ברוקולי קפוא – מתכון משגע של סבתא, לא ייאמן כמה שזה טעים!
אין כמו להתחיל את היום עם מנה בריאה ומדהימה, שלא רק תספק לנו ערכים תזונתיים אלא גם תענג את החיך. מי שבשום אופן לא יוכל להתרחק מהברוקולי הקפוא, בטח יודע על כמה שהוא יכול להיות אגדי. ברוקולי קפוא לא רק מקטין את כמות הבזבוז, אלא גם שומר על רוב הערכים התזונתיים שלו, מה שהופך אותו לאחד הירקות הכי משגעים לנו במקפיא. ויש כאן גם טוויסט! אנחנו הולכים להכין מתכון ברוקולי קפוא שלא תשכחו במהרה. זה פשוט נמס בפה!
Zaman Hazman Umadrich Kashi
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל מאוד
הרכיבים הדרושים
המירוץ לבישול המושלם מתחיל ברכיבים איכותיים ומדויקים. להלן מה שצריך כדי להכין את המתכון המעלף שלנו:
- 500 גרם ברוקולי קפוא
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קלופות וקצוצות דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 50 גרם אגוזי פקאן קצוצים (לגרסה לא טבעונית) או אגוזי קשיו קצוצים (לגרסה טבעונית)
- קמצוץ של פתיתי צ'ילי (אם אתם אוהבים חריף)
- 2 כפות גבינת פרמזן מגורדת (לא חובה, לגרסה שאלו שלא אוכלים גבינה)
אם אתם מחפשים גרסאות חלופיות, יש אפשרות לאכול את כל המנה בגרסה טבעונית או ללא גלוטן. פשוט השאירו את הגבינה והשתמשו באגוזי קשיו במקום.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לשCook, ולהתענג על כל שלב בתהליך!
- ממדו את הברוקולי הקפוא והניחו אותו בקערה עם מים קרים כדי להפשיר אותו.
- חממו את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגן אותו למשך דקה עד שיהיה זהוב.
- סננו את הברוקולי המופשר והוסיפו אותו למחבת.
- תבלו במלח, פלפל ופתיתי הצ'ילי.
- בשלו את הברוקולי במשך כ-5-7 דקות, עד שיהיה חם ורך אך לא מוגזם.
- סננו את הברוקולי ושפכו עליו את מיץ הלימון.
- אם החלטתם להשתמש בגבינה, הוסיפו אותה עכשיו ועוד 1-2 דקות של טיגון יתר על מנת שהגבינה תימס.
- הסירו מהמבער וערבבו את אגוזי הפקאן או הקשיו.
- הגישו חם – זה הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שניתן לשדרג את המנה הזו עם עוד מרכיבים שעושים כל ביס לחוויה מושלמת. לדוגמה:
- למעדיפים טעמים מתוקים, אפשר להוסיף דחוסי חמוציות.
- נכון, כשמדובר בבחירות של אגוזים, אין סיבה להפסיק עם אגוזי קשיו! גם קדל הפקאן הוא אגדי בחיבור הזה.
- כדי להוסיף עוד קצת צבע, ניתן לשלב ירקות נוספים כמו גזר קלוף או שעועית ירוקה. זה מרענן יותר!
- אם אתם רוצים שהמנה תהיה יותר "מכילה", הוסיפו גם קוסקוס להרמוניה עם הברוקולי והאגוזים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף למנה כדי להשיג עוד טעמים?
ניתן להוסיף לתבל את הברוקולי עם קמצוץ של כמון או שום מרוכז. זה ידגיש את כל הטעמים.
האם ניתן להשתמש בברוקולי טרי במקום קפוא?
בהחלט! אם אתם מעדיפים ברוקולי טרי, פשוט חתכו אותו לחתיכות קטנות ובשלו אותו למשך כ-5 דקות נוספות.
מה אפשר לעשות עם השאריות?
אם נשאר לכם ברוקולי, אפשר לעשות ממנו סלט מהמם! הוסיפו אליו עגבניות, גבינת פטה וקצת רוטב בalsamic.
האם עישנתי עם השום שלי? מה לעשות?
לא נורא! זה קורה! אפשר להוסיף עוד קמצוץ של קוביות של תפו”א קלוי על מנת רק לאזן קצת את הטעם של השום החריף.
איך אפשר להפוך את המנה לכשרה?
נשמע פשוט, אבל כל מה שצריך זה לקחת גבינת פרמזן כשרה או להשאיר את הגבינה בחוץ ולהתענג על טעמי השום והברוקולי המעלפים.
איזה רכיבים יהיו טובים ללא לקטוז?
לגרסה ללא לקטוז, פשוט הוציאו את הגבינה והשתמשו באגוזי הקשיו, שנחשבים למעולים.
אם נשארתי עם הרבה ברוקולי קפוא, מה לעשות?
יש המון אפשרויות. ממליץ לכם לנסות להכין מרק ברוקולי מעלף עם קיסרים וחלב קוקוס.
איך אוכל ללוות את המנה?
מנה זו משתלבת בצורה מדהימה עם בשרי על האש, דגים וסטייקים, או אפילו עם חלבונים מן הצומח כמו טופו.
איזה דברים חייבים לדעת על ברוקולי?
ברוקולי מכיל המון ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הוא גם בעל יתרונות בריאותיים רבים ותורם להערכת תזונת הגוף.
מה הסוד של הסבתות בבישול הברוקולי?
לסבתות יש טיפ פשוט – לבשל בקטן ובאהבה, עם הרבה תשומת לב! כי כשאוהבים את מה שעושים, התוצאה מתקבלת על הצד הטוב ביותר.
כעת, כאשר יש לכם את המתכון המושלם ליצירת ברוקולי קפוא שלא ייאמן, אתם לא יכולים להחזיק את המידע רק לעצמכם! שתפו אותו עם חברים ובני משפחה בכל הרשתות החברתיות וגרמו לכולם לנסות את המנה המעלפת הזו!