב של הזיתים גם דגנים כמו קינואה או אורז מלא.
• אוהבים חריף? הוסיפו פלפל חריף יבש או רוטב חריף לפני האפייה!
• לגרסה מרעננת, הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו נענע או פטרוזיליה.
• אפשר להגיש את המנה עם טחינה גולמית מעורבת במעט שום ולימון.
• אם אתם חובבי נוטלה, טפיחה קצת נוטלה על מזלג וערבבו עם האצבעות שלכם ל"הפתעה מתוקה"!

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על הבצק שלא יתייבש?
שמירה על הבצק במכל סגור או עטוף בניילון נצמד עובדת מצוין. חשוב להקפיד להוציא רק את מה שאתם מתכוונים להשתמש בו!

האם ניתן להקפיא את התוצאה?
בהחלט! המנה הזו יכולה להישמר בהקפאה למשך כחודש. פשוט הניחו בקופסה או שקית אטומה ושימרו היטב.

האם יש תחליף טבעוני לגבינת הפטה?
כן, ניתן להשתמש בגבינה צמחית או בגרסה מסויה. הטקסים והטעמים יכולים להשתנות מעט, אך התוצאה הכללית עדיין תהיה משגעת!

האם אפשר להכין את הבצק לבד?
בהחלט, רק זכרו שהמקרה ידרוש יותר זמן מהמתכון הזה. חפשו מתכון לבצק פריך ונפלא.

כמה זמן המתכון מחזיק לאחר האפייה?
הבית לזית ישמור על טריותו למשך יומיים-שלושה. מומלץ לשמור אותו במכל אטום כדי לשמור עליו רך.

האם ניתן להכין את המנה בלי תנור?
זה בהחלט אפשרי! טיגון עדין במחבת עם מעט שמן זית בהחלט יכולה להוות תחליף.

מה ניתן להוסיף מלבד זיתים?
אפשר להוסיף עגבניות מיובשות, פטריות או תוספות אחרות כמו תבשיל גבינות.

איך אני יכול לאכול את המנה?
הכי טוב שהמנה הזו היא חטיף. מגישים כקינוח או כמנת פתיחה בפני חברים. כמובן שאפשר גם לספר על החלום שלכם בעוד מילה במפגש קטן.

האם זה מתכון דל פחמימות?
חלקית. אם תשנו את הבצק לבצק דל פחמימות, זה בהחלט יכול להתאים!

בסיכומו של דבר, המתכון הזה הוא חברתי, מהיר ואדיר. הכינו אותו, אכלו ושתפו את החוויה עם חברים בפייסבוק או אינסטגרם! למי שלא הכין את המנה הזו, הוא ירגיש כאילו מפסיד את הדבר הכי טעים שיש.