בשר בקר עם תפוחי אדמה ובטטה – מתכון אגדי
אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים במסעדה חמישה כוכבים מבלי לצאת מהבית, הגעתם למקום הנכון! מדובר במנה מדהימה של בשר בקר עם תפוחי אדמה ובטטה, שהיא פשוט פתויה לכל החושים. הריח שיתפשט בבית בזמן הבישול לא ישאיר לאף אחד מקום לספק – כולם ידרשו לטעום, ורוב הסיכויים שתמצאו את עצמכם לוקים בתופעת התמכרות למנה הזו. אז קחו אוויר, שימו את הסינר, ונתחיל את המסע שלנו למאפה הזה ששווה כל ביקור במטבח!
זמן ממוצע להכנת המתכון: 2 שעות, רמת קושי: בינונית, מנות עבור 4 אנשים
- זמן בישול: שעה וחצי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול למעשה להכנה, בואו נדבר על מה אנחנו הולכים להשתמש. המתכון הזה דורש מספר רכיבים פשוטים אך מדהימים, שהשילוב שלהם ייצור טעמים מעלפים. אז הנה הרשימה:
- 700 גרם בשר בקר (כמו עבריו שגב או פילה)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 2 בצל לבן, קצוצים גס
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כוסות מים חמים או מרק עוף
- 2 כפות שמן זית
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי טימין טריים להגשה (אופציה)
מילה על המרכיבים: בחירת הבשר היא קריטית. בשר בקר איכותי לא רק שיביא טעם, אלא גם יהפוך את המנה לנימוחה והשחובה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות! וכמובן, תפוחי האדמה והבטטה הם האחים היפים של הבשר, שיקבלו את כל הטעמים המהממים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
לפניכם מספר שדרוגים שיכולים להפוך את המנה הזו לאגדה אמיתית:
- וסו גירסה טבעונית: החליפו את הבשר בטופו או בשעועית כחולה, הוסיפו תבלינים חריפים וזה עשוי להיות מושלם!
- מעלפים בעשבי תיבול: שדרגו את המנה עם רוזמרין או בזיליקום טריים
- תוספת ירקות: אפשר להוסיף גזר, קישואים או אפילו דלעת, ככה שיתפסו את כל הטעמים!
לאחר שסקרנו את כל המידע החשוב על המנה, הגיע הזמן לצלול לשלבי ההכנה.
שלבי ההכנה
כעת נגיע ללב העניין – איך להכין את המנה הגדולה הזו שכולם ידברו עליה? עם ההוראות הבאות, תגלו שזה קל כמו לפצח אגוזים!
- לחמם שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- להכניס את קוביות הבשר ולטגן עד שהן תשחימו מכל הצדדים (כ-10 דקות).
- לשלב את הבצל והשום, ולהמשיך לטגן עד שהבצל מתרכך.
- להוסיף את רסק העגב Tomatoes והפפריקה, ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- למזוג את המים או המרק לסיר, ולהביא לרתיחה.
- להוסיף את תפוחי האדמה והבטטה, לערבב ולסגור את הסיר.
- להפחית את הלהבה לבינונית, לבשל במשך שעה וחצי עד שהבשר והירקות רכים.
- לטבל במלח ופלפל לפני ההגשה ולערבב עם עלי הטימין.
שאלות ותשובות
איזה סוגי בשר אפשר להשתמש במתכון?
שימוש בבשר בקר כמו שוק או פילה נותן טעמי עומק, אך אפשר גם לנסות בשרים אחרים כמו חזה עוף, זה ישנה את המנה אבל בהחלט יהיה מצוין ומשגע!
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! המנה הזאת משתבחת עם הזמן, ולכן אפשר לשמור אותה במקרר למשך 2-3 ימים. אל תשכחו לחמם היטב לפני ההגשה!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את המנה! זכרו לשים אותה בכלי אטום. כך המנה תישאר טעימה ועדינה!
כיצד ניתן לשדרג את המנה לטעם חריף?
הוספת פלפל חריף קצוץ בסוף הבישול או איזו קמצוץ של שמן חריף יכולה לגרום למנה להיות פי כמה יותר משגעת!
האם ניתן להכין את המנה בסיר לחץ?
כן, בסיר לחץ תהליך הבישול יכול להתקצר. אמנם היזהרו לא לבשל יותר מדי – 30 דקות מספיקות בדרך כלל.
למה זה חשוב לחמם את השום והבצל לפני הוספת הפירות?
חימום של שום ובצל קודם לכן משחרר טעמים עמוקים, מה שיביא לטעם עשיר ומעלף יותר במנה הסופית!
מה עדיף – מרק עוף או מים?
מרק עוף בהחלט יוסיף יותר טעמים, אך מים גם יעשו עבודה טובה. זה תלוי מה יש לכם בבית!
אפשר להוסיף סוגי ירקות נוספים?
בוודאי! תוספת של גזר, קישואים, או אפילו פטריות תעשיר את המנה ותוסיף לה צבעוניות וכיף.
האם יש צורך לערבב במהלך הבישול?
לא חובה, אבל במהלך השעה וחצי הבישול כדאי לבדוק מדי פעם האם המים לא התאדו, ולאפשר לתערובת להתרכך באופן אחיד.
למה המתכון הזה ממכר?
בישול איטי מדגיש את הטעמים ויוצר ניחוח משגע בבית, תוסיפו לזה את השילוב של תפוחי אדמה ובשר טעים והסיכוי להפסיק לאכול אפסי!
אנחנו מקווים שמצאתם את המתכון לא רק כחדשני וטעים, אלא גם מזמין ומעניין. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות! יאללה, בואו נכנס לכל קבוצה שתשמע על המנה הזו. היא ללכת כמו חמאה חמה על לחם!