בצק לפיצה ללא שמרים פרווה – המתכון המושלם!
פיצה! המילה הזו תמיד מעוררת התרגשות והנאה. היא מזכירה לנו ארוחות משפחתיות, חברים בערב סרט, ואפילו צהריים סתוויים כשקר בחוץ והפיצה חמה וטעימה נמסה לנו בפה. רעיון להכין פיצה בעצמכם נשמע מדהים, נכון? אז מה אם אגלה לכם שאפשר להכין בצק לפיצה בלי שמרים? כן, זה אפשרי! לתהליך הכנת הבצק ללא שמרים יש את היתרון שהבצק מוכן במהירות, כך שתוך חצי שעה בלבד תוכלו לקצור את הפירות של המאמץ שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצק המושלם, נזדקק לרכיבים פשוטים ונמצאים כמעט בכל בית. הכול תלוי בעין ובמיקום. כמו שאתם יודעים, מזון צריך להיות פשוט ונגיש, אז בואו נכיר את מה שאנחנו צריכים:
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח מכל סוג, אם אתם רגישים לגלוטן, תוכלו להמיר ל"קמח שקדים" בריא).
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה – היא מאפשרת לבצק להתפשט מעט.
- 1 כפית מלח – הכרחי לטעם.
- 1/2 כוס מים קרים – לשמור על הבצק קר.
- 1/4 כוס שמן זית – לשפר את המרקם והטעם (אפשר גם שמן רגיל).
- תוספות לפי הטעם: כמו רוטב עגבניות, גבינה, ירקות, פירות ים, וכל מה שעולה לכם בראש.
עכשיו כשיש לנו את המרכיבים, אפשר לעבור לשלב הבא, שכולל את הפרטים על ההכנה. אבל לפני שנגיע לשם, אם אתם רוצים לשדרג את המתכון ולהכין גרסה טבעונית, פשוט המירו את הגבינה בגבינת שקדים או טופו מעורבב, שיתנו קסם משגע לחלל הפיצה שלכם!
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו מוכנים להתחיל את המסע שלנו להכנת הבצק המושלם לפיצה. אתם תראו, תהליך ההכנה הוא פשוט ומהיר, והמוצאות שמהן אתם יכולים להתחיל מגוונות עד מאוד:
- צלחו קערה גדולה והניחו בתוכה את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- ערבבו את המרכיבים היבשים עד שיתאחדו.
- הוסיפו את השמן והמים בהדרגה, ולושו את הבצק עד שיהיה אחיד ונעים.
- אם הבצק דביק מדי, ניתן להוסיף מעט קמח, ואם הוא קשה מדי, תוכלו להוסיף עוד מים.
- נפשו את הבצק לכמה דקות והתפלו בו.
- לאחר מכן, רדדו את הבצק על משטח מקומח בעובי רצוי – לכמה ס"מ זה מספיק.
- מעברו לתבנית אפייה, וצרו חורים קלים בבצק בעזרת מזלג (כדי למנוע תקלות של תפיחות).
- מרחו רוטב עגבניות ובחרו את התוספות שלכם.
- הכניסו לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות, ואפו במשך 15-20 דקות.
- ואז, כשזה מוכן, הוציאו משם את הפיצה, חתכו לשוליים והקריבו לחברים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, בואו נדבר על התוספות. ישנן אינספור אפשרויות שתוכלו לשדרג את הפיצה שלכם. מהנסיון שלי, כל תוספת יכולה לקחת את המנה לרמות חדשות של טעם. אם אתם אוהבים חוויות פתוחות, אתם יכולים לשקול:
- יוגורט יווני: חובה להוסיף עם כמה ירקות קצוצים.
- תוספות ירקות: כמו פטריות, קישואים, ביניהם גריל או קלויים.
- ספרי פיצה: רוטב חריף לשדרוג אגרסיבי.
- גבינת מוצרלה: או כל גבינה אחרת, לגרסה עשירה בשומנים.
- עוף או טופו: למי שאוהב חלבון נוסף.
- אורגנו בזיליקום: תוספות רבות לפיצה כמו משטר ושדרוג טעמים.
בשלב הזה, אתם כמעט מסיימים עם ההכנה! עכשיו כל מה שנשאר זה לשבת ולאכול יחד עם חברים (או לבד, כמו שתמיד קורה). אל תשכחו לחלוק את היצירה שלכם, האם אני צודק?
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק ביום קודם?
כן, אפשר להכין את הבצק יום קודם ולשמור במקרר. וודאו שהוא עטוף היטב כדי שלא יתייבש.
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק יוצא דביק מדי, הוסיפו קמח בהדרגה ולושו שוב עד שהבצק יגיע למרקם הרצוי.
האם הבצק מתאים ללא גלוטן?
כן, אתם יכולים להשתמש בקמח ללא גלוטן ולהפוך את המתכון ליחודי ובריא!
איך לדעת אם הפיצה מוכנה?
פיצה מוכנה כששולי הבצק מזהיבים ומעט קשים למגע.
האם ניתן להקפיא את הבצק?
כן, אפשר להקפיא אותו לאחר ששמתם אותו בתבנית מאווררת.
אפשר להכין פיצה מתוקה באותו הבצק?
בהחלט! פשוט הוסיפו סוכר לוהקיח וטעמים כמו קינמון. היא יכולה להיות מדהימה גם כך!
איך להפשיר את הבצק במידה והקפאתי?
פשוט הוציאו מהמקרר שעה מראש והניחו לו להפשיר בטמפרטורת החדר.
מה כדאי לשים על הפיצה אחרי האפייה כדי לשדרג?
לימון סחוט, שמן זית זית משובח, או בזיליקום קצוץ מוסיפים קסם גדול!
האם הבצק נמס בפה כמו שמירי לוקחת אותי אל החלל הקסום?
כן! מדובר בבצק אוורירי ונימוח שפשוט מתמוסס בפה.
מה מקור הבצק הזה?
זהו מתכון שמתחזק מסורת של הכנת פיצות פשוטות בבית, בעידן המודרני של חיים מהירים.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם להצטרף לכיף של עשייה בבית והכנת פיצה מדהימה שבאמת כולם יאהבו! בתיאבון!