בריסקט בתנור: המנה המושלמת שתכבוש את שולחן השבת!
אם אתם מחפשים את המנה שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה ועם תיאבון בלתי נגמר, הגעתם למקום הנכון! בריסקט בתנור זה לא רק מתכון, זה מסע של טעמים, ריחות וזיכרונות. כשהחיים נותנים לכם עוף, אתם מכינים תבשיל. אבל כשזה מגיע לבריסקט – אתם מביאים את הרשימה האגדית של סבתא!
זמן ההכנה: 20 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8 אנשים
- הכנה: 20 דקות
- בישול: 3-4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך המדהימה הזו, הגיע הזמן לוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. זה חשוב! כי גם מנה אגדי כמו בריסקט בתנור צריכה את החומרים הנכונים כדי לפרוץ בעוצמה בגמר הבישול.
- 1.5 ק"ג בריסקט (בשר בקר)
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף סוכר חום
- 1 כף כמון
- 4 שיני שום קלופות ומעוכות
- 1 בצל גדול חתוך לקוביות
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 4-5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס ציר בקר או מים
- 2 כפות שמן זית
- תבלינים נוספים לפי הטעם: תימין, רוזמרין, או כל עשב אחר שאתם אוהבים
בנוסף, יש לכם אפשרויות לשדרוג! אפשר להשתמש בבשר טחון מחצית מהכמות כדי לגוון את התוספת או אפילו לשדרג לגרסה טבעונית עם תחליפי בשר איכותיים.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שיש לנו את כל החומרים, הזמן לשים את הכפפות ולהיכנס לאקשן. ברגע שתתחילו לבשל, תשמעו את המילים "מושלם" מתנגנות מכל עבר!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה.
- מניחים את הבריסקט בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים. זה חשוב לפתח את הטעמים.
- מסננים את הבשר ומניחים אותו בצד.
- באותו סיר, מוסיפים את הבצל, השום והגזר ומבשלים במשך 5 דקות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את התבלינים (מלח, פפריקה, סוכר, כמון) ולטגן עוד דקה.
- מחזירים את הבריסקט לסיר מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את ציר הבקר (או המים) מכסים ומביאים לרתיחה.
- לאחר הרתיחה, מכסים ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס.
- מבשלים במשך 3-4 שעות, עד שהבשר רך נמס בפה.
- עושים הפסקה של חמש דקות, פורסים את הבריסקט ומניחים להצטנן טיפה.
וזהו! הגעתם לשלבי ההכנה המרגשים של בריסקט בתנור, שהריח שלו בהחלט יכבוש את הבית שלכם. אל תשכחו לשמור כמה חתיכות למחר – כי זה בהחלט בריסקט של סבתא.
שדרוגים ותוספות אפשריים
ומה אם נגיד לכם שאתם יכולים להוסיף גם רוטב BBQ לקראת הסוף? תוספת נפלאה שיכולה לחכות לכם ליד הבריסקט. בנוסף, אפשר לשדרגו עם ירקות כמו קישואים, דלעת או שום קלוי. מי לא אוהב משהו מדהים, מושלם ועם טעמים עזים?
שאלות ותשובות
מה זה בריסקט בדיוק?
בריסקט הוא חתך בשר מבשר המטוס של הבקר, והוא ידוע בזכות טעמו העשיר ומרקמו המיוחד.
איך יודעים שהבריסקט מוכן?
הבריסקט מוכן כשהוא ממש רך וניתן לפרוס אותו בקלות.
אפשר להשתמש בבשר אחר במתכון?
כן! אפשר לשדרגו בנתח בשר אחר כמו צלעות או אסאדו.
כמה זמן יכול הבריסקט להחזיק במקרר?
בריסקט מבושל יכול להחזיק במקרר כ-3-4 ימים.
מהי הדרך הכי טובה לחמם את הבריסקט?
הדרך הטובה ביותר היא לחמם אותו בתנור על טמפ' נמוכה, כדי לשמור על עסיסיותו.
האם אפשר להקפיא את הבריסקט?
בוודאי. בריסקט מבושל ניתן להקפאה למשך כ-2-3 חודשים.
חשוב לי התיבול, האם אפשר להוסיף גם חריף?
בהחלט! הוספת פלפלים חריפים יכולה להוסיף לעשייה טעם משגע למי שאוהב חריף.
איך לדעת אם צריך להוסיף יותר מים?
אם המנה נראית יבשה או חסרה נוזלים, אפשר להוסיף מים או ציר בהדרגה.
האם המתכון משגע גם באיטרציות אחרות?
כמובן! אפשר לכוונן את התיבול לפי הטעם האישי שלכם.
מה ניתן להגיש עם בריסקט?
מומלץ להגיש עם פירה, ירקות קלויים או סלט רענן. על השולחן שלכם, כל תוספת תעשה את העבודה!
אז לאחר שהכנתם את הבריסקט המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם לטעום את הקסם המושלם של הבריסקט בתנור, פשוט כי הוא הכי טעים שיש!