"`html
בשר מספר 5 בתנור תומר תומס – מתכון מעלף שמשגע את כל הבית!
בין כל המתכונים הקלאסיים והאוכל הביתי שמוכר לנו מסבתא, יש את המתכון הזה, שגורם לנו להרגיש כמו שפים ברמות הגבוהות ביותר! הבשר מספר 5 בתנור תומר תומס הוא לא רק מנה טעימה, אלא גם חוויה קולינרית שמשדרגת את כל ארוחה. כאשר תנסו אותו, תגלו שעוד אף אחד לא שיחק אתכם על המילה "מדהים" עד הסוף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפי ניסיוני, המרכיבים הם הדבר הכי חשוב במתכון, וכדאי להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים לקבלת התוצאה האגדי. אז הנה הרשימה:
- 2 ק"ג בשר בקר מספר 5, פרוסות בעובי 5 ס"מ.
- 5 כפות שמן זית באיכות גבוהה.
- 5 שיני שום, קצוצות דק.
- 2 כפות רימונים (או דמיג'אן) למי שאוהב טעמים חמצמצים.
- 3 כפות טחינה גולמית, ליצירת טעם רב-גוני.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 1 כוס ציר בקר – זו מרכיב קל, אבל כזה שמייצר טעמים נימוחים ונפלאים.
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש וריאציה כמו של סבתא, אפשר להשתמש בבשר טלה במקום בקר. אפשר גם להמיר את הציר בבירה איכותית, למי שאוהב את הסטייל המיוחד.
שלבי ההכנה
הכי חשוב – לעבוד צעד אחר צעד, להרגיש את העונג שבצחוק הבישול ותהליך ההכנה. עכשיו נגיע לשלבים הפשוטים:
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד על חום גבוה.
- מתבלים את הבשר במלח ופלפל, ואז מכניסים אותו לסיר. טוגנים עם מכלול הכיף עד שהבשר מקבל צבע חום זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כמה דקות נוספות, עד שהשום מפיץ ריח מדהים.
- שופכים את הציר לסיר ומביאים לרתיחה.
- מעבירים לסיר שכוסה ונניח בחום בינוני-נמוך למשך 2.5-3 שעות, עד שהבשר נימוח כמו חמאה.
- כשהבשר מוכן, מוסיפים טחינה ומערבבים היטב. את הרימונים ניתן להוסיף בסוף, לתת חמיצות ונגיעה ייחודית.
- מגישים עם תוספות אהובות, ברוטב הסמיך שנקרא "הרוטב האגדי".
שלב ההכנה הנוסף
כדי להגיע לתוצאה מדהימה, כדאי להפוך את המנה עם כמה ירקות בתנור ולהתענג על הטעמים!
תוספות ושדרוגים
כמובן שיש דרכים רבות לשדרג את המתכון הזה. בין השדרוגים המומלצים:
- להוסיף תפוחי אדמה עם תבלינים לתוך התבשיל.
- לזוג לצד המנה סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון.
- לנסות להתנסות עם פירות יבשים, כמו צימוקים או תמרים, שיתנו טעם שונה.
שאלות ותשובות
מה עושה את בשר מספר 5 כל כך מיוחד?
בשר מספר 5 הוא חלק מהבקר שמסוגל להזרים במנה טעמים עמוקים ומבושלים, מה שהופך אותו לעמוק, לא מתוק מדי וכמובן, לטעים במיוחד.
כמה ώρα צריך לבשל את הבשר?
נכון, הזמן הוא קריטי! בדרך כלל, כדאי לבשל את הבשר במשך 2.5-3 שעות בסיר מכוסה בחום בינוני-נמוך.
האם אפשר להשתמש בגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט ניתן להמיר את הבשר עם חלבונים עשויים מגרגרי חומוס או עדשים, ולבצע את שאר השלבים כמו במתכון.
איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
בשר שמוכן יהיה רך מאוד ויתפורר בקלות עם מזלג. בשלב הזה, תוכלו להרגיש את הרכות באצבעות.
מה יש לעשות עם שאריות?
אוי, מדובר בטעימות! שאריות מצוינות למרק או כנפל מקסים לסנדוויץ' למחרת!
האם כדאי להמליח את הבשר בזמן הבישול?
מומלץ להמליח לפני הבישול, אך ניתן גם לשדרגו בסוף הכנת הבשר, תלוי בטעם האישי.
איך אני משדרג את הרוטב?
שדרוג הרוטב על ידי הוספת תבלינים כמו כמון ופפריקה יכול לתת טוויסט מעניין.
אפשר לשים ירקות בתנור יחד עם הבשר?
כמובן! הכנסת ירקות כמו גזר או קישוא סוחפת את הטעמים לאותה רוטב משגע.
כיצד שומרים על טריות הבשר לאחר הבישול?
שמרו את הבשר במיכל סגור במקרר. כך הוא יישמר ליותר מיום יומיים, תלוי כמובן בקירור.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את הבשר! ודאו שהוא מקורר לחלוטין לפני ההקפאה, וכך תוכלו להינות ממנו גם לאחר זמן.
כשהמנה יוצאת מהתנור, אתם תגלו מהו "מושלם" באמת. זכרו לשתף את המתכון החוויתי הזה ברשתות החברתיות, זה מתכון ששווה להעביר הלאה!
"`