"`html
בצל ממולא בשר ניקי – ממלכה של טעמים!
כשהבצל מתחיל במלאכת המילוי שלו, אנו יודעים שהלילה יהיה מעלף. בצל ממולא בשר הוא לא סתם מנה, אלא חוויה קולינרית מדהימה שמחברת בין טעמים, ריחות וזיכרונות. בין אם מדובר בארוחה משפחתית או סתם בישול בבית, המתכון הזה יגרום לכם להרגיש כאילו נכנסתם למטבח של סבתא. הבשורה הטובה? זהו מתכון שהוא גם קל להכנה וגם משגע, ומבטיח שבסוף הארוחה לא תישאר עין אחת יבשה.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת הקושי: בינונית. מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
בצל ממולא בשר הוא מתכון מחמם, מסורתי וטעים שמצוין לצלחת מרכזית בשולחן שלכם. מדובר במנה שדורשת הקפדה על פרטים וקצת סבלנות, אך התמורה בסופו של דבר היא אגדי. המתכון הזה הוא כמו פאזל של טעמים – כל רכיב תורם לחוויה הכוללת, והשילוב שלהם יוצא מכלל שליטה!
הרכיבים הדרושים
- 5 – 6 בצלים גדולים (עדיף לבן או צהוב)
- 500 גרם בשר טחון (אפשר עוף או בקר)
- 100 גרם אורז (או קינואה לגרסה בריאה יותר)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 כפות שטוחות פשטה (או דחוסה)
- 1 ביצה
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- רוטב עגבניות לציפוי (100-200 גרם)
במידה ואתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הבשר הטחון בלימון טחון או בפטריות ובצלים טחונים, שיהפכו את המנה לטעימה בריאה במיוחד. גם האורז שאתם בוחרים יכול להוות שינוי ולהתאים את המנה לצרכים שלכם. ואם אתם רגישים לגלוטן, פשוט השתמשו באורז חסר גלוטן עם תיבול מתאים.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל עם הכנה קצרה
לאחר שנאסוף את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. תתכוננו, כי מדריך זה יביא אתכם לתוצאה הממהרת ביותר שראיתם!
- קולפים את הבצלים ומבשלים אותם בסיר עם מים רותחים כ-10 דקות, עד שהם מתרככים ולא קשים מדי.
- מסננים את הבצלים, ממתינים עד שיתקררו במעט ואז בעדינות מפרידים את השכבות.
- בסיר נפרד, שמים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עם כף שמן זית עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהוא מתבשל ואינו ורוד.
- בוחרים את השכבות של הבצל המוכן, וממלאים כל שכבה בתערובת הבשר והאורז.
- מניחים את הבצלים הממולאים בסיר שטוח ומסדרים אותם בצפיפות.
- יוצקים מעל את רוטב העגבניות, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים כ-20 דקות נוספות על להבה נמוכה.
- מפזרים מעל מעט פפריקה ואוהבים להכין את עצמכם לחוויה מדהימה!
שדרוגים ותוספות למתכון
עכשיו, לאחר שהכנתם את הבצל הממולא בשר המושלם, רצינו לשתף אתכם בכמה רעיונות לשדרוגים. אפשר לשים מעל הבצלים קצת מעדן יוגורט לסגנון מזרחי, או אפילו להוסיף לסיר כמה ירקות קצוצים כדי למלא את הצלחת בכמה שיותר צבעים וטעמים. אם אתם אוהבים חריף, מוסיפים כמה פלפלונים חריפים לכלי הבישול! קחו את המנה למקום אחר לגמרי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מבעוד יום?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הבצל הממולא יום לפני ולהחזיק במקרר. כדאי לחמם במיקרוגל או בתנור לפני ההגשה.
מה לעשות עם הבצל שנשאר?
אתם יכולים לשים את שאריות הבצל במרק או להזין סלט. הוא מושלם כתוספת!
האם ניתן להקפיא את הבצל הממולא?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבצל הממולא. כדאי להמיס במקרר למשך לילה לפני החימום.
איזה תוספות אפשר להגיש לצד המנה?
סלט ירוק רענן או תוספת של אורז מובנים יזכו את המנה עם חוויה מרעננת.
אם אני לא אוהב בשר, מה אני יכול להחליף?
כמו שהוזכר, ניתן לשים פטריות טחונות במקום. מדובר באופציה דלת פחמימות שגם מאוד טעימה.
כמה זמן הבצלים צריכות להתבשל?
בצלים מבושלים צריכים להיות רכים ויש לבחון אותם לפני ההגשה.
מה המנה המשלימה הטובה ביותר?
סלט חומוס עם טחינה ושום מתאים מצוין לצד הבצל הממולא.
האם ניתן לשים יותר תיבול?
כמובן! אתם יכולים לגוון ולהשתמש בתבלינים שונים כמו כמון, קימל ועוד.
האם אפשר להכין את המתכון בלי אורז?
אפשר! אפשר להשתמש בקינואה או לחם יבש במידה ואתם מחפשים לבנות מרקם שונה.
מה זמן ההכנה בסך הכל?
כ-60 דקות, עם כל הזמן שצריך לבישול ולקירור.
עכשיו, כשהמתכון טמון בידיכם, הגיע הזמן לצאת לדרך ולשתף את הידע המדהים הזה עם חברים ומשפחה. תאמינו לי, כולם רוצים לטעום את המטעמים שהכנתם! שתפו ושמרו על טעמים נהדרים!
"`