בשר בתנור מושלם לכל ארוחה – מתכון פשוט וטעים

"`html

מתכון לבשר בתנור – יותר ממדהים!

הכניסו את הריח המיוחד הזה, שמתעלה על כל ריח אחר במטבח. בשר שיצא מהתנור עם טעמים שמשגעים את החושים ועם רכות שקשה להאמין. זהו מתכון לבשר בתנור, שמתפקד בבית כמו קסם – כל שתצטרכו לעשות זה לעקוב אחרי שלבים פשוטים ולהתענג על התוצאה המדהימה.
תחתכו את העוגה ותצפו כיצד הטעמים הממכרים של הבשר, יחד עם התבלינים והירקות, נארגים למנה אגדי. אז מי מוכן להתחיל?

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 20 דקות
• משך זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול לעמקי המתכון, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים בראש ובראשונה. הסוד של בשר מדהים בתנור הוא השילוב של בשר איכותי עם תבלינים וירקות טריים. כך יהיו לנו את הטעמים המושלמים והעמוקים.

• 1.5 ק"ג בשר בקר – נתח מושלם כמו שייטל או אנטריקוט
• 5 שיני שום – קצוצות דק
• 1 בצל – קצוץ לחתיכות גסות
• 3 גזרים – חתוכים לקוביות
• 4 תפוחי אדמה – חתוכים לקוביות
• 2 כפות מלח
• 1 כף שטוחה של תיבול בשר (בהרגשה – פפריקה, כמון, קימל)
• 120 מ"ל שמן זית
• 500 מ"ל מים (או ציר בשר לכדי טעמים עוד יותר עמוקים)
• עלים של רוזמרין ובזיליקום – לקישוט

ואם אתם קונים בשר ומחליטים ללכת על גרסה טבעונית, תוכלו פשוט להחליף את הבשר בנתחי טופו ולשדרג את כל הירקות. מעניין לדעת שאפשר להוסיף לתערובת גם פטריות, שעועית ירוקה ואפילו קישואים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, בואו נעבור לשלבים הפשוטים שמובילים אותנו לתוצאה משגעת.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את שמן הזית עם השום הקצוץ, מלח, תיבול הבשר והירקות.
3. מניחים את נתח הבשר בתבנית ומערבבים עם התמהיל שיצרנו.
4. מסדרים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה מסביב לנתח.
5. יוצקים את המים או הציר סביב הנתח ובוחשים קלות.
6. ממכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור למשך שעה.
7. מעבירים את התבנית עם נתח הבשר לתנור למשך שעה נוספת, בלי נייר אלומיניום, כך שיתחיל להזהיב.
8. מקשטים עם עלים של רוזמרין ובזיליקום לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן היצירתיות שלכם נכנסת לתמונה! ניתן להוסיף לצלחת גם חיטה, קינואה או אורז לצד מנת הבשר. זה פשוט משגע! וגם תוסיפו רוטב צ׳ימיצ׳ורי על הבשר אחרי שהוא יוצא מהתנור – זה ממש נותן טוויסט התפרצותי של טעמים.

לבשלים שהולכים על מתכון בשר טחון, אתם יכולים להכין קציצות בתנור, שיהיו יותר אווריריות וגם טעימות. יופי של שדרוג.

שאלות ותשובות

איך לדעת שהבשר מוכן?
כדי לדעת שהבשר מוכן, שימו מדחום בתהליך הבישול. טמפרטורת הבישול אמורה להיות 70-75 מעלות צלזיוס.

אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! הכי טוב לאחסן את הבשר בשקית ואקום או במיכל סגור במקרר. ניתן גם לקפוא אותו.

איך אפשר לתבל את הבשר בצורה כזו שתהיה מושלמת?
לחשוב על טעמים שמתאימים לניחוחות שמסביב. פפריקה, מלח ופלפל זה בגדר חובה, אבל תוסיפו מה שאתם אוהבים כמו אורגנו, טימין, או סויה.

האם ניתן להשתמש במרינדה לבשר?
מרינדה היא נהדרת! תרשמו לכם לשלב תמציות של פירות הדר או חומץ. טוויסט לא שגרתי!

האם רק אוכלים את הבשר?
לא! תשתמשו ברוטב שנוצר בתהליך הבישול להוסיף טעמים מרגע ההגשה.

כמה זמן הבשר יכול להחזיק במקרר?
אם שמתם את הבשר באחסון נכון, הוא יכול להחזיק 3-4 ימים במקרר. עוד משהו חשוב – כדאי לשמור אותו בצד למתחילים.

אפשר להוסיף עוד ירקות לתערובת?
חד משמעית! דלעת, קישואים, וכל ירק שאתם אוהבים. השמיים הם הגבול.

האם יש צורך לעקוב אחרי מתכונים קבועים?
לא ממש. תשמעו לאלוהים שבו בתשוקה שילחו לכם את השראה עם כל תוספת שאתם אוהבים.

למה הבשר לא יוצא רך בסופו של תהליך?
זמן הבישול הוא קריטי. אם לא הבשלתם מספיק זמן או בטמפרטורה הנכונה – זה ייצא יותר קשה. תוודאו שהאדים עושים את העבודה!

אם אהבתם את המתכון לעוגה המתהדרת בבשר, אני מזמין אתכם לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולדאוג שגם להם תהיה הזדמנות ללקק את האצבעות!

"`