בצק פריך ללא גלוטן לעוגת גבינה המושלמת שלך

בצק פריך ללא גלוטן לעוגת גבינה מדהימה!

בבקשה תדמיינו את התמונה הבאה: עוגת גבינה חדה, עם בצק פריך וקריספי שמתמוסס בפה. מתכון שאפשר להביא אותו לארוחות משפחתיות, חברים או סתם לפינוק עצמי. לא סתם עוגת גבינה, אלא כזו שמרגע הראשון שתוקעים בה את הכף, מבינים שאין מצב להפסיק – בצק פריך ללא גלוטן שכולל את כל הטוב שבעולם. אז הכינו את עצמכם לתמונות של יאמי-יאמי כאלו, כי אנחנו הולכים להכין משהו אגדי!

זמן הכנה

  • סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך ההכנה המרגשת, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים על השולחן. זה מתכון פשוט להכנה, אבל הוא בהחלט מוגדר כמושלם על פי הסטנדרטים שלנו!

  • 200 גרם קמח תפו”ח (או קמח אורז לבן)
  • 100 גרם חמאה (או תחליף טבעוני)
  • 50 גרם סוכר חום
  • 1 ביצה (או 1 בננה מעוכה טבעונית)
  • 1 כפית שמן קוקוס (לא חובה)
  • 1/2 כפית מלח
  • 2-3 כפות מים קרים

אם אתם מעוניינים לגרסה ללא סוכר, ניתן להחליף את הסוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה או סוויטנר אחר. כך אפשר גם ליהנות ממנה בריאה יותר.

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן להכנת האוצר – הבצק הפריך המהמם הזה. קחו נשימה עמוקה, ההכנה פשוטה והטעם בהחלט משגע!

  1. מניחים את קמח התפו"ח, הסוכר והמלח בקערה גדולה ומערבבים היטב.
  2. חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומוסיפים לקמח. בעזרת הידיים, ממעכים את החמאה לתוך הקמח עד שהן מתמזגות ואז מתקבלת תערובת פירורית.
  3. מוסיפים את הביצה (או הבננה המעוכה) והאופציה בשמן קוקוס ולשים עד שהמסה מתאחדת.
  4. אם הבצק יבש מדי או לא מתאחד, מוסיפים 1-2 כפות מים קרים בהדרגה ומערבבים.
  5. מעצבים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 30 דקות להרפיית gluten-free!
  6. מחממים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
  7. מרדדים את הבצק על משטח מקומח (עם קמח תפו"ח נוסף) לעובי של כ-5 מ"מ.
  8. חותכים את הבצק כך שיתאים לתבנית העוגה שלכם ומניחים בתוכה. מקישים מעט עם מזלג כדי לשחרר את הבצק מהצמדות.
  9. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב.
  10. מוציאים, נותנים להתקרר וממלאים בתערובת גבינה מתוקה מעל!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  לגלות את המתכון המושלם לפיקנייה בתנור!

אפשרויות להחלפות ורעיונות

יש הרבה דרכים לשדרג את הבצק הזה. אפשר להוסיף לתוך הבצק טעמים שונים כמו קינמון, קליפת תפוז או לימון. טיפ נוסף הוא לעצב את הבצק לכל מיני צורות עגולות ולהפוך את זה לעוגיות קטנות עם המילוי שאתם הכי אוהבים. רוצים לגוון? אפשר לקשט בשוקולד מומס או בפרוסות פירות טריים מעל.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם אתם רוצים להרגיש את מגע השיוך, אפשר להוסיף לתוך המילוי כל מיני דברים כמו רסק תפוחים, שמנת חמוצה או אפילו שוקולד מריר קצוץ. כל טוויסט יכול להפוך את העוגה שלכם למושלמת. ועם העוגה הזו, הכנתם משהו שיישאר בזיכרון של כל האורחים!

שאלות ותשובות

למשך כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? העוגה נשארת טעימה במקרר עד 5 ימים. אם העוגה נשמרת בצנרת הקפאה, ניתן לשמור אותה עד חודשיים.
האם אפשר להחליף את החמאה בשומן אחר? בהחלט! ניתן להשתמש בשמן קוקוס או אפילו בשמנת צמחית להחלפה, הכף תפחית את השומניות.
אני חצי טבעוני, האם אפשר להכין את הבצק עם טופו? בלי ספק! טופו או ביצה צמחית זה פתרון מעולה.
כיצד ניתן לדעת שהבצק מוכן להוספה לתנור? כאשר הוא משחים קצוות ומתחיל לבעבע, זה הזמן שלכם להוציא ולהריח!
האם ניתן להשתמש בקמח אחר? בהחלט, קמח כוסמת או קמח שקדים יכולים להוות תחליף מצוין.
האם זה מתכון בריאותי? בהחלט! ניתן להפחית את כמות הסוכר ולשדרגו למתכון בריא ועדיין להיות טעים.
מה לעשות אם הבצק שלי יבש מדי? רטיבות עם מים קרים עשויה להחזיר אליכם את הבצק למצב תקין!
האם אפשר להכין את המתכון במנות אישיות? כמובן! בעזרת קאטרים יכולים להתאים, ולא תצטרכו לחכות לתור שלכם כדי לטעום.
האם אכילת עוגת גבינה ללא גלוטן יכולה להיות טעימה? בהחלט! הבצק הזה הוא טעימה מכל הסוגים.
האם יש טיפים להצלחה של המתכון? להקפיד על טמפרטורת החומרים לפני ההכנה. הצלחה בבצק פריך תלויה באיחוד שלהם!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  חזה עוף מוקפץ עם ברוקולי – מתכון מהיר וטעים!

ככה, ככה, ככה – העוגה המושלמת שלכם מוכנה. אל תשכחו לשתף את המתכון ולספר לכולם על איך ממש שתי דקות הכנה עשו לכם את היום. בתיאבון!

Scroll to Top